LunaJJJ

чего п такого приготовить)???

     

Olka

В рождественской Пиркке и в Yhteishyvä были варианты веганского меню, может там найдёте хорошие идеи.

    кто голосовал?  

Olka

Соус с авокадо отличная идея! И визуально будет красиво смотреться.
Да, с двумя видами рыбы тоже очень удачно получается. Я делала однажды такое суфле из щуки и лосося, этажами. Филе щуки перемолола в блендере тщательно вместе с косточками и добавила жирных сливок. Чудесно получилось. Спасибо что напомнили!

    кто голосовал?  

Михалыч

Арбуз. Буду ждать нового урожая.





Век живи - век учись...

А этот сюрприз обязательно приготовлю для гостей на даче летом...

-----------------
Грехи других судить Вы так усердно рветесь, начните со своих и до чужих не доберетесь.

     

Larson

Мой фирменный рецепт. Отварить курицу, разделать на кусочки без костей. В блендере перемалываем 3-4 большие луковицы и пару головок чеснока. Все это в жаровню, добавляем паприки 1 ч.л и 2 ч.л карри , соль. На медленном огне тушим. В рецепте добавляется кокосовые сливки, а мне больше нравиться со сметаной. В готовом виде блюдо похоже на сациви. Очень вкусно с овощами.

     

Marmir

щитаю, любая идея с авокадо отличная.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

    кто голосовал?  

Канарейка

А у меня другая история. Дети мои - предатели, да, они мясо оказывается втихоря едят. Но я же мать! Посему вот решилась в кои-то веки детишек таки мясом побаловать, а что сделать - ума не приложу? Стейки не пойдет - не жарю и детям не позволю, сосиски - несолидняк. Хочу кусок мяса - говядины, например - запечь. Это съедобно? и что именно с ним делать и как именно его запекать, чтоб на выходе получилось нечто съедобное, а не кусок подобшвы...
Ещё нюанс: а какой мясо подойдет для запекания? И если мне необходим кусок ну на килограмм от силы - что будет? не усохнет? В общем: внимаю.

-----------------

     

Винтаж

naudan sisäpaisti.....
в духовке запечь просто посолить поперчить и запечь до 58градусов, до красного цвета, тогда оно будет не жестким поленом.

    кто голосовал?  

vilkas

сделай ростбиф. В инете полно рецептов.
Я вчера как раз такое мясо делала. Возни минимум.

-----------------
Никогда не перебивайте, когда Вам льстят

    кто голосовал?  

ptzmies

Солю капусту по чуть-чуть, чтобы надолго не заморачиваться. Но рекомендованная valkokaali в слишком здоровенных кочанах. Ничего страшного, если я заменю её на кочанчик keräkaali?

     

Вова fenix

Когда ел коров в юности,нравилось мясо в собственном соку(говядина)вычитал в кулинарной книге.
Режешь постную говядину по см толшиной,котлетки.
Отбиваешь,и выкладываешь слоями в толстой сковороде,на каждый слой мяса,лук кольцами,перчишь ,солишь,масла сливочного малость и следующий слой,после в духовку,(не помню сколько градусов и по времени)ну думаю минут 40-50,150-200 градусов.
Да,крышкой закрыть.

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

Посоветую " Топ-рецепт " моей кухни :
http://www.edimdoma.ru/retsepty/587...-alla-vaccinara
Это очень вкусно и , не смотря на длинное описание , очень легко готовится . Правда , долго тушить ( 3 часа минимум ! Иначе будет не так вкусно ... )
P.S. А дети не предатели , а нормальные люди . Мы всё-таки не в Индии живём . Это там травы пожевал , на солнышке погрелся и - довольно . Здесь такое не пройдёт ...

    кто голосовал?  

Канарейка

У тебя дети есть? Прикинь, что будет, если я им скажу, что эт хвосты, очень вкусно, но сама при этом есть откажусь? Заподозрят подвох.

