Kozlodoevv

Почему пастеризованное финское молоко не скисает и не превращается в простоквашу, а просто портится, превращаясь в "клей для обоев"? Значит ли это, что в него добавляются консерванты для увеличения срока хранения?

     

Chuhna

     

Kozlodoevv

Хорошо, а почему из молока купленного в магазине из Питера или Выборга получается простокваша, оно тоже пастеризируется.

     

Pivo

потому что порошковое молоко

-----------------
http://autocolor.borda.ru/

     

Chuhna

Хреново пастеризуется, не все бактерии погибают.

     

helga.o

молоко в красной упаковке превращается во чтото похожее на простоквашу, немного постояв в тепле, может день два. проверено, пеку оладьи на нем. когда знакомые сказли что пекут на нем я не поверила, попробовала получилось. молоко из всех других упаковок не киснет, превращаясь в пластилин. проверено лично во всех комбинациях.

     

Persona_grata

При определенной настойчивости сквасить это "молоко" можно. Привезите из Питера или Таллина нормальную закваску. А вообще, найдите ферму и покупайте нормальное молоко там.

     

Kozlodoevv

Мама думает, вот молоко просроченно, сделаю ка я блинчики и .....
кладёт муку и т.д. и вместо молока кисель на вкус горький, желание пить такое молоко пропадает автоматический, со всеми финскими витаминами и лекарствами. Пейте сами!
Валио на этот счёт написало стандартную красивую бумажку о том как они гарантируют качество своих изделии, а ответа на нужный вопрос и не дали.

     

Chuhna

Для того, чтобы понять, что пастеризации убивает бактерии, в том числе и те, что "отвечают" за закваску, красивая бумажка от Валио не нужна.

     

Kozlodoevv

Согласен, молоко вести нельзя в Финляндию вот в чём проблема.
Я деревенский парень, знаю вкус молока с холодильника с детства, как и парного.
Настоящее молоко даже в холодильнике портится через три дня.
Пить нужно с детства настоящее молоко и не будет никаких популярных в Финляндии аллергий.

     

Olka

Посоветуйте маме использовать для блинчиков piimä, замечательно всё получится

     

Kozlodoevv

Вы предствте Маму, которая из скисшего молока 40 лет делала блинчики и вдруг.
Такого молока не понимает.

     

Persona_grata

Я никому не советовал возить молоко через границу Идея в том, чтобы найти ферму здесь Это возможно.


Не так все просто. Есть вроде как врожденная аллергия - типа наследственность.

     

Карусель

а вы все же посоветуйте... *киваИт*

     

Olka

Ну тогда действительно стоит покупать молоко на ферме, здесь это вполне реально, если не лень.
Я прекрасно обхожусь нескисшим молоком или "кефиром" для блинчиков.

     

PAR-KAMP

Можно прекрасно обходится и без блиньчиков.

-----------------
"Человек человеку - друг, товарищ, брат и аварийный запас протеинов на черный день"

     

Kozlodoevv

ВЕРНО!
И всё таки...
"Вызывает антирес
Ваш питательный процесс:
Как у вас там пьют какаву...
С сахарином али без?"

     

Kozlodoevv

Будем искать ферму,
Будем искать молоко.
СПАСИБО за внимание!
Наше вам и с поклоном

     

PAR-KAMP

Малоли и козье молоко на ферме найдете.
Вы уж пожалуйста сообщите адресок.

-----------------
"Человек человеку - друг, товарищ, брат и аварийный запас протеинов на черный день"

     

Карусель

Ищите пожалуйста

ЧеснА что ли буите искать?)

     

Persona_grata

рыбные места не выдают

     

mammy

Чтобы молоко сквасилось ,ставлю его в теплое место и добавляю немного сметаны или кефира.
Молоко Российское,тоже иногда капризничает-бывает и ночь пройдет-а не сквашивается.
Потом ставлю на медленный огонь(минимальный) минут на 40,откидываю на сито,получается вкуснейший творог,который с магазинным не сравнить.Про творог-это я так,к слову-вдруг кому пригодится.

     

Riku rik

Бяя, мне от одного вида испорченного молока становится плохо, а что бы еще это и есть? Ужас какой, бяка

-----------------
НЕТ ВОБЛЕ!

     

Suhov

расскажите маме про пастеризацию, и про то что в россии и в финляндии пастеризуют по разному. в фи пастеризация молока рассчитана на длительные сроки хранения, поэтому молоко не скисает, а просто становится прогорклым, и не годится никуда после этого. в рф пастеризуют на короткий срок хранения, и молоко имеет шанс скиснуть.

и посоветуйте не использовать просроченные продукты, а для блинчиков, если дорог результат, использовать свежее молоко.

