|
|
15-04-2016, 20:17
|
#661
|
Пользователь
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Простите за глупый-преглупый вопрос и сваление с луны.
...а её нельзя просто пойти и купить где-то на Хаканиементори?..
Если вдруг захотелось завтра пару килограмм, но не хочется сложной дОбычи, поисков и договорённостей?..
|
Можно . Лично я именно так и решаю вопрос .
Но иногда человек не знает , куда деть лишние 100 кг корюшки . Он может предложить часть дОбытого здесь . И кто-нибудь , возможно , купит . Сэкономит несколько евро и даст заработать ( ха-ха-ха ! ) добытчику .
|
|
|
15-04-2016, 20:24
|
#662
|
Пользователь
Сообщений: 6,170
Проживание: Helsinki
Регистрация: 11-02-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Можно . Лично я именно так и решаю вопрос .
Но иногда человек не знает , куда деть лишние 100 кг корюшки . Он может предложить часть дОбытого здесь . И кто-нибудь , возможно , купит . Сэкономит несколько евро и даст заработать ( ха-ха-ха ! ) добытчику .
|
Аа... Спасибо! Захотела вкусного, пробежала последнюю страницу , а тут, простигосподи, прямо дилера ищут!))) испугалась)
|
|
|
15-04-2016, 21:04
|
#663
|
Трудовик со стажем
Сообщений: 25,045
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Knop-Ka
Аа... Спасибо! Захотела вкусного, пробежала последнюю страницу , а тут, простигосподи, прямо дилера ищут!))) испугалась)
|
Не бойся, я с тобой. (с) кЫно такое, с Дуровым и Бюль Бюль Оглы.
Дилер тута объявилсо-
http://www.doska.fi/post/304924
|
|
|
15-04-2016, 21:32
|
#664
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от lubopytno
Я теперь таким манером мойву жарю. Уже потом в процессе поедания чивототам возле икры можно и выкинуть.
|
Извини, а где мойву покупаешь?
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
15-04-2016, 22:34
|
#665
|
Почему бы и нет?
Сообщений: 2,641
Проживание: теперь между Гвинеей и Кот-д'Ивуаром
Регистрация: 15-01-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Извини, а где мойву покупаешь?
|
Кругом ее, мороженой, полно в наших краях - я на Украине.
(Местная реклама твердит, что она выловлена возле Гренландии).
-----------------
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти.
|
|
|
15-04-2016, 22:38
|
#666
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от lubopytno
Кругом ее, мороженой, полно в наших краях - я на Украине.
(Местная реклама твердит, что она выловлена возле Гренландии).
|
Хорошо вам там, на Украине, а у нас этой рыбки днем с огнем не сыскать.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
15-04-2016, 22:51
|
#667
|
Banned
Сообщений: 1,000
Проживание: Hesa
Регистрация: 04-03-2016
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Хорошо вам там, на Украине, а у нас этой рыбки днем с огнем не сыскать.
|
самое смешное - мойвы и в Беларуси полно.
|
|
|
15-04-2016, 22:52
|
#668
|
Трудовик со стажем
Сообщений: 25,045
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Хорошо вам там, на Украине, а у нас этой рыбки днем с огнем не сыскать.
|
Херня, друже. Есть у нас и окунь и судак, щука, сиг, ряпушка и лосось. Пофиг сторазмороженная и размороженная мойва-шмойва хрензнаетоткуда.
Завтра за каластуслупой на год и .... понеслась.
|
|
|
15-04-2016, 22:55
|
#669
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от 040316
самое смешное - мойвы и в Беларуси полно.
|
Ну да, а тут народ лососем давится. Ну ты как, за корюшкой еще не ездила?
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
15-04-2016, 23:01
|
#670
|
Почему бы и нет?
Сообщений: 2,641
Проживание: теперь между Гвинеей и Кот-д'Ивуаром
Регистрация: 15-01-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Хорошо вам там, на Украине, а у нас этой рыбки днем с огнем не сыскать.
|
Вы ж там лососем разбалованные, а у нас она дешевле хека и входит в рацион малообеспеченных слоев населения.
А мы, старшее поколение, к ней вполне привычные).