Я хочу именно мясо, именно в говядину, и непременно в духовке, в идеале тушенное в собственном соку - я не жарю в принципе и тем более не стану делать этого детям. Я потому стейки и забраковала, хватит того, что они чипсы за моей спиной лопают.


За рецепты все равно всем спасибо, хоть сама мяса и не ем, но почить люблю, чо.

-----------------

     

brodaga @ po zizni @

Дети есть . 2е . Дочка ( старшая ) обожает эти хвосты . Это же - хвосты , а не ... Ну , ты понимаешь ... Их грызть можно . Сидишь весь - в соусе ... ( там - масса вкуснейших овощей и соуса ) . Хватаешь руками и - в рот . Чуда ! А потом хрящики обргызаешь , обсасываешь
После такого обеда обязательно умываться надо . Салфетки помогают частично ...

    кто голосовал?  

olka_eva

В Призме-Олари убрали хвосты из ассортимента. А раньше были и развесные, и фасованные.

     

nifi

Поделюсь рецептом утки,запеченной с яблоками и мятой)) Утку обильно натереть солюь. Перцем только изнутри. У яблок удалить сердцевину,мяту порубить. В миске перемешать мяту,яблоки,майоран,мед и коньяк. Нафаршировать утку. Завернуть в фольгу и выпекать при теипературе 180 градусов 2-2,5 часа. можно так же в пакете запечь. очень вкусно получается

    кто голосовал?  

Angellino

Быстрый рецепт говядины: вырезку говяжью, одним куском (длинная такая) намазать оливковым маслом, можно посыпать сухим базиликом, НЕ солить! в холодильник на 2 часа, потом в духовку, запекать мин. на 40, хотите с кровью, поглядывайте, прокалывайте, перепечется, по любому мягкая будет. Достали, дайте отлежаться минут 5, на деревянную доску и режьте-кушайте. Универсальное блюдо для гостей. Я на гарнир фасоль стручками жарю или спаржу на оливковом масле. Соус с сыром с голубой плесенью, грибной, перечный.

    кто голосовал?  

magdalena

[QUOTE=ptzmies]Солю капусту по чуть-чуть, чтобы надолго не заморачиваться. Но рекомендованная valkokaali в слишком здоровенных кочанах. Ничего страшного, если я заменю её на кочанчик keräkaali?[/

Можно. Только ищи не "заячьи морды" а сплющенные кочаны. Иначе листья будут толстые и жесткие.

     

magdalena

Дык по рецепту...положите одну. Я вообще не кладу иногда. Тогда вкус рыбы 100%.

     

magdalena

Квашеные баклажаны. Отварить 4 баклажана целиком 5-6 минут добавив чайную ложку соли..Положить в дуршлаг, чтоб стекла вода.Разрезать вдоль на 2 части.Порубить 3 зубчика чеснока,порезать укроп и петрушку, порезать 1 красный сладкий перец на кубики. Перец должен быть Suippopaprika. Он ароматный. Продаётся везде по 2 штучки в упаковке.Разложить начинку на половинки баклажанов.Развести в 1 литре воды 1 ст. ложку без верха морской соли крупной.Залить всё это.Делать в широкой эмалированной или стеклянной посуде.Не в металле и не в пластмассе!Жидкость должна покрыть баклажаны.Вообще-то положено связать обе половинки нитками.Но я просто складываю вместе их.Сверху сделайте небольшой гнёт.Стоит при комнатной температуре, пока не станет кислой вода.У меня закисает за 3 дня. На 4 день готово. Потом режете поперёк на 4 кусочка и раскладываете в баночки.Заливаете этим же рассолом и растительным маслом.Тем, которое любите.Гости съедают сразу...потом долго просят ещё...Баклажаны получаются кисленькие.Очень полезные и вкусные.Без уксуса.Квашеные.

     

LunaJJJ

ты уже не первый раз пишешь соблазниетльно про эти хвосты а я еще до них не добралась. Надо будет для гостей приготовить на новый год..

