МаринаФ

Любим с мужем в квашенную капустку порезать лука, добавить базилик, петрушку и чабер, а заправить ароматным подсолнечным маслом.
Ни в одном большом магазине здесь пока не видела, хотя надежды не теряю и все время ищу в разделе масел. Не хотелось бы в эстонских - сплошное разочарование да и не наездишься, далековато и вообще не по дороге всегда. Может в ориентальных или в конкретном маркете на определенном месте подскажете?

     

Apollon

Если в больших супермаркетех нет, может в Luontaiskauppa, или каких-нибудь этнических магазинах? По крайней мере, это первое, что на ум пришло...

В Эстонии продают классное масло со вкусом чеснока. Тут таких не видел. Так что если кто чего помудрее напишет, тоже прислушаюсь.

-----------------
«Человека делают счастливым три вещи: любовь, интересная работа и возможность путешествовать.»

     

Канарейка

Так можно самой сделать: все что душе угодно в масло добавить можно. Главное - не дорого и всегда по пути.

-----------------

     

kisumisu

раньше было luomu французское ароматное подсолнечное масло холодной выжимки в стокмане. уже вроде нет.
можно заменить на ореховое- еще лучше- и запах и вкус

     

Wisper

Лично я заказываю из России базарное подсолнечное масло с запахом жареных семечек. Альтернативы пока не нашел.
Кстати про эстонский магазин, сегодня купил там квашеную капусту-редкостная гадость. Придется солить самому.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

МаринаФ

Канарейка, так обычно в любом маркете продается подсолнечное рафинированное 0,5л, у него почти нет запаха. Хотя если сравнивать с рафинированным рапсовым, понимаешь, что разница в запахе и вкусе гигантская. Впрочем как и с рафинированным оливковым.

Вопрос именно привычного вкуса, поскольку безусловно без квашенной капустки прожить можно, много других вкусных вещей. Сейчас иногда местным подсолнечным заправляем, иногда оливковым холодного отжима. Но все-таки оливковое лучше к помидорчикам, брынзе и т.д. А капустку, селедочку с лучком хочется привычным подсолнечным.

Оладушки на рапсовом - непривычно, но сочетаемо. А для жарки, тушения и запекания мяса и птицы все-таки используем подсолнечное. Правда, мама его не нюхала пока

Ореховое не пробовала и не видела на обычных полках.

В Москве предпочитала подсолнечное масло марки "Слобода", хорошее ароматное, никаких претензий ни у кого не возникало (мама Украинка, кулинарка и вообще нюхач Оливковый майонез той же марки - тоже почти идеален на мой майонезолюбительский вкус, хотя и здесь нашла майонез вполне по вкусу "kevyt", Рirkka. Правда, упаковка у него не салатных размеров.

     

Marmir

ой, а я подумала тебе надо масло с ароматами специальными, типа базилика или розового перца а ты хочешь просто нормального нерафинированного подсолнечного. да... пойдука я в тему про тупых - самая мне туда дорога

     

DIK

Ты соли, соли!!! Эстонское хоть и хрумкает, но горчит немерянно, не понятно почему...

По теме, нету тут таких масел, чтоб натуральными семечками (кто сказал жаренными?) пахло, вернее жмыхом...
Одни рафинированные, может попробовать оливковое холодной выжимки?

ЗЫ: Хотя хорошая капустка и без масла хороша!!!!

     

DJ.

Я думаю человек просто НЕрафинированное масло хочет, а не с чесноком или орехами Тут таких не видел, из Эстонии всегда вожу. Нормальное масло - чего вам там не понравилось? Главное смотрите чтоб срок годности был несколько месяцев, а не год Потому что если у нерафинированного масла срок годности год (а и такое бывает, при чем этикетки абсолютно одинаковые, только даты различаются. дату изготовления там тож пишут ), то там явно уже что-то добавили нехорошее

А тут такого не продают - не удивлюсь если какие-нидь стандарты не позволяют. ПОтому и аллергики каждый второй Если только луому какое-нидь втридорога где найти... и то вряд ли.

     

Очередник

Если ты был на 3 Линии, то почему я тебя не видел
Взял у них тоже сегодня эту капустку. Не очень сегодня, но до гадости не тянет. Уже лежит в щах квашенных.

     

Wisper

Извини старина, ну не хватает мне такту. Или я наверное просто избалован донельзя. Я тебя скоро угощу "правильной "капусткой.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

DIK

Ребята! Неплохая квашенная капуста (очень тонко нашинкованная!) есть в "Калинка" польского производства!!!
Мы пользуем как в свежем виде, так и для борща и щей!!
Единственный недостаток, почти морковки нету...

     

Wisper

И тебя угощу.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

МаринаФ

DJ. в Эстонии вполне может быть хорошее масло, но местный эстонский магазин на 3й линии разочаровывает - едешь туда, едешь (в смысле специально туда и долго). А там один вид майонеза, один вид засоренной гречки, творога нет (может не везет просто попасть на "привоз"?), сметаны тоже глаза не разбегаются, правда мы ее не пробовали, наверное вкусная, просто нам много надо, а часто ездить не удастся никак да и за одной сметаной ездить - на дорогу просто жаль денег тратить, хотя скоро ностальгия по родному вкусу продуктов загонит в угол и поеду даже в Питер как миленькая
Масла там точно не видела, может просто не знаю, куда смотреть? Хотя магазинчик такой маленький, не пропустила бы.