-----------------
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти.
|
|
|
15-04-2016, 23:03
|
#671
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Херня, друже. Есть у нас и окунь и судак, щука, сиг, ряпушка и лосось. Пофиг сторазмороженная и размороженная мойва-шмойва хрензнаетоткуда.
Завтра за каластуслупой на год и .... понеслась.
|
Не поверишь, вот с детства мне эта рыбка нравится, хотя в доме карп, сазан, сом не переводились.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
15-04-2016, 23:06
|
#672
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от lubopytno
Вы ж там лососем разбалованные, а у нас она дешевле хека и входит в рацион малообеспеченных слоев населения.
А мы, старшее поколение, к ней вполне привычные).
|
Так в том то и дело, что здесь лосось самый бюджетный вариант.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
15-04-2016, 23:08
|
#673
|
Banned
Сообщений: 1,000
Проживание: Hesa
Регистрация: 04-03-2016
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Ну да, а тут народ лососем давится. Ну ты как, за корюшкой еще не ездила?
|
ой! я как прочла, в каких условиях ее ловят. Фото глянула на *страждущих* .... Я же думала - с раннего утреца, в будни, неторопясь, набрать. НАБРАТЬ!!! =)...
нет, конечно, не ездила. Струсила и отказалась. Надо у Княжны спросить. Она в этом деле - рыбак матерый. подозреваю - корюшка сама, к ней в сачек, стремится ;-)
|
|
|
15-04-2016, 23:09
|
#674
|
Почему бы и нет?
Сообщений: 2,641
Проживание: теперь между Гвинеей и Кот-д'Ивуаром
Регистрация: 15-01-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Так в том то и дело, что здесь лосось самый бюджетный вариант.
|
А у нас лосось дорогущий, и пользуются спросом так называемые наборы для супа (ухи) из него - голова и хребет с остатками на нем после филирования.
Да и тот с рыбных ферм, не дикий.
-----------------
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти.
Последнее редактирование от lubopytno : 16-04-2016 в 16:02.
|
|
|
15-04-2016, 23:16
|
#675
|
Модератор
Сообщений: 6,679
Проживание: helsinki
Регистрация: 19-08-2013
Status: Offline
|
Благодаря одному хорошему и очень милому человеку, вступила и я в клуб любителей корюшки. Нежнейшая рыбка оказалась и вкусная.
* теперь ежевесенние страсти по корюшка стали понятны*
|
|
|
15-04-2016, 23:16
|
#676
|
Почему бы и нет?
Сообщений: 2,641
Проживание: теперь между Гвинеей и Кот-д'Ивуаром
Регистрация: 15-01-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от 040316
самое смешное - мойвы и в Беларуси полно.
|
Дык у Бацьки и оливки, и креветки, и цитрусовые - все свое, местное и много, излишки соседям экспортирует (с недавних пор).
Не знаю, какая уж тут скобочка уместнее - ((( или ))).
-----------------
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти.
|
|
|
16-04-2016, 00:05
|
#677
|
Banned
Сообщений: 4,378
Проживание:
Регистрация: 19-10-2015
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Не поверишь, вот с детства мне эта рыбка нравится, хотя в доме карп, сазан, сом не переводились.
|
А у нас это была рыба для кошек, мы ели уж когда ничего другого не было.
Да и корюшку у нас больше готовили "по-карельски", а не жаря.
|
|
|
16-04-2016, 00:09
|
#678
|
Banned
Сообщений: 4,378
Проживание:
Регистрация: 19-10-2015
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от lemila
Благодаря одному хорошему и очень милому человеку, вступила и я в клуб любителей корюшки. Нежнейшая рыбка оказалась и вкусная.
* теперь ежевесенние страсти по корюшка стали понятны*
|
Осталось поробовать свежую ( не в магазине купленную красную) салаку жаренную и ты будешь каждую весну дежурить на мосту в Лауттасаари.
|
|
|
16-04-2016, 01:28
|
#679
|
Пользователь
Сообщений: 1
Проживание:
Регистрация: 28-01-2014
Status: Offline
|
Сало,Сало.... Не понимаю,только там что ли медом, т.е. корюшкой намазано? Только что, Ванхакаупунки, простым подсачником, ведро корюшки, не напрягаясь за полчаса. Да, может помельче, чем в Сало, но и ехать никуда НЕ НАДО... Все рядом, ребята...Может сорта корюшки разные??? Офигеть!!!! Корюшка приходит сюда нереститься!!!! В Ванхакаупунки!!!
