klo

У нас если такое случается, то лучше как раз супа на утро ничего и не бывает. Особенно, если где на природной вылазке из котелка.

     

Marmir

про котелок ниче не скажу. но когда совершаю безобразья запланированные, то загодя варю лечебный супчик. оттягивает сказочно.

     

Nefertiti

ой.. серьезно? а я по дурости не поняла что это щавель )))

семена эти продаются в агримаркетах и прочих строймагазинах группы S. только у меня нифига не взошло в прошлом году.. но я еще тот садовод )) в этом году опять посадила.. еще один пакет остался.

и часто в призме (по крайне мере нашей) эта suolaheinä есть в наличии.

-----------------
Я не червонец, чтобы всем нравиться. (Бунин)

У Нефертити было две нефертитьки, неферпопка и неферпипка...

     

Люся

только почему суола, если он кислый?

     

len4ik

потому что засоленный....

     

federajj

а из чего вы делаете квас?


ЗЫ. ничё вы писатели!

     

Микка К.

Выдавай им наличку и пусть ходят в шаверму

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

Haha

Олка достаёт его из багажника...

*как умеем - так и работаем!

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

nezaika

Подтверждаю про эстонский. Брала один раз, песком плевалась.

     

federajj

опять Олка и её закрома
я просто смотрю на это в "пакетиках" и думаю - работает ли?

     

nezaika

Работает, я давненько делала, нормальный квасец получался. Только у меня строго по их рецептуре не получилось, я держала в холоде дольше.

     

Veonika

это который пиво?

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

federajj

ну муж сказал, что надо больше этих 36-48 (не помню..) часов держать , тока ж это -- сама понимаешь какое у "нас" отношение к растворителям из пакетиков, нервничаю я


ЗЫ. а окрошку мы всегда на кефире делаем , ну пиимä местная
ЗЫ2. везёт вам у вас холодные супы едят , у меня деть спросилО , когда окрошку увиделО - мама, а сметаны на салатик не было?

     

nezaika

Да, я держала дня 3 в холодильнике, чтоб реально набродилось. И там не растворители, а что-то такое специальное в порошке (ну не спец я, не спец) типа хлебной мутотени, а во втором пакетике темная жидкость - закваска (?).

     

federajj

так дрожжи и сахарный сироп! чё там не знать то?


знач попробуем , пасиб

     

nezaika

Сахарный? Неее, сахер же отдельно надо засыпать.

     

Veonika

Так ты просто заливаешь и все?

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

federajj

пошла позырила.. какой то "экстракт"
на вашем - påse ..
концетрат вкуса получается?

     

federajj

ну да.. замесила всё , засыпала зеленью , залила кефиром - дала постоять в холодильнике
потом свежей зеленью сверху, для ляпоты

а чего? можно как-то по другому?

     

nezaika

На нашем - это ты "упаковка" написала. Че там еще написано?

     

Alla_2

Обожаю окрошку на кефире
На квасе не люблю)

     

nezaika

Ааа, тама сухие дрожжи и ржаной солод. Во как.

     

klo

Вкусный он, даже очень, и для окрошки самое то. А мне его лень делать. Почему-то всё, что с дрожжами, лень делать.

     

federajj

екстракт с буквой Х там написано!
там ячмень есть , солод , если я правильно поняла ...
ща! ... странно на моей упаковке датский и швеццкий...

kornmalt , rågmalt , vatten , livsmedelsfärg , humlextrakt , surhetsreglerande medel ...

     

nezaika

Ячменный солод, ржаной солод, вода, пищевой краситель, хмель, регулятор кислотности.

Замути, ничего такого "просто добавь воды" не наблюдается.

     

federajj

вот хмель, воду и ржУ я поняла , дальше - гык




акейна , будем делать квас

     

BeLa4ka

вот, не могу ничего сказать по этому поводу, на кефире не делала, но думаю всё тоже самое, только вместо кваса кефир... вот, напермер
окрошка на кефире
http://anvik.net.ru/024-2.htm
http://www.vkyysno.ru/2006/11/19/ok..._na_kefire.html

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

Очередник

А дальше -
сахарный колер в кач-ве красителя коричневого цвета,
сорбат калия в кач-ве консерванта,
каустическая сода в кач-ве регулятора кислотности.
=================
Кстати обсуждаемый тут Kotikaljauute (3 x 35g)
http://www.laihianmallas.fi/index.p...uoppi-kotikalja
очень удобен и быстр в приготовление и вкус у кваса немного напоминает бочковой.
Очень удобно одну порцию разливать в две 1.5-литровые бутылки, но лучше в толстостенные пластиковые.
Я для лучшего сбраживания кваса в бутыли 4 или 5 изюминок кидаю(не советую после этого открывать бутыль не охлаждённую).
Песка сахарного кладу чуть больше чем в рецепте - 2,3...2,5dl
День в кастрюле, день в бутылях, далее в холодильник.
Кстати, лет пять-шесть эти упаковки продавались и в Питере.

     

BeLa4ka

Сама я больше люблю холодник, чем окрошку
Вот, например, но я чуть по другому готовлю
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=4...odnik-svekolnik

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

len4ik

в каком отделе магазина это продается? я что-то не видела...(Квас)

     

federajj

спасибо!
не совсем про супЫ , но квас тоже нужное дело!


ой, а насколько я поняла , его надо держать в "погребе", т.е в холоде .. или таки надо сначала "погреть" где-то?

