Neofit

Народ! Особенно из Карелии. А вы такие грибы, как сухие грузди (не путать с мокрыми) знаете? Соираете? Употребляете?

     

innovator

Это в голодный год и только ценители.Молочные грузди вот это вещь.Лучше волнушек.

     

СМЕХ

В лесах сейчас есть розовая волнушка и волнушка,которая ярче окрашена. Кто знает какие они на вкус?

     

innovator

Аккуратнее с грибами. ))) лучше сначала выяснить,всё ли это волнушки.

    кто голосовал?  

СМЕХ

Я знаю,что это волнушки, но слышала что они имеют много горечи и поэтому их надо вымачивать. А волнушки да имеют как и грузди разновидности.

волнушка белая, волнушка розовая. Да их хрен перепутаешь с другими грибами. Они красивы как и рыжик своей окраской и строением

http://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%...%B2%D0%B0%D1%8F

     

Ёжик_в_тумане

рыжики?

Изображения

     

СМЕХ

Да , Ежик это самые настоящие рыжики, они имеют свойство при нажатии и срезе синеть, как подосиновики, ну или зеленеть)) и пахнут вкусно

     

СМЕХ

А где нашла их? У нас ни одного не видела((

     

Belkin777

та-дааам. а вот и я. сегодня были в лесу.собрали на жарёху, пожалелела,что мало собрали так вкусно,слов нет!!!! Надо будет ещё выбраться да заморозить это счастье! Вот только отварила немного,пожарила с лучком. так вкусно со сметаной,вообще слов нету!

     

СМЕХ

Белкин, а какие жарила грибы?

     

Belkin777

белые,подберёзовики,подосиновики и пару волнушек на пробу,никогда их не ела.

     

Ёжик_в_тумане

на счет вкусно пахнут-я не заметила!

     

СМЕХ

Ежик, может потому что сухие они сейчас? Я так до сих пор помню запах рыжиков и груздей мокрых)). Остальные грибы не пахнут для меня так необыкновенно вкусно))

     

lemila

Сегодня прошлась в наш местный островной лесочек. Набрела на полянку грибов с ярко-лимонно-жёлтыми шляпками, по всем признакам похожих на разновидность маслят. Подумала, что если слизни и червяки их едят, то точно не яд. Дома гугл сообщил, что это оказывается лиственные маслята . Из трофеев было ещё немного подосиновиков, чуть белых. Но главное - присела дома передохнуть, чувствую - что-то ползет под джинсами. Скинула, оказался клещ на ноге. Повезло, что он оказался гурманом, подбирался к более вкусным местам. И это в Хельсинки! Люди, будьте бдительны! Надо сапоги резиновые купить. И осмотр сразу после леса, даже в городе, даже осенью.. ( до сих пор чешусь на нервной почве)

     

СМЕХ

Белкин, раздразнила)) завтра тож может пожарю, да и муж хочет поесть жаренных))

     

СМЕХ

А у нас клещи не водятся. Я в России ходила в лес когда похолодает, то бишь в сентябре, иначе можно выйти из леса обвешанной этими гадами!!

Лемила, у меня на фотке есть, маслята имеют разной окраски шляпку и если есть юбочка и кожица снимается со шляпки, то это точно масленок. У меня во дворе опята поперли, красивые такие заразы, крепенькие. Только в этом году за ними не пойду

     

innovator

Это редкость в сентябре,клещ.кстати кусить может где угодно,меня один раз в коленку.Удобно было вытаскивать,ему некуда было залезть глубоко.Так что это скорее исключение в это время.

     

lemila

Я в России в лес ходила только в сапогах, с заправленными штанами и одежду перетрясывала после леса всегда. На левом берегу и энцефалитного клеща был шанс поймать. В мае - июне мы реппелентами на всякий случай пользовались когда на левый берег ездили. А здесь расслабилась... Фу.

     

СМЕХ

Лемила, так мы так же делали, вроде осмотрели все тело, перед домом снимаем еще одежду смотрим клещей. Потом как мыться, так глядь, а зараза уже в руку присосался((. У меня есть брат, так с ним анекдот вечный, все в лес ходят, а он нет, потому что он сидя на печи клещей ловил)). Ну кто в лес ходил и приносили видимо или потому что лес сразу за домом начинался. И со мной так раз было: в лес позвали, я отказалась из за клещей, так они мне домой клеща принесли, хорошо хоть увидела сразу. Я их вообще боюсь панически из за болезней,которыми могут наградить

     

Neofit

А я всегда считал, что волнушки не жарят. Они горчат. И солятся они дольше всех других грибов. 40 дней. Сыроежки, например, через десять дней можно уже пробовать.