Последнее редактирование от kuski08 : 16-04-2016 в 16:52.
|
|
|
16-04-2016, 09:35
|
#680
|
Пользователь
Сообщений: 6,170
Проживание: Helsinki
Регистрация: 11-02-2011
Status: Offline
|
Тогда я спокойна!))
Спасибо! Дилера-то и не хочется, договорённости и обязательства возникают! А на рынок - хочу поеду , хочу передумаю!) необязательности так мало в жизни, это такой кайф - напланировать и забить!
|
|
|
16-04-2016, 13:39
|
#681
|
HuuMalassa
Сообщений: 16,531
Проживание: Helsinki
Регистрация: 26-09-2005
Status: Offline
|
Кто вчера в Сало ловил? Как результаты?
И хочет ли кто сегодня из столицы до Сало прокатиться?
-----------------
Как откликнется, так и аукнется
Аquila non captat muscas
-----------------
|
|
|
16-04-2016, 14:47
|
#682
|
Пользователь
Сообщений: 113
Проживание:
Регистрация: 13-05-2005
Status: Offline
|
Сами вы дилер! Зачем на людей наговаривать! Сам ловлю, излишки продаю. Не надо чушь писать!
|
|
|
16-04-2016, 14:53
|
#683
|
Пользователь
Сообщений: 120
Проживание:
Регистрация: 06-01-2015
Status: Offline
|
На Hakaniemi рынке продается сегодня свежайшая корюшка....,мммм, вкуснятина.
|
|
|
16-04-2016, 15:30
|
#684
|
Пользователь
Сообщений: 811
Проживание: Vantaa
Регистрация: 23-02-2004
Status: Offline
|
Были вчера в сало, корюшка пошла после 21.00
раньше приезажть и не надо, ну макс с 20.00
|
|
|
16-04-2016, 15:54
|
#685
|
HuuMalassa
Сообщений: 16,531
Проживание: Helsinki
Регистрация: 26-09-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от lyka
Были вчера в сало, корюшка пошла после 21.00
раньше приезажть и не надо, ну макс с 20.00
|
Хорошо пошла? Много черпальщиков было?
-----------------
Как откликнется, так и аукнется
Аquila non captat muscas
-----------------
|
|
|
16-04-2016, 15:57
|
#686
|
Пользователь
Сообщений: 811
Проживание: Vantaa
Регистрация: 23-02-2004
Status: Offline
|
черпают уже со вторника как говорили....
так что может и закончица .... вода спадает...
|
|
|
16-04-2016, 15:59
|
#687
|
Почему бы и нет?
Сообщений: 2,641
Проживание: теперь между Гвинеей и Кот-д'Ивуаром
Регистрация: 15-01-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Maska
Сами вы дилер! Зачем на людей наговаривать! Сам ловлю, излишки продаю. Не надо чушь писать!
|
Нет чтоб Каламиеса за рекламу поблагодарить, он еще и ругается).
-----------------
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти.
|
|
|
16-04-2016, 16:11
|
#688
|
HuuMalassa
Сообщений: 16,531
Проживание: Helsinki
Регистрация: 26-09-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от lyka
черпают уже со вторника как говорили....
так что может и закончица .... вода спадает...
|
Ну вчера-то нормально было? Ещё хорошо шла?
-----------------
Как откликнется, так и аукнется
Аquila non captat muscas
-----------------
|
|
|
16-04-2016, 21:31
|
#689
|
Пользователь
Сообщений: 1,568
Проживание:
Регистрация: 15-05-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от pozitivchik
На Hakaniemi рынке продается сегодня свежайшая корюшка....,мммм, вкуснятина.
|
Сколько стоит на рынке свежая корюшка?