     

filolg

А меня вот муж убедил, что здесь НЕЛЬЗЯ продавать молоко прямо с ферм или от частника с коровой. Якобы даже специальный закон существует. Кто покупал - разубедите его... Сама бы уж давно стала покупать...

     

Olka

Насчёт закона не знаю, но семья друзей покупает молоко у соседского фермера, а мы например свежие яйца покупаем у соседей по даче. Жаль у них коровы нет, а то и молоко покупали бы ))

     

Suhov

если какой то запрет и есть, то наверняка напрвлен на защиту вашего же здоровья. пастеризуют молоко не только для хранения, а главным образом для того чтобы убить бактерии. кишечные палочки там и проча.
доводы, в том что "живу в деревне и всю жизнь пью молоко из-под коровы" - не совсем убедительны.

     

filolg

Караул!!! Ну попробует меня сегодня он провезти на мекки мимо фермы, не заехав!!!

     

filolg

Но мне кажется, о своем здоровье должна я сама заботиться, а не государство (тем более, претензии в отношении государства к моему здоровью имеются) и мои кишечные палочки пусть и остаются моими! Я его вскипячу!!! Но вкус будет другой, отличный от магазинного. Понятен закон в отношении, например, детского сада (в Эстонии знаю, д/сад покупает молоко прямо из цистерны с фермы). Но тут я! сама! себе! лично! не для перепродажи и заражения упомянутыми палочками близлежащего окружения! Вот уже и стихи пошли...

     

len4ik

Да не вашего здоровья а для блага производителя. Молоко скоропортящийся продукт и долготхранится небудет. Поетому чтоб его сохранить его пастеризуют. Во всех потребляемых нами продуктах есть консерванты. И не все консерванты полезны нашему здоровью. По моему мнению мы едим такую гадость. И от етого у нас столько алергиков в....волосы дыбом становятся

     

leijona3

Ага,до поры до времени-пока чиновники не узнают...

     

*kulta*

Это тоже от молока зависит. "Веселый молочник" простоял в холодильнике больше месяца открытый, никакой простокваши из него не вышло. Консистенция осталась та же и завоняло чем-то горьким, резиной...

     

mammy

В Питере какое только молоко не пробовала,остановилась на ВАЛИО 3,5%,правда срок хранения его у нас 3 недели,а в Финляндии-неделя.

     

finnik

Если ты деревенский парень, то должен знать, что настоящее молоко - не портится вообще!
Портится - простокваша..! Но сначала, молоко должно скиснуть... И кислое молоко, и простакваша - вкуснятина..!
Не знаю какое такое покупное молоко в Выборге, но то что я пробовал в России, пить не смог... Оно же имеет вкус кипячённого (с детства не терплю...) И ребёнок на отрез там оказался пить, хотя здесь любит...
Здесь, в Фи., я тоже слышал, что молоко сначала превращается в сухое, и лишь затем...
Лучшее покупное молоко - в Эстонии... (по-крайней мере было, не знаю как сейчас..) И вкус настоящий, и киснет, и простокваша получается...

     

leijona3

http://www.kotimaisetkasvikset.fi/f...0k%C3%A4sittely
Не знаю,где Вы это слышали ,но ничего про "сушку" молока здесь не упоминается...
Да и знающие люди мне тоже говорили,что не продают здесь порошковое молоко.

     

Radogost

Аффтар, ты с детства из под коровы или козла молоко пьешь? Если из под козла, то я не в курсе, а если из под коровы - попробуй купить молоко "луому", его как-то по другому обрабатывают, оно блисже к натуральному. Правда квасить его не пробовал.

-----------------
Любовь помогает убить время, время помогает убить любовь.

     

cha

Продается...стоит около 4 евриков...коробочка бледно- голубая и булочка на ней нарисована почему то...

     

anttisepp

Красное от "Milbona" родственники увозят в Россию, говорят, что вкуснее нет.
Теща привозила закваску и нормально сквашивала как синее, так и красное молоко.
Здесь молоко в основном из средних фермерств, питание и содержание коров хорошее.
Аллергии много из-за слишком чистой окружающей среды.

-----------------
sivistynyt juntti

     

radon

А из-под коровы - ои какое вкусное-е-е!
Бывалча, по 3 литра за один присест выпивал по вечерам - ням-ням!
Финское - *смаилик такои блевотныи*не нашёл.
Вообще, всё, что хоть там обезжиренное, без холестеринов там - неестесственная еда.
Я её пластмассовои называю, но приходится есть, потому как другои не достать.
А многие на этои пластмассовои обезжиреннои еде пытаются похудеть!!!
Это вообще бред. Организм наидёт, и саккамулирует(не саакашвили) тот минимум жира в продукте, если он не поступает регулярно извне - будет накапливаться. Природу не обманешь!

