federajj

а ты чё думала! это заговор даже если в деревню переехать и картошечку-курочку самой выращивать , от земли, воздуха и осадков не спасёшься ))

     

belaja

это опять в дополнение к разговору о моем хамстве? ))))) Ирене, и все таки, вы ко мне оч не равнодушны, прям готовы к бою в любой момент, свои напрасные претензии к мясу вы прошли мимо не заметив, что были не правы))) но мне, честно говоря, как бы по фигу)

     

&Irene&

слушаи, я от тебя устала. твои слова были о мертвои плоти, которую красят, чтобы мы ели, я тебе ответила, что серая плот = тухлая, про колбасы ничего не говорила, они могут быт любого цвета и не обязателно от химии, все.

     

Люся

А я вообще удивляюсь, че тебя все так домoгаются? Мне кажется, я гораздо язвительнее, но у меня и третьей части твоих почитателей нет)))

     

Люся

ну так правильно все

     

federajj

ну ты вааащеее... а про окисление-обветривание ты забыла? при чём тут "тухлое" ?

     

belaja

не знаю, как тот ежик и кактус, морщился но продолжал жрать, вот чел уже устал от разговора со мной, но все равно каждый пост под пристальным вниманием и опекой)))) весна блин, люсь, че с людьми делает)

     

tinto verano

риипутус делается без газа- газ тут не при чем- я к тому что серый цвет мяса не показатель его качества

     

&Irene&

как же в деревнях удается доволо долго сохранят мясо темно красным, а не серым без красителеи?

     

Musja

Посмотрев "Среда обитания" на первом не то что есть ничего не будешь, но и также пить, мыться, стирать, покупать вещи/игрушки и т.д.

Ну что, кто готов на натуральное хозяйство перейти?

ЗЫ. В нашем огородном сотки есть свободные, спешите!

     

federajj

Где? "свежатина" - да, но даже свежатина на рынке к обеду с серым налётом .

     

Musja

Оладьи без яиц у нас получаются вкуснее и пышнее, менее плотные, рекомендую!
А печенюшки легко делать из овсяных хлопьев.

     

Nappi

спасибо! А они не острые?

     

Musja

Наоборот, кислород убыстряет процесс окисления, а значит и гниения, перед запуском газа с инертными газами из упаковки атмосферный воздух выкачивают.

     

&Irene&

чего ты сюда рынок то приплела, там вообже никаких условии хранения нет. Я тебе про натур, хозяиство толкую, что там же умеют хранит, чтоб красним оставалос, причем ранше даже холодилников небыло. А в магазинах холодилники ест и всякие упаковки вакумные и срок хранения естественно. Ето мясо обычное, не крашеное, но тем не менее красное, а во всяких маринадах, да там всякого напихано.

короче, морал сеи басни: не все мясо, что красное - крашеное!!! а то получается, что оно всегда должно быт серим, по тому как мертвечина.

     

federajj

а кто говорил за окрашивание? нееее, я не говорила, я говорила, что мясо , если правильно не упаковать - сереет быстро. Остальное ваши дела , я к ним не лезу .

вакуумныe для мяса сейчас реже используют ,они предназначены для "экстра"длительного хранения ,а это неликвидно , проще заморозить и продать , как "ценный продукт , сохранивший свой истинный вкус и полезные вещества", больше "газовую упаковку" , т.е - углекислый газ, азот и т.д , чтоб как раз избежать скорого окисления и посерения.

     

&Irene&

так не ты говорила, я не тебе и отвечала .

     

federajj

ага, ясна , засунулась не туды )))))

     

&Irene&

недавно заметила, что появилас каряланпаисти с кучеи етих самых Е, а на вид и не скажеш, правда цена насторожила сразу.