     

brodaga @ po zizni @

Сделал вчера КАЛАМУРЕКЕ ( правильно назвал ? ) . Интересно . Банальный лосось уже поднадоел как-то ... Тем более , фермерский . Не дикий И именно с авокадо-кефирным соусом . Правда , кефира плеснул " на глаз " побольше . Так что , получилось пожиже .
Соли именно 2 ложки . Сам был в сомнениях , но решил придерживаться рецепта . Не очень ярко , но интересно . Спасибо . Как-нибудь повторю ...
P.S. Панировочных сухарей не нашёл . Использовал манку в тех же пропорциях . И именно в силиконовой форме . Так же ставил в духовку мисочку с водой ...

     

brodaga @ po zizni @

А вот на Новый Год не советовал бы . Это очень вкусно есть . Но абсолютно не соответствует нарядным одеждам . ЭТО надо есть самозабвенно , вгрызаясь в хрящики , БРЫЗГАЯСЬ соусом ... Представьте себе даму в нарядном платье , которая РУКАМИ тащит в рот кость с мясом Или джентльмен в богатом галстуке ... Он будет бояться этот галстук испачкать .
Очень советую , но НЕ на Новый Год .

    кто голосовал?  

LunaJJJ

строгаю оливье и винигрет)) еще куча всего вкусного вхаладильнике..

     

brodaga @ po zizni @

Праздники , Слава тебе Господи , пережили Но есть-то надо всё равно ...
С утра смотался на рынок и купил КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ ( сердце , печень , желудки ... ) . Из всего этого ( или в присутствии всего этого , будут приготовлены :
На завтрак ( на завтра ) " Гречневая каша по охотничьи " . Готовой гречкой заваливаем потрошково-овощную основу . Думаю , будет вкусно ! Полнее - здесь :http://vkusnodoma.com/blog/subprodukt/1202.html
Далее , " Рассольник жареный " . Куриный бульон , обжаренные куриные сердца и желудки , рис ( или перловка ) , огурцы , овощи ... Ни чего сложного , но вкусно . Рецепт не мой - делюсь :http://m.taste.ru/2/944/
Рассольник будет предварять ЖУЛЬЕН . Как всем известно , жульен это ГРИБЫ . Но и туда я доложу жареные потрошки . Удивились ? Я туда ещё и изюму подложу Рецепт от того же автора - уважаемого мной Викентича : http://m.taste.ru/1/4063/

     

nnn

Сто лет на рынок собираюсь выбраться и жульен стока же времени сделать собираюсь.))

Вчера варила суп гороховый. Картошку с сельдерем кубиками в воду, потом туда же банку супа, морковку с луком на беконе обжаренные, ещё две сестричкины сосиски выдавила шариками и горсть шпината закинула.
Вот такой вот "гороховый диетический" суп. Вкусно!

     

brodaga @ po zizni @

Гороховый не люблю ! Извините !!! С детского сада ещё ...
Уж сколько проблем мне это принесло ... Сколько возможностей было не реализовано ... " Банку супа " -в суп ? Извините , но это - не кулинария ...
Обдумываю " Зелёные щи " . Где взять шавель ? Заменить шпинатом ? Попробую в следующие выходные ...

     

Elska

Не помню делилась или нет уже в этой теме рецептиком.
Вчера во флуде поделилась.
Теперь и сюда напишу, вдруг не все во флуд ходят.
Очень часто делаю запечённые яблоки по этому рецептику.
Uuniomenat


Я беру геркулеса побольше - 1дл, а маслица поменьше - на глаз лью жидкой Флоры, около ст. ложки
Начинаю класть ложечкой вовнутрь, а потом пальчиком пропихиваю поплотнее.
*с мороженым ни разу не пробовала, только с ванильной подливкой
**надо попробовать...вроде даже мороженое есть яблочное с корицей...здорово должно быть...

    кто голосовал?  