     

puppetman79

я тоже впервые слышу о жареных волнушках.

жена сегодня принесла из леса опять белых! опять жареха и сушка! настолько оборзели уже, что берем только небольшие и крепкие. постоявшие или с червоточинкой уже и брать впадлу! ))) ну и сезон в этом году! его наверное долго вспоминать будем.))

     

Angellino

Фины еще как собирают!!! Сегодня в Нуксио стада финов бродили в поисках грибов! И машин было полно!!! Только все же любопытненько, они те же грибы что и русские берут? Я слышала что у них какие-то свои заморочки грибные, типа подберезовики и подобные грибы они не собирают.

     

Belkin777

воооот...а мы не понимали,почему хорошие подберёзовики срезаны,но валяются в лесу...и таких много было. или порезанные в хлам и брошены жалко..

     

СМЕХ

Они синие волнушки собирают, лисичек и может белые чтоб сдать их и еще какие то коричневые собирают

     

Belkin777

Лисичек вообще нема...обидно больше всего их люблю,в магазине так дорого..ужас

     

СМЕХ

их почему то мало в этом году, а мне они разонравились)

     

Musja

Я в пятницу немного нашёл..

Хотя двое конкурентов рядом шастали..

     

Musja

Уксуса да, мало...

Но специи, специи, вы чо варите?
Листики смородины, укроп, чеснок надо класть в банки и заливать маринадом!
Как и огурцы, кабачки и прочая...

Зы, от лаврушки отказался, чото не в тему в грибах..

     

Musja

Нормально, одинаково, просто от освещённости оттенок меняется..

Вчера литр набралии, замачиваются..

     

S-vetka

Муся, есть два вида горячей засолки: или варить со специями (тогда добавлять за 5 минут до конца варки) - эти дольше хранятся. Или в банки и заливать горячим рассолом - но тогда больше 4-х месяцев не хранить, вкус совсем теряется. А лучший вкус у таких грибов - двухмесячный.

     

lemila

Ну, каждый делает по-своему. Я никаких листьев и чеснока в маринад грибной не кладу, только перец горошком, гвоздику, иногда - укроп в семенах. Чесноком белые грибы только портить. Вот для ЗАСОЛКИ груздей и т.д. - да, листья идут. или для огурцов..

     

Riku rik

Белые прут сейчас, вчера нашел штук 30 за час, все это дело пережарил, теперь буду всю неделю есть)

     

Musja

Мдя, а мы в том месте где вчера были, в основном белые уже большие и мягкие, кроме одного гиганта здорового и на удивление не червивого и крепкого, я его в воронке за 30 метров приметил..

Первый раз видели кладбище грибов, просто всё усеяно было разновидностью моховиков, на неделю раньше можно было самосвалом вывозить, так много их там...

Кстати, мы с ребёнком в одном месте ещё очень крупную и вкусную чернику нашли, обратно шли финны навстречу улыбались, смотря на синие губы у ребёнка...

    кто голосовал?  

Ёжик_в_тумане

сыроежки можно сразу на сковроду и жарить,хрустящая вкуснотища!

     

Ёжик_в_тумане

литр?
я вчера ведро волнушек набрала...и отдельно ведро всяких серушек,зеленушек и немножко горькушек...

     

Ёжик_в_тумане

коричневые это суппиловахверо,
а что такое синие волнушки?

     

Musja

Ну ты в лесу живёшь, а мы в городе...

     

Kuzyasha

Да! Увы, в Коуволе такая же беда. Нет дождей. Только чуть чуть дожди прошли - появились грибы и снова жара. Маленькие белые мягкие, как тряпочные, загнивают от нехватки воды.
Черничка есть и народ приветливый.

     

СМЕХ

Мои грибы не до каких праздников не доживут, потому что мы умяли уже 2 банку маринованных маслят. Главное мужу нравится:" грибочки будешь?" - спрашиваю я.
- да, давай)).

Опята начали собирать кто нить? А то они махом перерастают. На след день из маленьких превращаются в некрасивых, шляпка большая и ножка тонкая. Вот думаю может за ними сгонять, если все остальные уже грибы догнивают. На рынке продают из грибов только лисички.