     

Seija

Tinto verano, пока никто не может вернуться на 100 лет назад, может это и к лучшему? И мне кажется, что в теме затронут вопрос, в первую очередь о том, что мы сами можем сделать для того, чтобы питаться здоровой пищей.
По-моему, чтобы есть без Е нужно в первую очередь как следует смотреть содержимое етикеток на продуктах и, по возможности, не покупать полуфабрикаты и готовую еду, так как в них содержатся большая часть Е, иногда более 10-ти наименований. Если в магазине никто не будет покупать еду с вредным добавками, то магазину будет невыгодно привозить такие продукты на продажу!
Во-вторых следует развивать-улучшать свои знания по поводу здорового питания, обмениваться новой информацией, опытом, рецептами, готовить дома самим в конце концов.

Всем нам очень полезно задуматься над вопросом: « что мы едим?», тем более, продукты без добавок «Е» в магазинах есть! Если у кого-то есть какие-либо полезные «находки» - полезные продукты, может быть сдесь было бы удобно поделиться с другими?

От себя лично хочу сказать всем большое спасибо за поднятую тему, меня она интересует уже давно!
Очень надеюсь, что тема не заглохнет, а направиться в конструктивное русло!

     

federajj

У пиркка ?
тоже видела , только там Е какие-то "усилители цвета" , сода , эмульгатор какой- то ( на кой он там, только если уже лецитины начали использовать , чтоб жиры не старели так быстро, хз...)

     

&Irene&

у Х-а, вот, блин, забыла что ето за фирма, помню что там Х синим нарисован. Короче подсовывают.

     

federajj

На тему Е , дамы и господа , не устраивайте паники на ровном месте.
Если уж есть желание здорово питаться , перестаньте хранить помидоры в холодильнике , варите картофель только и всегда в коже , не ешьте недоспелые бананы , всегда вырезайте сердцевину у огурца , откажитесь от весенних овощей , типа редиски и т.д.


паникёры )))

     

federajj

Хтра )
ну лецитин - натурпродукт , без него бельгийский шоколад давно пошёл бы лесом))
А "эссенциале форте" думаешь - это что? прааааильно , это самое Е-лецитин и есть , печень нам лечит , такштаааа ))

     

&Irene&

не, там не толко ето, там целыи список был, болше, чем мяса короче. А где хранит помидоры и что с ними делается в холодилнике? Недоспелые бананы, они же вкуснее доспелых , да, еше что там с редискои?

     

nezaika

Конечно выкачивают - чтобы потом закачать спецсмесь. Вот тебе выдержка из одной статьи:

"С одной стороны, именно кислород является виновником процессов окисления и прогоркания жиров, порчи продуктов в результате роста аэробных бактерий. С другой - без его помощи не обойтись, если необходимо сохранить ярко-красный цвет говядины, который ассоциируется у потребителя с ее свежестью".

http://www.izop.ru/tech/map/9.html

     

federajj

Помидоры теряют большую часть своих качеств и из полезного превращаются во что-то красненькое на тарелке , недоспелые бананы содержат офигительное кол-во сахара , который ещё не успел "превратиться" во фруктозу , банан ведь - трава
Редис - максимальный "накопитель" нитратов ,который в отличии от шпината , например (тоже ещё тот нитрато-источник) , мы не обрабатываем термически.

Карочь , если знать много о продуктах , грунтах , осадках , способах хранения и страдать параноидальным желанием "оздоровиться" , жрать ваще можно бросить

     

nezaika

Еще для Мусьенда:

Красное сырое мясо в газомодифицированной среде.
Рекомендованные газовые смеси:

Свежее разделанное:
70-80 % О2
20-30 % СО2

Смеси бывают разные, некоторые и без кислорода.

     

&Irene&

ты мне прям как серпом проехалас. Я вот собралас редиску посадит сразу как снег расстаит и как тепер без недозрелых банан??? А если термически, то нитраты разве уходят, им нитратам вед всеравно до наших обработок...

