Kulkumulku

Ну, лично для меня, варить супы - это наипоследнейшая ценность вообще.

     

filolg

Для меня лось по вкусу от коровы не отличается. Вырезка была - что надо. Повторяюсь уже, но что ела та корова, прежде чем из нее получилась вырезка? А лось ел самое то... Мужу сие внушено А так же польза для его непосредственного здоровья...
Так что, несмотря на то, что следующие сезоны будут еще затратнее (надо какие-то экзамены по стрельбе сдавать, а так-то он раньше в качестве собаки бегал по лесу ), "готов к труду и ..."

     

filolg

Так это я к тому, что не все жизненные ценности можно измерить деньгами и тратами на бензин...

     

Kulkumulku

Тема вообще не про жизненные ценности.

     

Kulkumulku

Дело вкуса.

     

filolg

Я их ваще не варю для себя после советского детства, когда с другой относительно сытной пищей была напряженка. Но вот тут получается такой парадокс, что к родственникам мужа мы не приезжаем без нехилой кастрюльки борща, который их дети едят в этом случае 5! раз в день. Доча заказывает раз в полгода солянку из 10 видов мяса...
Я ваще мясо не люблю, я рыбу уважаю... И вот тут-то вся моя теория натуральности питания трещит по швам, увы.

     

filolg

Гы, питание - одна из жизненных ценностей, особенно для мужчин. Что-то никого не знаю из них, кто ради здоровья готов посидеть недельку на овсянке... ну или грече.

     

0-X0

Муся,
Надо читать Uusimaa. Вы же здесь живёте?
Зачем же смотрите Varsinais-Suomi или Etelä-Savo-Häme?

От Вихти 50 км до Хельсинки.
Вторая ссылка - в Порвоо возят. А иногда и в Хельсинки раздают заказы.
Например:
"Jakelupäivä...paikat Helsingissä - Lihakonttori Oy:llä tai Porvoossa - Herek Oy:ssä"

     

filolg

Классная картина! Олка, наша семья уже в таком возрасте, что описанная тобой реалистичность оченно сильно всех устраивает. Он - на охоте, я - с книжечкой или у компа... Все остальное время - отдых с семьей

     

Olka

Если всех устраивает - это главное!

Просто вспомнила жалобы подруг у которых мужья заядлые охотники и рыболовы Пользы от такого хобби немало, но и недостатков тоже, увы.
Но всё равно это отличное занятие и полезное, ты правильно подчеркнула.
Один коллега даже жену к охоте пристрастил, когда надоело слушать её жалобы )) Теперь вместе глухарей и лосей стреляют.

     

Kulkumulku

Пытаетесь делать глобальные выводы из своих знаний? Похвально конечно, но велик риск сделать ошибочные выводы.
И еще интересно, как здоровье коррелируется с неделей на овсянке или гречке?

     

filolg

Боже меня упаси от глобальности! Пытаюсь провести логическую цепочку от мяса, добытого охотой (без учета финансовых вложений) до данной темы затрат на питание.
Лично для меня гречка весьма коррелирована со здоровьем. А уж если неделя, то ваще... Мы ведь тут о своем, о личном, или как?

     

filolg

У меня одна подруга сидит, вяжет в машине, пока муж с удочкой Ладно бы молодожены, а то ведь серебряная свадьба давно прошла... Гармония, однако!

     

leijona3

Жирную рыбу на весь год невозможно заморозить без ухудшения вкуса-жир прогорает...

     

brodaga @ po zizni @

15 кг \ на нос или одна трофейная рыба на человека . Впрочем , там на границе ни кого не проверяют .
Хотя , меня однажды проверили . Но тогда я из Швеции в Норвегию заходил . И во всю ПО РУССКИ напарнику по рации орал . Может , потому и тормознули ?

     

ID

Мне нужна целиковая, а у нас есть только филе Треску вообще не видел...

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

ID

точно! таких среди моих знакомых пара человек - они не морозят


Дело-то как раз не в экономии, а в возможности расширить сезонность... Или расширить рыночные границы...

ТРЕСКИ ХОЧУ!!!!

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

ID

Вот и я о том же... Но вопрос-то в заморозке именно трофеев! Я против заморозки и говорю - сезон/не сезон... А половина хочет сезон в несезон

ЗЫ Оль! Так куда витамины деваются-то со вкусом вместе? Я не чувствую разницу во вкусе мороженной/не мороженной морковки в супе... Мороженные продукты в Суоми еще ниразу не покупали... Вру!!! Покупаем брокколи, потому, что не мороженная - одни черенки...