синие волнушки как по фински незнаю. Щас посплю и у мужа спрошу))

     

СМЕХ

вообще то белая волнушка и розовая они разные, об этом даже гугл тебе скажет. Цвет разный не от освещения, потому что они могут рядом расти и иметь разный цвет, потому что они просто разные))

http://ya-gribnik.ru/syedobnye-griby/volnushka.php

     

СМЕХ

синие волнушки)), это я их так назвала, по фински это haaparouski, а по русски это млечник обыкновенный

     

Wisper

Грибов не убавилось, просто страшно ходить, подосиновики, как солдаты стоят стройные и твердые,но уже просто некуда. Мощного "взрыва" волнушек ,маслят, горькушек еще не наблюдается, да и дождичек не помешал бы. Приехали седня на дачу, а тут прям у крыльца 6 замечательных боровичков,но резать не стал, завтра приятель на рыбалку подъедет,вот тогда за ужином, да после баньки они и сгодятся.

     

Vechernjaja

Целую неделю есть грибы. Ооооо!!!! А как у вас с метеоризмом? Нормалёк?

-----------------
"под взглядами врагов я хожу прямее"
хуже не стану, а лучше - уже некуда.

     

Vechernjaja

Не перерастут за ночь то? А то потом пожалеешь,что не срезал.

-----------------
"под взглядами врагов я хожу прямее"
хуже не стану, а лучше - уже некуда.

     

Wisper

Вот даже не поверишь, ни один нерв не дрогнул. В лесочке, который в 25 метрах, этого добра, косой коси. Да и в холодильнике литра 3 маринованных, готовых к употреблению

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

СМЕХ

а что грибы влияют на метеоризм?)) он либо есть, либо его нет, можно и от других продуктов его поиметь так же))

     

Musja

Блин, с этой работой до лесу не доехать...

Но три баночки маринованных сегодня закрыл...

Дождик завтра обещают..

     

Musja

Ет точно!

Я сейчас жаренных поел со своей картошечкой, мням, и плювать что спать скоро..

    кто голосовал?  

СМЕХ

Муся, от тебя скоро грибы щемиться будут))

Стоят два гриба в лесу - Белый (Б) и Мухомор (М).
Видят грибника.
(Б) - Все, сейчас резня начнется!!!
(М) - Не знаю, как на счет резни, но по шапке сапогом точно кто-то получит!

а этот анекдот для тех,кто сомневается какой перед ним гриб:

Любой лес может стать волшебным, если лизать все случайно собранные по пути грибы.

     

K100

Я вчера в лесу три ведра грибов собрал для тещи.
— А вдруг они ядовитые?
— Что значит «вдруг»?

Ядовитые тоже могут пригодиться)))

     

Musja

Чо-чо?

Да у меня по сравнению с вами грибов и нет вообще...

     

Княжна

Совершенно верно

Изображения

    кто голосовал?  

void0

Кому-нибудь попадались нечервивые рыжики?

     

K100

Можно ещё собирать и так)))

Попал программист в лес… Идет с ноутбуком. Бац — первый гриб… Он в Интернет. Там опознал — «Белый гриб». Жмет на клавишу — «Отправить в корзину».
Идет дальше, видит — мухомор… Он в Интернет. Там — «Мухомор». Он жмет: «В корзину». Компьютер выдает: «Ошибка! гриб доступен только для чтения»…

    кто голосовал?  

СМЕХ

это да, беда рыжиков, уж очень их обожают жрать черви, видимо вкуснючие они)). При том черви в рыжиках вечно толстые какие то))

     

СМЕХ

не прибедняйся)) всяко затарился уже по самое не хочу))

     

Musja

Да ну, два ведёрка смеси, а белые старые..

Как на ваши фотки посмотришь, полные крепких белых, так в обморок падаю..

Хачу ещё! Хороших..

    кто голосовал?  

Mar1nka

Такая же история.. на выходных что то как то не густо было молодых, все старье стоит..(((( Надо доставать бубен и вызывать дождь!

     

Mar1nka

Кстати еще немного о финах "не собирающих" грибы, ходили как то со свекровью в близ лежащий лесок за грибами, ходим собираем, идет финка, оказалось весьма неплохо говорящая по русски, мы уже на выход шли с мешком грибов, она нас увидела и состоялся следующий диалог: (Ф - финка)
Ф -Ну как грибов много?
Я - Да вот насобирали
Ф - А я что то совсем мало нашла, вы бы у себя в России собирали у вас там много.
Я - А мы из Эстонии.
Ф - Тем более у вас там грибов хватает, а тут нам бы оставили.
Меня это конечно возмутило жутко, но я спокойно отшутилась, да вы что грибов на всех хватит... И смотрю пошлепала она по тропинке и с тропинки поглядывает по сторонам.. эмм грибник фигов, тьфу!