-----------------
"Заговори,чтобы я тебя увидел" *Сократ.*
|
|
|
16-04-2016, 23:37
|
#690
|
Пользователь
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
|
В прошлую субботу покупал по 6 евро \ кг . Разная ( от средней до очень крупной ) .
|
|
|
16-04-2016, 23:37
|
#691
|
Пользователь
Сообщений: 8,502
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Херня, друже. Есть у нас и окунь и судак, щука, сиг, ряпушка и лосось. Пофиг сторазмороженная и размороженная мойва-шмойва хрензнаетоткуда.
Завтра за каластуслупой на год и .... понеслась.
|
Ого! Ты что, еще не облицензился? Всё зимний сезон закрываешь?
|
|
|
16-04-2016, 23:41
|
#692
|
Трудовик со стажем
Сообщений: 25,045
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от lubopytno
Нет чтоб Каламиеса за рекламу поблагодарить, он еще и ругается).
|
Пусть также поблагодарит за недоносительство в налоговую...
|
|
|
16-04-2016, 23:43
|
#693
|
Трудовик со стажем
Сообщений: 25,045
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Ого! Ты что, еще не облицензился? Всё зимний сезон закрываешь?
|
Сегодня купил, утречком. В Р-киоски. 39е.
|
|
|
17-04-2016, 21:08
|
#694
|
Холостяк
Сообщений: 43,798
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
|
И что,никто из форумчан больше не ездил за корюшкой?
Где истории,фото,результаты?
Раз в году такое Эльдорадо и так подозрительно тихо )
-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
|
|
|
17-04-2016, 22:11
|
#695
|
Пользователь
Сообщений: 120
Проживание:
Регистрация: 06-01-2015
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от IRJ@
Сколько стоит на рынке свежая корюшка?
|
6 ево за кило
|
|
|
18-04-2016, 21:47
|
#696
|
Пользователь
Сообщений: 1,076
Проживание: Klaukkala
Регистрация: 21-01-2007
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Микка К.
И что,никто из форумчан больше не ездил за корюшкой?
Где истории,фото,результаты?
Раз в году такое Эльдорадо и так подозрительно тихо )
|
Ну в Сало она уже ушла. Так что сложно фотки делать если не сделали. А когда она шла то времени не было.
|
|
|
19-04-2016, 17:02
|
#697
|
Пользователь
Сообщений: 129
Проживание:
Регистрация: 02-02-2010
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Микка К.
И что,никто из форумчан больше не ездил за корюшкой?
Где истории,фото,результаты?
Раз в году такое Эльдорадо и так подозрительно тихо )
|
Как там с корюшкой на Мюнаёки?
|
|
|
19-04-2016, 17:41
|
#698
|
Холостяк
Сообщений: 43,798
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от petrashust
Как там с корюшкой на Мюнаёки?
|
Не знаю.Сам в этом году не собираюсь её ловить.
-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
|
|
|
19-04-2016, 21:55
|
#699
|
wooly bully
Сообщений: 799
Проживание:
Регистрация: 22-11-2009
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Микка К.
Не знаю.Сам в этом году не собираюсь её ловить.
|
Мика, а на рынке в Турку корюшку можно купить ?
|
|
|
20-04-2016, 21:16
|
#700
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
А я вот с улова засолил ведерко крупнячка, буду вялить. Говорят вкусная штучка получается.
|
|
|
20-04-2016, 21:23
|
#701
|
Реалист
Сообщений: 14,700
Проживание: да
Регистрация: 13-06-2007
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
А я вот с улова засолил ведерко крупнячка, буду вялить. Говорят вкусная штучка получается.
|
В этом году корюшка значительно крупнее чем обычно, или мне показалось?
Костя, поделись, пожалуйста, технологией засолки и вяления, тоже интересуюсь. Можно сюда, а можно в приват.
|
|
|
20-04-2016, 21:31
|
#702
|
Banned
Сообщений: 1,000
Проживание: Hesa
Регистрация: 04-03-2016
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
А я вот с улова засолил ведерко крупнячка, буду вялить. Говорят вкусная штучка получается.
|
пожалуйста сюда рецепт =) А то обидишь поклонницу ;-)
|
|
|
20-04-2016, 22:38
|
#703
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Suhov
В этом году корюшка значительно крупнее чем обычно, или мне показалось?