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

ID

Я, наверное, чего-то не понимаю - в теме так много говорят о говядине... А в чем ее прелесть? Я не ем говядину...

ЗЫ А рождественского гуся тут делают? Че-то не видел... В РФ мы всегда делали... с капустой... тушеный в ладке... НЯМ...

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

ID

Записывай! ID-SPb-Mos! Завтрак - только овсянка (уже много лет)! Обед - суп и греча жаренная (часто)! Ужин - греча жаренная (очень часто)!

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

ID

Что есть жирная рыба? Белая - жирная? Я тут только о белой говорю - нехватка однако... Сосед белую привозит, но не делится, "гад"

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

ID

Это как? Если рыбина 3кг - то все, баста? Вторую нельзя? А если ведро плотвы наловил?...

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

Olka

Значит надо заводить знакомства с рыбаками или самому начинать ловить

А рецепт фаршированной щуки ты так и зажал

     

Olka

Свежая треска бывает редко, это точно. Видела только в больших маркетах, но не покупала, я её не люблю.

     

Olka

Ты грамотный человек, погугли куда исчезают витамины и в какой срок. Есть точно установленные сроки заморозки для разных видов продуктов, после которого их есть бесполезно, они уже "мертвечина", грубо говоря.
Если ты не чувствуешь разницы, то помочь не могу. Мелкую морковку я тоже не замечу (но какой смысл её морозить??), но по рыбе очень заметно, например.
Хорошая брокколи в зелёных ванночках в Лидле, попробуйте.

     

Olka

Трудно обьяснить прелесть тому, кто не ест продукта
А почему не ешь говядину?

Здесь на рождество принято есть окорок, потому и не едят гуся.

     

Olka

Это рыба в которой много жира Например форель, лосось. Белая озёрная рыба не жирная. Из белой в магазинах почти всегда есть ряпушка, судак, пореже окунь и прочие щуки.

     

Olka

Это значит - 15 кг рыбы помельче или одна большая рыбина на 15 кило или больше.

     

belaja

треска с соусом по-польски, оч вкусно
я к треске тож равнодушна, но в таком виде готова есть и есть))) у меня дома треска в магазине считалась пищей для котов,давно)))) сейчас для пенсионеров вместо лосося(

-----------------
What goes around comes around

     

Olka

Ну, раз такое дело, делись рецептом.

     

Kulkumulku

Да вопросов тут, как обычно, не менее десятка. Но в начале темы был именно вопрос замороски запасов, привезенных из эстонских магазинов.
А трофеев бывают излишки, так что я понимаю их.

     

belaja

основа приготовления:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/27826/

я лично беру только филе трески, нарезаю крупными кусочками - кубиками и и когда соус готов вливаю жирные сливки и даю пропитаться и чуток увариться, рыбу кладу в готовый соус и опять надо дать время чтобы рыбка пропиталась. на гарнир особенно хорошо пюре с картохой и морковкой, рис или домащняя лапша тож вкусно. из детства - всегда добавляю консервированный горошек пару ст.л. на край тарелочки ))))) так со школьной столовки запомнилось
блюдо не подразумевает хранение, т.е. приготовили - съели
мои детя хомячат только так)

-----------------
What goes around comes around

     

Olka

Спасибо, надо попробовать

Кулку, ты однажды спрашивал про новые рецепты с форелью.
Я тут на днях запекала её в ржаном тесте, это тебе знакомо или обьяснить как?
Очень вкусно и элементарно просто.

     

belaja

я не кудку, но объсни пжл и мне)

-----------------
What goes around comes around

     

Kulkumulku

Да, пробовал. Спасибо, но у нас не очень любят.

     

Olka

Размораживаешь готовое ржаное тесто ruistaikina.

Порционные куски филе форели обжариваем в сливочном масле до корочки. Поперчить, посолить, я ещё сверху мажу песто с базиликом. А можно сверху и этот соус с яйцом добавить, как в твоей треске, явно будет хорошо!

Делишь тесто на кусочки, раскатываешь довольно тонко, кладёшь в серединку кусок форели с начинкой и аккуратно залепляешь, чтобы шов оказался внизу.

Готовые кусочки в тесте кладёшь на противень и смазываешь яйцом. Выпекаешь по правилам на упаковке с тестом.

Гарнир такой же как для трески ты написала или просто зелёный салат.
Таким же образом я запекала копчёную индейку, семейству понравилось.

     

belaja

отлично, спасибо
Оля, швом вниз - это так, чтобы шов был на коже рыбы? и соответственно на протвень также кладешь кожей/швом вниз?

