federajj

Если Вы в столичном регионе, то очень даже продают.
http://www.arvokokkonen.fi/shop.php

     

Kulkumulku

Про "всегда" я погорячился конечно, но если озаботиться чуть заранее, то всегда.
Конечно если в будни наскоком после работы забежать, то может и не быть.
Вот только интересно, сколько тут аристократов своим поворам на ужин нежданно заказывают баранинку средь недели. Плебеи, как я, обычно баранину и мясо, как таковое, потребляют лишь на "торжественных" ужинах, которые чуть заранее планируются.

     

Olka

Как Федя написала ниже, у нас можно по случаю купить баранинку и недорого. Так что для неё просто время нужно, можно и на неделе приготовить, если нет спешки. А ты что и правда мясо как таковое на неделе не ешь, только на выходных?

     

Olka

У кого дома завалялись сушёные белые грибы - ловите идею.
Вчера не замачивая, покрошила их миксером и добавила в мясной фарш для рулета. Получилось очень вкусно.
Грибы размякли при готовке и дали хороший насыщенный вкус.
Я ещё добавила синего сыра крошкой и молотую свежую зелень, но это на любителя.

     

federajj

Только хотела сказать - если б за каждым куском барана не приходилось охотиться, я б её готовила намного чаще. А так переться через весь город, чтоб в случае большой удачи купить кг мяса, как-то не совсем разумно в виде идеи для ужина в будни.
Радует, что этот магазин в принципе есть и мясо там можно заказать, если есть такая необходимость.

     

federajj

Заваляется тут, как же. Твои те 2 кулёчечка берегла, от прям, как зеницу ока!
А потом увидела ценник на сушёные грибы в магазе, чот в зобу дыханье спёрло аж. Как не стыдно ваще такие чыфри писать.

     

Olka

Плюс адын.............

     

Musja

А мы "аристократы" желаем, чтоб она всегда была свежей на прилавке и когда вдруг захотелось, могли купить, а то у нас и праздники могут не совпадать...

Ты мясо только по праздникам ешь?

А я 2-3 раза в неделю...

     

amarello

Вас "аристократов" раз-два и обчелся, да и то купите полкило, и все, удавитесь, а куда девать остальную баранину свежую , что на прилавке? в мусорку?

     

Olka

Ну почему же. Когда у нас эта свежая появляется, то очень быстро с прилавка исчезает, даже если кто-то и покупает по пол-кило. Но желающих то тоже немало.

     

amarello

в том посте меня привлекло слово "аристократ".
и однобокое мышление - "мы ведь покупаем, значит должна быть".

     

federajj

Ну, ващет, это не однобоко нисколько. Спрос есть спрос и никто в своём уме не будет противиться доходу.
Отсутствие баранины в магазинах обьясняется просто - нет кадров подходящих. Т.е мало знающих мясников и желающих таковыми стать.
Была же даже огромная статья и передаче по yle , дескать все условия для того, чтобы разводить баранов есть и спрос на них в виде мяса и прочих изделий - есть, а вот того, кто будет этим заниматься - нет.

     

nezaika

Бараны еще дождутся своей очереди быть в дерективе ЕС, поэтому да - есть ли смысл затевать затею?
Писали у нас в местной бладет об одной ферме с баранами, что недалече от нас, у меня не сложилось впечатление, что к ним очередь стоит за мясом. Поэтому они и сыр делают, и варежки вяжут, короче специалисты широкого профиля.

     

amarello

По посту Муси, я не определила бы , есть ли спрос или же это его единоличный спрос.
Чтобы предложение появилось, нужно, чтоб спрос был, и был выгодным.
Если бы не играло такое значение, как цена товара, то думаю спрос сики и ее ассортимент бы не зашкаливал спроса планки остальных сортов мясa.

     

federajj

Угу, *свободные яйца* мне до сих пор икаются.

Дык, а сыр и варежки - это ли не замечательный сайд-доход? А то по 30-40 евро итальянский баранячий сыр мы, значицца, готовые покупать, а готовить его - нет? В том и дело, что бараны, как знаменитые кролики, которые, как известно, не только ценный мех.
У нас тут на местности за бараниной реальная очередь, вот этот маленький магазин - ещё куда ни шло, в нём можно успеть купить, а в крытом рынке мясо исчезает за час, сколько б его не было и толпа, пока купишь, все ноги оттопчут (проход узкий очень).