Костя, поделись, пожалуйста, технологией засолки и вяления, тоже интересуюсь. Можно сюда, а можно в приват.
|
Ни вапрос. В тару укладываешь слой рыбы, очень хорошо посыпаешь солью ( я так вообще засыпаю полностью), затем опять слой рыбы,соль, рыба- соль, рыба-соль,рыба-соль.Ну это зависит сколько у тебя рыбы. затем сверху кружок, я пользуюсь обычно закусочной тарелкой и гнет. И пусть стоит не менее трех дней, а вообще "золотое" правило, сколько дней под гнетом в соли стоит, столько часов вымачивать.
После того, сливаю тузлук и начинаю промывать-вымачивать. я делаю так пускаю холодную воду и периодически перемешиваю и сливаю. Затем вывешиваю и она вялится.
С корюшкой первый раз так делаю, а вот плотва и лещи получаются оченно замечательно.
Да еще вот такой нюанс (спасибо Микке ) подвешивать нужно, вернее лучше за хвост, потому как под гнетом у некоторых рыб может прорваться желчь и рыба будет горькой, а если подвешиваешь за хвост, то желчь уходит в голову, а головы мы не едим. Вот собственно и все.
И по поводу крупности, помню и лучшие времена, но тогда была возможность перебирать, мелкую отпускали боали среднюю и крупную. Ну а нынче не до хорошего, ночью берем все.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
20-04-2016, 22:43
|
#704
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от 040316
пожалуйста сюда рецепт =) А то обидишь поклонницу ;-)
|
Вот относительно рыбных мест, с некоторых пор я стал скрытен, а по поводу рецептов всегда рад поделиться. Кстати в день рыбалки выискивал тебя на форуме,хотел пригласить, но ты куда то запропастилась. Да и потом, когда у меня была "раздача слонов"тебя тоже видно не было.
Вот что б ты не обиделась, выделю тебе чуть-чуть вяленой, если хорошо завялится.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
20-04-2016, 22:49
|
#705
|
Реалист
Сообщений: 14,700
Проживание: да
Регистрация: 13-06-2007
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Затем вывешиваю и она вялится.
|
Спасибо!
А где ты её вывешиваешь? Сколько ей вялиться? Как уберегаешь от мух?
|
|
|
20-04-2016, 22:58
|
#706
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Suhov
Спасибо!
А где ты её вывешиваешь? Сколько ей вялиться? Как уберегаешь от мух?
|
Вообще-то на балконе, у меня есть такая раздвижная штанга, я упираю в стену дома и стену балкона, вниз клеенку, потому что 2-3 дня она будет стекать, а потом убираю и она 1,5-2 недели висит вялится. Еще от погоды зависит. От мух лучший вариант-марля. Сейчас пока холодно мух нет, а чуть потеплеет мгновенно в марлю. Иначе весь засол в мусор. У меня такое было, 20 лещей с дружком выкинули.
Да, на штангу вешаю "плечики" из химчистки,на которых штук по 10-12 рыбок. В первых темах про рыбалку я фотки выставлял, это Джой мне такую идею подкинул. Спасибо ему.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
20-04-2016, 22:59
|
#707
|
Banned
Сообщений: 1,000
Проживание: Hesa
Регистрация: 04-03-2016
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Вот относительно рыбных мест, с некоторых пор я стал скрытен, а по поводу рецептов всегда рад поделиться. Кстати в день рыбалки выискивал тебя на форуме,хотел пригласить, но ты куда то запропастилась. Да и потом, когда у меня была "раздача слонов"тебя тоже видно не было.
Вот что б ты не обиделась, выделю тебе чуть-чуть вяленой, если хорошо завялится.
|
Спасибо за приглашение, но занята была, да и сама рыбалка мне не подходила по времени. Полагала - быстрее будет.
О рецептах - если помнишь, я первая подняла тему твоих рецептов. Плохо помню, но было мясо со множеством приправ. А потом тролли ... Я *бодалась* и... началась эпопея банов ирмы))) Я найду ту тему, тк до сих пор не приготовила харчо по твоему рецепту. Но помню!!!
и еще - пора встретиться! Я не поклонник пива, но хочу попробовать то, что ты пил на нашей встрече. Вот принципиально - пойдем ко стойке вместе! ;-)
|
|
|
20-04-2016, 23:09
|
#708
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,134
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от 040316
и еще - пора встретиться! Я не поклонник пива, но хочу попробовать то, что ты пил на нашей встрече. Вот принципиально - пойдем ко стойке вместе! ;-)
|
Хорошая идея. Надо бы алкоголикам как -то оживиться. Я-за!!!