     

~aurinko~

у меня дежа вю, или тоже самое обсуждали? сначала почему не киснет, потом из чего сделано и так дальше. и зачем всем тут скисшее молоко надо?

-----------------
Imagine all the people living for today. Imagine all the people living life in peace. Imagine all the people sharing all the world. You may say I'm a dreamer, but I'm not the only one. (c) John Lennon

     

leijona3

Сам порошок или молоко из порошка(под видом свежего)?

     

leijona3

Можете себе представить-финское из-под коровы -не хуже!

     

radon

Конечно - не хуже. Я про то, что в магазине.

     

leijona3

Ну и зачем сравнивать из- под коровы и магазинное?
Сравнивайте тогда российское и финское МАГАЗИННОЕ МОЛОКО.
Хотя,по правде говоря, даже и сравнивать не надо-финское вкусней.

     

radon

Финское тухнет, а не киснет. Значит - плохое, неестесственное.
Россииское - тоже теперь? Я не знаю просто...

     

belaja

вот не понимаю, пью местное молоки кот. в красной упаковке или в син., и мне оно НРАВИТСЯ

а парное, сорри, коровой и навозом пахнет, но эт на мой взгляд, нос и вкус, мож у кого с этими чувствами попроще)

-----------------
What goes around comes around

     

len4ik

А в лиделе молоко отвратительноею Такое противное. Я его пить немогу

     

leijona3

По ссылке в 35 посте,ясно,что молоко в магазине и не должно быть таким как из-под коровы.А то,что финское магазинное молоко не скисает так быстро как российское(кроме луому),говорит о том,что весь технологический процесс и требования к чистоте выполняются в Ф-ии на высоком уровне...
Даже требования к чистоте в процессе дойки коров отличается в обоих странах.
Сужу это по своему опыту,что сама видела...

     

leijona3

Я ,тоже,парное никогда не любила...

     

finnik

Зато хоть как-то тормозит стремительный рост цен... По моим прикидкам, за пару лет, цена на молоко поднялась на 1/3 (!)

     

Ollikainen

Не знаю -раницы с другими магазинами не нашёл...В Питере дешёвое молоко -разведённое порошковое ...нормального вкуса стоит дороже финского..

     

Lm00

А кто-нибудь знает где в районе Турку можно найти ферму, где можно молоко покупать? Хотелось бы настоящего молочка попить, но не знаю где искать, спасибо заранее

     

klo

Что удивило, в Питере молоко Валио почти в два раза дороже, чем здес.

     

Ollikainen

Потомушто качественноеМолоко -ето первое ,что мне понравилось в Финляндии

     

hawk

я вот в России молоко мог пить только из-под своей коровы- в течении 1-2 х дней после дойки ... или парное )))) это, конечно, божественный напток. затем простокваша- это из молока и других коров. по магазинному. магазинное не пью лет 10-15. вот раньше пил, когда были такие треугольные пакеты. ещё и рожок обсыпной и понеслась ))))
в Фи магазинное (Валио, по пол-евро за 0.5 вроде)- на вкус, имхо, похоже на старое-доброе магазинное из треугольных пакетов. пью с удовольствием. но, имхо, оно- восстановленное. наливаете молоков в стеклянную банку, только не много. и мотает банкой- и смотрите как стекает по стенкам молоко. вот всегда на стенках видны крупинки. .... вот так я и определяю порошковое молоко. слышал, что в России щас всё молоко порошковое.
по методу определения. уважаемые знатоки (технологи молока) могут подтвердить или опровергнуть правильность моей методики? ))

     

belaja

проделала вышеупомянутый опыт,за неимением трехлитровой банки пришлось мотать молоком в литровой посудине, крупинок обнаружено не было

опыт ставился на молоке 1, 5 и 3, 5 жирности от Валио

кто то кого то дурит? )))))

-----------------
What goes around comes around

     

Liria

В начале этого лета в РФ был принят закон о стандарте молочного продукта.
Где указано что вся продукция из молочного порошка называть молочным продуктом
А молоко -только натуральный продукт. Правда пока не видела чтоб было написано что молочный продукт , пока везде пишут как и раньше.

     

olden

известия о новом стандарте в РФ:
http://www.izvestia.ru/economic/article3104964/

     

Riku rik

Ну вот ко мне друзья приезжали, хвалили местное молоко, с удовольствием пили. Говорили, то что в Питере в магазине продают, пить не возможно.

Сам молоко не пью, тк у меня на него стойкое отвращение после советского детского садика, помню нас заставляли пить это гадкое теплое молоко с пенкой, до сих пор как вспомню, тошнит

-----------------
НЕТ ВОБЛЕ!