     

federajj

та ешь на здоровье , только не мешками жеж , там калий или как его.. для сердца полезен , просто доспелые они вкуснее

при термической обработке во многих нитрато-содержателях они сами отваливаются , например в картофеле - до 70-80% , в капусте ,морковке - до 70 , в свекле - до 40% , правда если овощ остыл , они как-бы "возвращаются".
Та ну его , и соки лучше кипятить , если планируешь больше литрa в день всосать , карочь - не морочь себе голову и ешь всё , но с умом

     

&Irene&

так они куда в воду отваливаются? а потом возврашаются или как? если кортофел полезно в шкуре варит, то как тогда, а если суп вариш Если сок китятит, то зачем его пит тогда вообше, там с нитратами все витамины отвалятся.

Короче запутала ты меня!!!

     

federajj

я ж тебе о чём и говорю - не морочь себе голову и ешь всё
ну если уж написано , что в мясе мяса нет , то кнешна лучше не есть)))

     

&Irene&

как я тепер после всего етого могу естъ все??? голова уже заморочилас.

     

Hnu

Нет, обычные. По-моему, они приятнее на вкус, чем обычные дешёвые, но мужу, например, не нравятся.

     

Pupuinen

Баварские сосиски абсолютно серого цвета. А также вспомните буженину, которая продавалась в Советском союзе и России (сейчас не знаю есть ли такой продукт).

Баварские сосиски:

http://www.flickr.com/photos/kurtpr...057708/sizes/l/

Вот такого цвета была буженина:

http://s51.radikal.ru/i133/0904/16/c15c1ac789c9.jpg

     

Truman

Тяжёлое наследие социализма)) А вы когда нибудь сами делали окорок, или пармский окорок видели?)

     

leijona3

Неплохо,но 26 % жира.

     

leijona3

Сваренное,жаренное ,копчённое мясо и в деревнях будет серым или серо-коричневым.

     

&Irene&

Драгоценный мой! Брынза не бывает зеленого цвета, это вас кто-то обманул.
Ей полагается быть белой.
- Осетрину прислали второй свежести, - сообщил буфетчик.
- Голубчик, это вздор!
- Чего вздор?
- Вторая свежесть - вот что вздор! Свежесть бывает только одна -
первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это
означает, что она тухлая!

Мастер и Маргарита

     

&Irene&

бляха, да а пережареное будет черное....в сухариках, будет в сухариках ну и т.д.

     

leijona3

О чём вообще спор?
Ветчина,колбаса-готовые ,подвергнутые термической обработке, продукты.
Они не должны быть красного или розового цвета!
Даже передача по росс. тв была,когда исследовали колбасу по рецептам ,приготовленным 30-х,70-х и нынешним.
Самой качественной была колбаса 30-х-мяса было гораздо больше(где-то 90 %) и хим. добавок не было и колбаса была на цвет самой непривлекательной-серо-коричневой.
Как объяснили-так и должно быть с мясным продуктом без хим. добавок.

     

leijona3

А вот ближе к весне-наоборот,картофель необходимо варить чищенным,поскольку в кожуре в это время накапливаются вредные вещества.

     

tinto verano

спасибо за ппросвещение! Не покупаю полуфабрикаты, смотрю этикетки, очень интересуюсь что ем и слежу что в рот кладу
п.с. еду с "вредными добавками" покупать будут- она дешевле, проще, красивее на вид и многими по барабану - а то перстали бы есть кетчупы (брр), сосиски, готовые фрикадельки, не покупали бы маринованные конечности в виде мяса и куры, не кушали бы с детьми в маке с картошкой фри и шамбургером и многое бы чего перестали бы люди делать если бы все были бы так заинтересованны.

     

Hnu

Зато без добавок. Да и это ведь не повседневная еда, по крайней мере, не должна быть таковой.

     

Hnu

А вот насчёт мака: недавно слышала, что по российскому ТВ была передача, где маковские продукты исследовали, и, якобы, в них как раз никаких вредных добавок нет, хотя много калорий, соли, жира, поэтому часто их есть не рекомендуется, но в общем и целом всё не так плохо.