Да, кстати, я пил Гинесс.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
20-04-2016, 23:12
|
#709
|
Registered User
Сообщений: 1,564
Проживание:
Регистрация: 19-01-2015
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Хорошая идея. Надо бы алкоголикам как -то оживиться. Я-за!!!
Да, кстати, я пил Гинесс.
|
Дак, это ж еда! ))))
|
|
|
20-04-2016, 23:13
|
#710
|
Banned
Сообщений: 1,000
Проживание: Hesa
Регистрация: 04-03-2016
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Хорошая идея. Надо бы алкоголикам как -то оживиться. Я-за!!!
Да, кстати, я пил Гинесс.
|
Я Лемиле просигналила на тему боулинга. Что там Дмаус? Он собирал. Покорно жду )))
Встретимся обязательно =)
|
|
|
20-04-2016, 23:51
|
#711
|
Banned
Сообщений: 4,378
Проживание:
Регистрация: 19-10-2015
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Ни вапрос. В тару укладываешь слой рыбы, очень хорошо посыпаешь солью ( я так вообще засыпаю полностью), затем опять слой рыбы,соль, рыба- соль, рыба-соль,рыба-соль.Ну это зависит сколько у тебя рыбы. затем сверху кружок, я пользуюсь обычно закусочной тарелкой и гнет. И пусть стоит не менее трех дней, а вообще "золотое" правило, сколько дней под гнетом в соли стоит, столько часов вымачивать.
После того, сливаю тузлук и начинаю промывать-вымачивать. я делаю так пускаю холодную воду и периодически перемешиваю и сливаю. Затем вывешиваю и она вялится.
С корюшкой первый раз так делаю, а вот плотва и лещи получаются оченно замечательно.
Да еще вот такой нюанс (спасибо Микке ) подвешивать нужно, вернее лучше за хвост, потому как под гнетом у некоторых рыб может прорваться желчь и рыба будет горькой, а если подвешиваешь за хвост, то желчь уходит в голову, а головы мы не едим. Вот собственно и все.
И по поводу крупности, помню и лучшие времена, но тогда была возможность перебирать, мелкую отпускали боали среднюю и крупную. Ну а нынче не до хорошего, ночью берем все.
|
А мы всю рыбу потрошим, поэтому подвешивать за хвост или голову нет вопроса.
Икру можно отдельно приготовить, пожарить к примеру.
Зы, родилась крамольная идея, может салаку тоже завялить?
А то мы в последний раз сразу 5 кг натаскали, жарить надоело, а полежамши вкус уже не тот, так же как у корюшки.
|
|
|
20-04-2016, 23:53
|
#712
|
Трудовик со стажем
Сообщений: 25,045
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Suhov
А где ты её вывешиваешь? Сколько ей вялиться? Как уберегаешь от мух?
|
Можно предварительно раскидать на сутки на бумаге/расстеленых газетах и дать стечь излишкам влаги/тузлука/рассола. Потом закрепить горизонтально мелкую сетку на уровне груди или чуть повыше (типа гамака) и раскидать мелкую рыбёху там. Ну и раз в два-три дня слегка встряхивать, она перемешивается и переворачивается, не слипаясь и проветривается/сохнет лучше.
Этот рецепт подойдёт тому, у кого есть холодный варасто/сарай скорее. Ну или приличных размеров (лучше застеклённый) полуоткрытый для сквозняка балкон, на крайняк.
ЗЫ. От мух рулит марля или очень мелкоячеистая тюль, придётся делать "балдахин" импровизированный. Но мухи в тёмном варасто редки, это на балконах беда - даже до мая...
|
|
|
20-04-2016, 23:56
|
#713
|
Трудовик со стажем
Сообщений: 25,045
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Дед
А мы всю рыбу потрошим, поэтому подвешивать за хвост или голову нет вопроса.
Икру можно отдельно приготовить, пожарить к примеру.
Зы, родилась крамольная идея, может салаку тоже завялить?