     

federajj

у нас даже в сельпо есть - туоппи марка , не знаю - мож не тОт

     

antoschka

Всё так, ток мы еще колбаску добавляем, как без неё, и уксус конечно.

     

Alla_2

Товарищи, если кто знает, как приготовить морковную начинку для карельских пирожков, просьба написать в соседней теме про любимые блюда)))) А то меня там не видно))))))
Здесь о супах)

     

BeLa4ka

ага, колбаску....я и картошку тудЫ

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

Nefertiti

то )) у меня родители из этого уже много лет квас делают.. очень даже получается )) только надо несколько партий сделать чтоб подобрать подходящее для себя соотношение сахара )) а я все собираюсь сделать, но пока руки не дошли )) ну ленивая я типа )) да и разводить это все по кастрюлям, потом разливать по бутылям.. как то муторно звучит для меня ))

-----------------
Я не червонец, чтобы всем нравиться. (Бунин)

У Нефертити было две нефертитьки, неферпопка и неферпипка...

     

Meha

а мы как то традиционно щавельник как борщ с томатами делаем, когда в первый раз увидела его прозрачным-зелёным, не поняла и так и не смогла смирится, тоже делаю с томатами

окрошку бы сделала с удовольствием, только по мне так пимя похуже всёж кефира, консистенция не та, или вы на которой пимя делаете? может где есть совсем жидкая, а я не знаю..

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

federajj

О! трабл с тазиками меня тоже тревожит , у меня стОка больших тазиков нет и холодильник один
подожди , они ещё тут "говорят" , что на 3 л жидкости надо 2 пакета смеси.. мож это брага?

     

federajj

ничё не пояла - зелёный борщ с красными помидорами??

     

Nefertiti

ну какой же он зеленый если там помидоры красные? ))

-----------------
Я не червонец, чтобы всем нравиться. (Бунин)

У Нефертити было две нефертитьки, неферпопка и неферпипка...

     

Nefertiti

вот-вот.. у мну тоже холодильник один... зато тазики есть вобщем купи одну коробочку, сделай, потом отпишись, тогда я делать буду )))

-----------------
Я не червонец, чтобы всем нравиться. (Бунин)

У Нефертити было две нефертитьки, неферпопка и неферпипка...

     

Очередник

При комнатной темп. сутки в кастрюле, затем сутки в бутылях. Потом я в их в холодильник закидываю.
Как охладиться так и употребляю.

     

Meha

у нас на Кубани щавельник есть борщ с томатами, зелёный был с хреном ну тогда, лет 20 назад

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Teffi

А Астрахань это уже Кубань??

     

federajj

в моей квартире летом , при хорошей погоде - плюс 30 на кухне, сойдёт за комнатную?
шучу я... попробую, тем более пачечку я уже сегодня купила спасибо



ЗЫ2деФки . поробую конечн же и ясен пень - поделюсь вПечатлениями
Мех , у вас там все дальтоники?

     

Очередник

Кто говорит?

     

Meha

а я хоть где нибудь писала что Астрахань мой родной город??? да ни в жизни )))))))

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Meha

шо значит дальтоники??? хрен зелёный? зелёный! значит и суп с хреном зелёный! логично! щавель тоже зелёный, но суп варится с томатами, значит красный, тоже логично!

а мы тут делали зимой вроде ентот квас, бродил он у нас на полу, бродил, в 5 л бутыли, ток мы его так и вылили - не рискнули пить после такого бражения предлагала своему давай еще раз чтоль попробуем сделать, не соглашается
хотя в России квас ему очень понравился, только его и пил, фигли, выше 40 стояло все 2 недели

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Teffi

Ну а при чем Кубань тут?Ты ж писала что русский язык тебе вовсе не родной...А на Кубани вроде как русские живут?

     

Meha

Кубань большая, или ты думаешь там окромя кубанских казаков в станицах больше никто не живёт? вообще я в Краснодаре родилась и воспоминания у меня больше о нём, только сейчас уже ихний язык таааааак смяшно звучит

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

federajj

пачка!
Huom! Vahvempaa kotikaljaa saat , kun käytät 2 uutepussia 2-3 litraan nestettä!

     

Sofja

ой у нас на работе делают знатный квасец...очень он популярен среди наших посетителей...
так что девочки, покупайте настоящие maltaita ,дрожжи и сахар...квас получится такой как в детстве в бочках продавался..вкусный...

     

Meha

это который называют "домашнее пиво"? а мне не нравится, совсем не квас, хотя может у нас в турку просто делать не умеют, пробовала в 3х разных местах, что то тёмное и маловкусное, в смысле вкуса как такового мало

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

federajj

тэкс.. зелёный борщ - он ЗЕЛЁНОГО цвета
хрен - специя , добавляется по вкусу т.е суп с томатами - НЕ зелёный борщ , ундервуд?

     

Olka

Меня это тоже позабавило ))) Но что с финнов возьмёшь, у них и шапка "в голове" вместо "на голове".

     

Olka

Даже свежий щавель тут называется так же

     

Sofja

ой Меха...кефир надо разбавить водой до нужной тебе консистенции, и добавить сметанки для жирности...так у нас в Туркмении делают...и очень вкусно,поверь мне на слово...

     

Olka

По опыту ещё удобнее в пищевых канистрах делать: и квас и сийма.

     

Sofja

да ,kotikalja...у нас вкусно,потому что делается по настоящему из солода...а не из готовый пакетиков из жженного сиропа...