Olka

Отличный рецепт яблочек. Я их подавала ещё со взбитыми сливками, с ванильным мороженым тоже отлично.

     

olka_eva

Вот такая штука - раньше персиковый конфитюр в Лидле продавался, но был не особо нужен. Сейчас в Призме в Олари продают испанский мягкий сыр Burgos de Arias,

и персиковый подходит к этому сыру "как кулак глазу".

Я его искала, наконец, в центральном Стокманне в серии Bonne Maman нашла именно персиковый. Везде просто абрикосового полно. Но я ж не буду только за банкой варенья в центр Хельсинки кататься (в Ситимаркете Iso Omena я видела какой-то ультраэкологичный, по 5,90 за 250 мл, это негуманно).

Вообщем, я подумала, а можно ли сварить конфитюр из консервированных персиков?

     

magdalena

Щавель в эстонском магазине. В Таллине есть консервированный. А давайте по очереди привозить из Таллина друг другу вкусности.

     

Elska

Обыскалась темы, где поделиться.
То ли малокалорийные, то ли полезные?
Короче, делюсь здесь.
Тушеная морковка в молоке.

Внесла свои коррективы.
Сахар и масло вычеркнула из рецепта.
Моркови взяла полкило.
Соли 1/3 ч. ложки.
Залила молочком так, чтобы только-только прикрывало.
И оставила тушить на медленном огне под крышкой на час, изредка помешивая.
Благо теперь есть чудесное молоко, которое не пригорает.

После чего развела в полстакане холодного молока 1ст. ложку (без верха) муки, вылила это в морковку и ещё мин 5 поварила.
Вот теперь уже мешаем, а то мука пригорает.
Приятного аппетита!

    кто голосовал?  

Ёжик_в_тумане

подсела на красную тушенную капусту с красной фасолью, и тушенный шпинат с изюмом.....
быстро и вкусно!
И актуально для худеющих...

    кто голосовал?  

Ёжик_в_тумане

а я тыкву тушила на молоке...тоже вкусненько...

     

Elska

Надо попробовать и тыкву.
Молоко это - просто находка!
Слушай, Ёжик, я тебя вчера вспоминала.
Мне совет кулинара нужен.
Чем можно морковку приправить?
Т.е. какими специями?
Понятно, что можно хоть с чем эксперементировать.
Но вот я попробовала один раз корицы добавить, а другой раз мускатного ореха.
Не чувствуется совсем.
Мне кажется, что есть же какие-то кулинарные хитрости.
Вот с чем, напаример, морковь хорошо гармонирует или тыква.
Или же просто больше приправы надо класть при желании вкус разнообразить?

     

Pusja

А где рецепты?

-----------------
" Жизнь — цепь, а мелочи в ней — звенья. Нельзя звену не придавать значенья"

    кто голосовал?  

Ёжик_в_тумане

Elska
мускатный орех хорош,но в сочетании с кориандром или базиликом, еще чеснок хорошо с морковью, карри,кстати, тоже ...
и еще попробуй морковь с мятой- американский традиционный салат ....

    кто голосовал?  

Ёжик_в_тумане

рецептов нет...просто потушила капусту в вок-сковороде, отварила фасоль, перемешала все вместе с добавление соли и лимонного перчика, можно взбрызнуть соком лимона при подаче...
и вуа-ля! можно к мясу, а можно просто из сковороды вилкой-как я...

про шпинат скажу сразу: шпинат, замороженный получается некрасиво, а вот свежий, на малом количестве раст.масла в той же вок, протушить, почти в конце тушения хорошо промытый изюм закинуть и можно плиту выключать, оставить доходить на выключенной, соль и белый перец по вкусу...