А то мы в последний раз сразу 5 кг натаскали, жарить надоело, а полежамши вкус уже не тот, так же как у корюшки.
|
Сделай консервы. Принцип - как и у уклейки. В инете найдёшь рецепты.
|
|
|
21-04-2016, 00:11
|
#714
|
Banned
Сообщений: 4,378
Проживание:
Регистрация: 19-10-2015
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
ЗЫ. От мух рулит марля или очень мелкоячеистая тюль, придётся делать "балдахин" импровизированный. Но мухи в тёмном варасто редки, это на балконах беда - даже до мая...
|
Марлю большую тут фиг найдешь, тюль дорого, мы используем накрывной материал для растений (harso), хрен какая муха заползет.
|
|
|
21-04-2016, 01:30
|
#715
|
Пользователь
Сообщений: 4,434
Проживание: Это не Рио-де-Жанейро. Это гораздо хуже!
Регистрация: 21-12-2009
Status: Offline
|
Мимишка, привет. Ты где? Ты своё законное ведро заберёшь в этом году?
|
|
|
21-04-2016, 02:00
|
#716
|
Пользователь
Сообщений: 4,434
Проживание: Это не Рио-де-Жанейро. Это гораздо хуже!
Регистрация: 21-12-2009
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от petrashust
Как там с корюшкой на Мюнаёки?
|
Корюшки нет. Ушла. Ушла на дальний кордон.
|
|
|
21-04-2016, 17:28
|
#717
|
Banned
Сообщений: 1,000
Проживание: Hesa
Регистрация: 04-03-2016
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
... Да, кстати, я пил Гинесс.
|
вчера забыла написать. Дегустировать буду тОлько с тобой! это принципиально ;-)
|
|
|
21-04-2016, 22:57
|
#718
|
Пользователь
Сообщений: 8,502
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Дед
А мы всю рыбу потрошим, поэтому подвешивать за хвост или голову нет вопроса.
Икру можно отдельно приготовить, пожарить к примеру.
Зы, родилась крамольная идея, может салаку тоже завялить?
А то мы в последний раз сразу 5 кг натаскали, жарить надоело, а полежамши вкус уже не тот, так же как у корюшки.
|
Тюю, карел рыбу потрошит . Совет всем - вялить нужно головой вниз на грубой бечевке, каждый хвост протыкая разогнутой скрепкой. Так рыба не группируется даже на ветру. Зарядить пшикалку разведенным уксусом - от мух. Касается всех - от корюшки (если нет возможности разложить на солнышке) до лещей.
Я три раза был на салаке. Забил морозилку, наелись от пуза, потом были с сыном вдвоем. Перебор. Сделал её в деревянной бочке в пряном рассоле/маринаде. Пальчики оближешь. Рекомендую. Рецепт из интернета.
|
|
|
21-04-2016, 23:24
|
#719
|
Banned
Сообщений: 4,378
Проживание:
Регистрация: 19-10-2015
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Тюю, карел рыбу потрошит . Совет всем - вялить нужно головой вниз на грубой бечевке, каждый хвост протыкая разогнутой скрепкой. Так рыба не группируется даже на ветру. Зарядить пшикалку разведенным уксусом - от мух. Касается всех - от корюшки (если нет возможности разложить на солнышке) до лещей.
Я три раза был на салаке. Забил морозилку, наелись от пуза, потом были с сыном вдвоем. Перебор. Сделал её в деревянной бочке в пряном рассоле/маринаде. Пальчики оближешь. Рекомендую. Рецепт из интернета.
|
Не карел, а карелка.
Разделкой рыбы жена занимается а она не любит все лишнее.
Кстати котлетки из салаки тоже вкусные, благо филе легко отрывается от хребта.
Маринованная/пряная у нас еще с осени осталась.
Да-да, у нас второй нерест в октябре-ноябре в порту.
|
|
|
22-04-2016, 17:32
|
#720
|
Tekevälle sattuu
Сообщений: 25
Проживание: Turku
Регистрация: 13-10-2012
Status: Offline
|
вчера на Мунамяки начерпали добре так....Дело было ближе к ночи господа[QUOTE]
|
|
|
Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
Опции просмотра |
Оценка этой теме |
Линейный вид
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|
|