     

federajj

Ну спрос есть, другое дело, что ценник такой, что аппетит пропадает напрочь.
В стокманн-дели была очень приличная баранина, розовенькая такая, прям прелесть, но по 30+ евро.

     

amarello

Что такое спрос? )))

это не то , когда спрашивают, а есть ли у вас баранина? это когда покупают по той цене , что предлагают, если цена спроса и предложения не достигает баланса, то спрос (не в устной речи) и предложениe не будет tasapainotettu.

     

nezaika

Конечно замечательный, тока на это нужно сайд-ресурсы и быть в теме, так? Не узкоспециализироваться на одной мясовыращивалке и, может, мясоразделке, а разбрасываться на все остальное. От этого издержки растут, а покупать мясцо в 3 раза дороже, чем новозеландская заморозка, тебе зажабит.

     

federajj

Тьфу на тебя. Я ж не говорю, что его не покупали, понимаешь?
Если б не почти 5 часов в поезде трястись, я б тоже купила.

     

federajj

Потому и возвращаемся к той самой программе - нет того, кто мог бы этим заниматься, этим и обьясняется.
Ну и в случае со стокманном - местоположением магаза, да.

     

Kulkumulku

Я мясо как таковое ем всегда. Но на неделе я не готовлю, я на неделе работаю.

     

Olka

А, ну это обычное дело, я тоже если и готовлю на неделе - то на скорую руку. А то уж стала переживать что всю неделю сидишь на творожке

     

Musja

Читай внимательнее на что я отвечал!

Кстати, муслимы горячие поклонники баранины, почему-бы им не разводить барашек, а?

     

Kulkumulku

Забыл добавить "купить недорого".

     

brodaga @ po zizni @

Муслимы-то , может , и уважают баранинку . Но не заметил я что-то избытка предложения в " муслимском " мясном , что в Ита-кескуусе ( Хельсинки ) . Самый обычный " совковый " набор - головы , копыта , рёберья ... Наверно , сами съедают . Или , опять - таки " по совковски " под прилавок для своих прячут .
Сам - то я баранинку очень уважаю ! Эх , разбередило ... Надо будет баранинку " по-крымски " - в горшочке потушить . Как распробовал в первый раз , так это блюдо очень прочно у меня в ТОПе обосновалось .

     

Olka

Рецепт приветствуется!

     

brodaga @ po zizni @

http://cooking.guru.ua/4/43/1266/
Сам-то я описывать - не мастер . Но это ТОТ САМЫЙ рецепт . Кушайте на здоровье !
Вообще - с ума сойти . Для приготовления этого блюда открыл бутылку португальского портвейна ! С тех пор - ни пригубил даже . Не потому , что портвейн плох . Берегу для следующих приготовлений .

     

Olka

Спасибо, надо будет попробовать.

     

federajj

Ну раз пошла такая пьянка (с.)
Вот отличный базовый рецепт, правда, кажется мне, далековат он oT узбекского блюдА, но всё равно вкусно - http://www.kuharka.ru/recipes/meat/mutton/3247.html
Только я капусту не кромсаю вовнутрь, я листами капусты, как крышкой, мясо с овощами покрываю, тогда все соки остаются внутри.
Ну и шурпа черноморская, да.

     

brodaga @ po zizni @

ДИМЛЯНА это отлично . ГОтовлю частенько осенью или зимой . А чем она отличается от БАСМы ?
http://www.koolinar.ru/recipe/view/15805

     

olden

в Prisma- отдел соленья/варенья, =3.49€

-----------------
"I want to believe"

     

belaja

а можно со свининой?

-----------------
What goes around comes around

     

1901

Поделитесь секретом как вы удаляете
запах шерстяных носков из баращька...
У меня уже депрессия по этому поводу.

     

Bajun

со свининой можно все!!!)))))

     

Bajun

а еще здешняя квашеная капуста доставляет....могут, если захотят

     

federajj

А фиг знает, из меня узбек не очень то качественный
Надо сходить у Сталика спросить.