     

klo

В последнее время на таких продуктах, на самом видном месте пишут об отсутствии проблемных ешек. Не заметить трудно. Например, на колбасных упаковках.
Видела, что написано где-то и об отсутствии консервантов, не помню на чём.
Хлебные изделия очень многие без добавок, но они относительно недёшевы. Кетчуп можно заменить помидорами дроблёными murskaa, они без добавок. Добавить чесночка, чили...

     

federajj

вот ты сейчас о какой весне? о сейчас? дык сейчас его приходится чистить , ибо чёрный внутри часто , или ты предлагаешь от "молодой картошки" отказаться?

     

klo

А вообще-то нет сейчас 100% натуральных продуктов. Даже в деревнях, знаю, сыпят удобрения. Хотя бы потому, что навоз дорогой непомерно. И чем этих навозных коров, кур, лошадей кормят - тоже неизвестно.

     

Hnu

Всё равно обманки встречаются, потому что не всегда расписан состав всех компонентов (например, напишут, что в пицце или салате соус или колбаса какая-нибудь, а из чего они часто замалчивается).

     

leijona3

Федь,я ж по-русски написала-"ближе к весне".
А молодую картошку,ясный перец,можно и с кожурой есть и даже-рекомендуется
Но!
Ты в курсе,что в молодой катошке маленького размера накапливаются нитраты и поэтому -тоже не желательно употреблять?

     

klo

Я на Snelmann колбасах такое видела. Вчера купили ветчину Huhtahyvät в нарезке" ilman E koodeja, lisääineeton". Вроде ничего подозрителного в составе, кроме какого-то dikstroosi.)

     

Seija

Tinto verano, вообще-то лично для вас было только первое предложение, а дальше вобщем-то не просвещение, а разговор вслух! Прошу прощение, если вас чем-то задела.

     

Pupuinen

Да я очень люблю пармскую ветчину.

И я не имела ввиду, что розовое значит с добавками, я лишь привела пару примеров серой продукции.

     

federajj

я то в курсе, мне покладено быть в курсе , тока этих Е знать не совсем покладено )))


в наших широтах наблюдается "парадокс" , из-за того , что картофелю требуется больше время для созревания , его следует снабдять нитратами обильнее, чем скажем на черноземье , но (!!!) , созревший полноценно картофель содержит мЕншьее кол-во нитратов . от так



воооообще самым "здоровым" способом поедения картофеля является - запечение его в золе (ну как на Зарницах) , время приготовления огромное , шкура прогорает быстро , не успев поделиться гадыстью с самим клубнем , остаётся только клейковина и крахмал ))))
особокрахмальные сорта, типа этой Лапландской "как_её_там" рекомендует готовить не пару .
Ни разу не про Е , но мож кому интересно

     

Pupuinen

Сегодня в магазине внимательно пригляделась к продуктам, которые мы тут обсуждали. Сосиски lisäainetön были только в одном магазине (из двух) и то все кончились. Так что попробовать не удалось. Кетчупы действительно и Felix, и Heinz очень многие без добавок.

В итоге купила куриные окорока без маринада и замариновала сама с солью, чесноком, приправами и лимонным соком. Правда получается дороже в 3 раза.

     

leijona3

Мой муж отказался от сосисек и от колбасы(бутербродные колбасы ещё использует)-за месяц потерял килограмм веса.
А мне так лень(да и говорят -не полезно) два раза в день готовить мясные блюда...

     

tinto verano

не задели, не волнуйтесь

     

leijona3

Вот меня всегда удивляло-почему натуральные дороже?
Ведь,по логике,на мариновааные уходят затраты на приправы и затраты труда.
Должно же быть наоборот.

     

Pupuinen

А удается ли вам приучить к полезной пище подростков? Когда я смотрю как дети в магазине скупают дешевые энергетические напитки, лимонады, чипсы, конфеты, дешевые пиццы, мне становится страшно за их здоровье. И ведь и мои всю эту дрянь тайком покупают. И невозможно их убедить как это все вредно.