-----------------
What goes around comes around

     

*1*

Рецепты аля прощай стройноист

     

Olka

Забыла написать. Кожу с рыбы надо снять после обжаривания. Имела в виду шов на тесте. Когда защипываешь, то переверни кусок и придай руками форму. На противень кладёшь именно швом вниз, чтобы гладкие и аккуратные "пирожки" получились.

     

belaja

понятно)
а сколько по времени в духовочке доходит, чтоб рыбку не пересушить?

-----------------
What goes around comes around

     

Olka

Вряд-ли кто-то питается так каждый день, тем более никто не призывает обжираться

Кстати, ты любишь иногда водочки хлебнуть, а интересовался сколько в ней энергии?

     

Olka

Помню что делала как написано в инструкции на пачке с тестом, проверь, вроде как 20 минут при 200 градусах. Рыба не пересушится, она же в оболочке из теста.

Ах да! Перед смазыванием яйцом потыкай пирожки сверху вилкой.

     

belaja

все купила!
буду делать

спасибо за рецепт

-----------------
What goes around comes around

     

filolg

Уважаю! Уже поняла, что ты дяденька... Мой "дяденька" на предложение поесть гречки - нацепил три гречинки на вилку и отверг со словами - я не птичка.
Я так поняла, что здесь ваще гречу не употребляют местные, а только муку гречневую глютенозависимые... Соответственно, и сама практически прекратила ее потреблять - влом готовить два гарнира.

     

leijona3

Я потихоньку приучила,но не злоупотребляю слишком частым предложением.
Единственное .с чем она у нас идёт -с "кермакастике"+что-нибудь мясное или сосиски-классика времён СССРв студенческих столовых.
Здесь её,действительно мало применяют, и не удивительно-та,что продаётся здесь несьедобна на вкус...
Некоторые едят молочную гречневую кашу.

     

leijona3

Я,например,когда таръоус покупаю фореь в морозильник-не набиваю его,конечно,но ,чтобы на пару разиков поесть было...

     

leijona3

У нас ,в основном ,говядина и покупается-чаще всего в виде фарша.
Альтернативой окороку здесь делают рождественскую индюшку.

     

filolg

За молочную гречневую кашу я душу продам! Из России или Эстонии полбагажа- греча Как гарнир сама не очень люблю, ну или если обжаренная с луком и фаршем.
Приучить не получается Скот что-ли они здесь гречей кормили в голодные военные годы, не вникаю даже в объяснения... Та же история, что у большинства финнов с грибами - ну не едят, и все!

     

leijona3

Кроме финских карел-эти грибы едят.
А греча,видимо,не очень и растёт тут,боится заморозков, потому и не привыкли к ней...
На Севере России гречиху ведь тоже не выращивают.

     

ID

Че, правда?! Извини... Я помню, что зажал рецепт заливнушки... Значит еще и щука... Эххх блин... Если б я знал... А то комп в одних руках, а рецепты в других головах

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

ID

Эээхххх... А говорила - возраст требует живого продукта, неэкономного...

Кстати!!! О мясе, луому и прочих отличиях в кормлении бифштексов...
У меня в округе МНОГО ферм... Так вот я вам скажу, что фермы с финскими работниками пахнут не так как фермы с "многонациональными" работниками (запашок реально из Советского Союза в радиусе 3км) Интересно, что нарушено в производстве запаха?...

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

leijona3

Может дело в фермах,а не в работниках?
Одни фермы со свиньями,другие -с коровами,третьи-с курами,например...

     

Olka

Не за что, надеюсь понравится

     

Olka

Я тоже пока не встретила финнов кто любит гречку Дома одна её ем, но тоже редко, по той же причине что и ты.

     

Olka

[QUOTE=ID-SPb-Mos]Эээхххх... А говорила - возраст требует живого продукта, неэкономного... QУОТЕ]

У тебя инженерное мышление "всё должно быть прямо или под углом, никаких облачков!"

     

Жесть

У нас есть нормальная греча в ПРИЗМЕ, там полка из Германии чтоли или из России тож лопаю с молоком за милую душу!

-----------------
Главная задача родителей: убедить ребенка что он ХОРОШИЙ!

     

Жесть

Мне кажется, как раз рыбный пирог-ооочень здоровая пища!

Да, к стати, тема старая, с того времени у нас расходы на еду выросли с 400 до 800 е

-----------------
Главная задача родителей: убедить ребенка что он ХОРОШИЙ!

     

0-X0

На одного?????

ПодЕлитесь рецептами?

     

Люся

А сколько стоит ваша рождественская корзина в этом году? Моя на 5-х человек стоила 150 евро, плюс елка, плюс спиртное, плюс подарки.