а тыкву как тушу вот рецепт:
ыукву очистить и нарезать небольшими квадратиками, в кастрюльке растворить ложку сл.масла, бросить в него тыкву, ст.ложку сахара и чайную ложку корицы, потушить минут 10 на маленьком огне, помешивая, влить чуток молока, и тушить на слабом огне до готовности, в такую кашу можно добавить зерна подсолнуха или тыквы, орехи,мед,изюм, или просто сухофрукты какие завалялись в шкафу....
про количество ингредиентов не скажу- сама все на глаз определяю, чего и склько я хочу в этой каше увидеть...

    кто голосовал?  

Pusja

За сковородой пошла. Спасибо!!

-----------------
" Жизнь — цепь, а мелочи в ней — звенья. Нельзя звену не придавать значенья"

     

Ёжик_в_тумане

в магазин? да ладно! я думаю,что и в обычной можно......просто чаще помешивать наверное..

     

Ole_lukoe

Магазинное мороженное слоёное тесто: делали ли из него пирог?
Если делали, то как куски скрепляли? Не хочу пирожки, хочупирог, а тесто самой делать лееень)))

     

Rauhaton

Размороженные куски положите друг на друга и хорошо защипайте с одного края , разверните.

     

Ole_lukoe

Проверено? ))
Не разщипится?))

-----------------
У меня правильнописание хромает.
Оно хорошее, но почему-то хромает.
Винни-Пух

     

Rauhaton

Не было бы проверено - не писала бы). Только надо действительно хорошо защипать. И скалкой прокатать для гарантии.

     

nnn

Яицом края теста изнутри можно смазать, а потом защипить.
Так же и чебуреки защИпливаю.)

     

Ёжик_в_тумане

в хлодильнике скопилось всякого салата, один не доели,свежий купили и т.д.
выбросить было жалко, и я его сегодня потушила, с луком,чесноком и специями....
очень вкусный гарнир к котлете получился....

     

st_vika

здравствуйте, просто интересно..в прошлом году ездили в Фи (Сауво) так я не видела потрохов куриных? И филе у них дороже как-то? Магазины там кажись к-маркет и с-маркет..остальное подъзжать нужно Лидл или как..могу путать в сторону Турку

     

Лаура Питер

На рынке.

    кто голосовал?  

Porivaika

И что осталось от салата в процессе тушения? Как-то ни разу его не поддавала термической обработке.

     

Marmir

еще в заморозке бывает всякая курья требуха.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

    кто голосовал?  

olka_eva

Для человек - только куриная печенка продается в заморозке.
Разная требуха есть в отделе кормов для животных, тоже заморозка. Но я не смотрела пристально, мне хватает в Хаканиеми за сердечками и желудками съездить.

-----------------
¡Qué nos quiten lo bailao!

     

nifi

кто нибудьпокупалвэстонском магазине консервированный щавель..сильно соленый?

     

Ёжик_в_тумане

зачем консервированный, когда на прилавках свежий круглый год?

     

Ёжик_в_тумане

прилично осталось, нам на двоих очень хватило...

     

Marmir

ну может человек в поход едет на месяц.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

nifi

а как он называется по фински?

     

nnn

Тефтели.
В пятницу делаем ужин из "остатков"). Потому, что обычно в субботу покупаем продукты на неделю.
Разморозила оставшийся куриный и смешаный лёгкий фарш.
Добавила в него пару кусочков булки для тостера, туда же две полных ложки турецкого йогурта, половинку луковицы мелкопорезанной. Ещё сухой молотой зелени добрую ложку.
Нас летом родственники заваливают кинзой, укропом, петрушкой. Я их сушу /зелень семена/ и в кофемолке перемалываю.
Потом туда же натёрла на тёрке полкабачка из магазина.
Всё хорошо перемешала. Обваляла в муке Graham и на сковородку.

Поедали с гречей, сварённой почти в размазню и салатом из огурцов с помидорами, хреном и паприкой.
Салат сама летом делала. Если кто хочет, могу в личку его рецепт дать.
Наивкуснейший салат.

     

Izaida

Я хочу, мне пожалуйста.

     

grezhy

И мне рецептик пожалуйста