     

federajj

Конечно можно. И со свининой, и с курицей. С говядиной не делала, ибо:
1. шибко дорого
2. нет в ней уверенности, а то вдруг овощи уже чуть ли не в кашу, а корова всё, как подошва

Если с курицей делать, то можно туда бекона/типапочерёвка настругать для "дымчатости" вкуса.

     

brodaga @ po zizni @

У меня тут рыбьи суповые наборы поднакопились . Суп варить - банально . А вот если - ЗАЛИВНОЕ ? Какие будут мнения ?

     

Haha

1. "Блюдо томят как мин 3 часа. Я томила 4 часа. " --- ну для баранины это понятно, но курицу???
2. что такое шурпа?

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

federajj

Просто обжариваю овощи перед закладкой и всего делов

Шурпа вот http://relax.ua/menu/shurpa/ - , только у нас ещё и сезонные овощи кладут, типа "синеньких" и перцев.

     

federajj

Из кого наборы то? И какие?
Головы самое то на заливное, а для мНясисости и красоты неописуемой, можно креветок туда жахнуть, ну и "зелень", яйца и т.д.

     

Haha

И потом их еще и тушить 4 часа? Это ж каша из курицы будет? Не?

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

federajj

Ну конечно же уменьшаем время, согласно употребляемому мясу. Курице и часа должно хватить

     

Haha

Вот я так и подозревала!!!
Харошее блюдо.

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

federajj

Ну таки да, любимый концепт - закидал и нихай готовится само
Да и продукты, за исключением баранины, в любом сельпо имеются)

     

Питер FM

Можно Вас попросить рецепт рулета? И из какого фарша?

     

tanjasuomi

У меня есть рецепт мясного рулета с пошаговой инструкцией. подойдет?


http://fotki.yandex.ru/users/tanjasuomi/view/1150837/

рецепт здесь

-----------------
All is not given are lost. Все что не отдано- потеряно

     

Питер FM

О,спасибо,попробую!

     

Olka

Конечно, ловите:
400 гр говяжьего или смешанного фарша (я брала говяжий)
1 луковица
сушёные белые грибы (наверное пригоршня с горкой)
1 дл сливок
2 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
50 гр синего сыра крошкой (если любите)
мелко рубленая зелень: укроп, петрушка, базилик
соль, специи по вкусу: чёрный перец, паприка, 3 капли табаско

Размельчите в блендере сухие грибы до состояния крупной крошки.
Там же измельчите лук и зелень.
Смешайте сливки с сухарями и дайте сухарям набухнуть.
А потом смешиваем все ингридиенты и мокрыми руками формируем в форме или на противне рулет.
Печь на средней полке при 200 гр около часа.

     

Питер FM

Спасибо,попробую,тока без синего сыра.

     

olka_eva

Что бы я сделала с чернилами? Черный рис, или лапшу (fideua), или соус к пасте. В интернете, конечно, от картинок можно испугаться, но у меня семья к морским гадам привыкшая, не то, что моя сестра, которая ковырялась в мидии, и спросила, что это у нее из створок торчит. Мой муж тогда ответил: знаешь, мидии тоже бывают девочки и мальчики. Вот эта - точно мальчик. Больше сестра мидий не ела.

     

brodaga @ po zizni @

Ну , к примеру , паэлья с добавлением чернил каракатицы. ARROZ NEGRO называется .

     

toleri

Не. к морским гадам привычка нужна. Ел себе минтай, и вдруг мидии)))

     

Olka

Очень красиво смотрятся, например, чёрные спагетти со сливочным соусом, украшенные форелевой икрой и копчёной форелькой + укроп.
Ела такие в итальянском ресторане в Питере, запомнился надолго и вид и вкус

     

belaja

кулинары, поделитесь плиз проверенным рецептом свининки с айвой

спасибо)

-----------------
What goes around comes around

     

belaja

я на хеллоуин покурала черные таглиателли и готовила детям с сосисками в виде пальчиков)))) оценили)

-----------------
What goes around comes around

     

federajj

Тоись ты думаешь, что это будет глобально отличацца от свиньи с яблоками?)))

     

belaja

да фиг знает, а вдруг, опыта с айвой нет, акромя компота))))

-----------------
What goes around comes around

     

federajj

Айва жОще, не без этого, но не нужно иметь уж стоооолько лишних извилин, дабы понять, что просто нужно увеличить время приготвления. И ваще я зануда