Ориентальных относительно поблизости, или точнее по дороге на работу мужу, парочка, просто все ноги у меня туда не доходят, чтобы его туда посылать Если бы точно знать, что в них масло есть, то бы в субботу добралась до одного. А в Хаканиеми где-нибудь есть место, в котором можно на масло поохотиться?

     

Очередник

Ещё немецкая хороша в пузатых банках, во всех маркетах есть.
Нашинкована как волосок. Недостаток тот же, нет моркови. На вкус(мой) - отличная.
А масло к которому привыкли туточки нет. Ближайшее в Выборге.

     

МаринаФ

Обсуждаем капусту: а здесь есть период существенного подешевления капусты, когда пора квасить ведрами? Или купил кочанчик - заквасил, кончился - опять заквасил?

У меня хороший мамин рецепт, шинковка удобная, но вдохновение нужно - пока лень. И банок трехлитровых здесь не видела, а в каких емкостях здесь квасят? Мама под гнет в эмалированную кастрюлищу-бачок ставит (не подумайте что который для стирки Я в кастрюльку поменьше, но все равно такой пока не обзавелась в Фи. А здесь как-то не попадалось на глаза подходящих емкостей.

     

Marmir

мне, чтоб поиметь трехлитровую банку для капусты, пришлось слопать три литра отвратительных готовых маринованных перцев.

     

Очередник

Греча незасоренная, тёмная, есть в маркетах немецкого развеса. Всё остальное в России. Хотя многие говорят, что там хреново со жрачкой

А чего они должны разбегаться. В один глаз лезет сметана 20%, в другой - 15%, думаю этого достаточно.
Ближайшее место в Выборге для охоты

     

Очередник

Нет такого периода подешевления.
Не квася, не маринуют, не солят .... в городах тут как мы привыкли.

     

МаринаФ

Очередник, можно уточнить про гречку? Она в немецких маркетах типа Lidl или в больших маркетах, но немецкого развеса?
Все-таки жду от кого-нибудь из старожилов более обнадеживающей информации. если б совсем подсолнечного не было, а то рафинированное же есть и оливковое холодного отжима тоже. В конце концов и дорогое французское куплю, не такой уж большой расход. Покупаю же сорную гречку втридорога Неужто с рюкзаком и в Выборг? А там хоть выбор этих продуктов большой?

     

МаринаФ

А период ягодных заготовок? А грибных?

     

Wisper

Я лично квашу капусту в пластиковых продуктовых ведрах уже много лет и держу на балконе в холодное время. Очень удобно. В них же и рыбу засаливал, а так же грибы замачивал и солил.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Wisper

ВСе!!! "разозлили" вы меня. Завтра буду квасить...капусту. А еще надо бы корейской моркови наделать и свеклы. Но завтра посвящаю вечер капусте. Кстати после травмы руки научился шинковать на комбайне. Не плохо получалось. Только тонковата очень.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Очередник

Для этих целей купил пару 8 литровых кастрюль из нержавейки. Знаю, что народ берёт ещё в магазинах "сделай сам бражку" 20 литровые бачки из пищевой пластмассы для заготовок.

     

Очередник

Последний раз видел в К-маркете в Арабии на прилавке с тайскими(или тхайскими) продуктами??? там устроили на нём типа уголка "русские продукты". Была сгущёнка, какие-то консервы и греча в 2-х различных упаковках, от разных производителей. Надписи и рецепты на ней по-русски, сделано в Германии. Вроде через прозрачную упаковку выглядела она чистой.

     

DIK

Бедненькая, нет что-бы ДИКа спросить, а нет-ли у тебя 3-х литровой банки для капустки....

     

Pöllö

Ойой! Я бы эти перцы слопала с таким наслаждением

     

DIK

Ты главно разозлись до 23-го, а там мы заценим!!!

     

Plut

Хорошо капуста от тебя...водка от меня...ГЫ...

     

kisumisu

ах - ты к нам вгости в арабию захаживаешь?
там где тайские продукты- есть и русские. я беру иногда борщик немецкий- вкусный.
и греча там иногда есть.
а насчет масла- еще раз повторяюсь- БЫЛО тут очень ароматное французское подсолнечное масло! сама покупала и не раз- бутылек в 0,5 литра стоил 6 евро примерно! дороговато капустку заправлять- поэтому предлагаю орехолвое- только тоже- дорогое
а еще луче- масло тыквенных семечек- такое темное, вкусное и ароматное- что перебивает ароматом даже самое нерафинированное подсолнечное масла!

     

Очередник

Регулярно. И всё головой кручу в поисках знакомых лиц

     

DJ.

Ну это ты слегка загнул Таллин, явно, ближе

     

Очередник

Конечно ближе, я и забыл, т.к. боюсь качки