simara

Тема немного идиотская - прошу прощения.

Дочка с бойфрендом переезжают в общую квартиру, и родители бойфренда нарисовались помогать (приедут на 1 день из другого города).

так получается. что это первый "прием" родителей друга для моей бедной маленькой "птички".
Готовить ей некогда - ни накануне, ни, естественно, в день переезда. На рестораны денег нет ( да родители и не пойдут туда).

Хочу ей помочь!!!!

Хочу что-то для "приема" сготовить и заморозить!!! Ведь не пиццой магазинной угощать!
Уточню: за 5 дней до приема (дочка приедет ко мне - мы живем довольно далеко друг от друга).

Ну, пельмени понятное дело, НО: никогда не знаешь, как люди "не нашей культуры" воспримут пельмени.
А голубцы? кто-нибудь морозил голубцы? Капуста остается нормальной?
Вообще - кто знает, какое приготовленное МЯСО лучше заморозить?

А дрожжевой пирог ? - как его морозить - сразу (типа тёплым) или как?

Предлагаю также здесь вообще любые идеи "замораживания", которые помогают жить (если не обсуждалось еще).

     

SannamannA

     

Veonika

Булочки и пирожки запросто можно морозить. Также пиззу самодельную (вкуснее ведь, чем из магазина, да и оригинальнее). Не советую морозить голубцы и всякие овощные блюда: овощи и фрукты размокают потом при разморозке, выглядят нехорошо

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

klo

Пироги я замораживаю уже готовыми. А по опыту моего кормления людей "не нашей културы", если они финны, то пелмени их не удивили, поели, но без энтузиазма. К капусте многие местные относятся с предубеждением, запах её не нравится им, в любом виде. Мясо, по-моему, любое можно замораживат, я даже в соусах замораживала, потом варю гарнир, разогреваю мясо в соусе,- быстро и удобно.

     

simara

Уже распечатала! Спасибо!


[QUOTEVeonika: Не советую морозить голубцы и всякие овощные блюда: овощи и фрукты размокают потом при разморозке, выглядят нехорошо-[QUOTE

Вот у меня тоже такое ощущение. что голубцы будут не очень. (хотя вот в ссылочке говорится. что можно морозить)


[QUOTEKlo: Мясо, по-моему, любое можно замораживат, я даже в соусах замораживала, потом варю гарнир, разогреваю мясо в соусе[QUOTE

Да, наверное придется "мясо кусочками" в соусе.
И пирог.

     

simara

[QUOTE=klo]. А по опыту моего кормления людей "не нашей културы", если они финны, то пелмени их не удивили, поели, но без энтузиазма. QUOTE]

Что точно, то правда!
Сдержанное "киитос" было мне наградой, - и больше я пельменями финнов не угощала! Даже когда просили.

     

Chuhna

Культурный шок! Оказывается далеко не все разделяют восторг в отношении пельменей.
* А морозить действительно удобнее всего то, что затем не развалится и не разъедется при разморозке.

     

simara

Вообще мясо выели, а тесто оставили ( кое-кто)...

     

Veonika

забей! Ничего они не понимают! Пельмени- это блюдо не только для желудка, а еще и для души! А они этого не понимают

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

Chuhna

Для меня не удивительно. Пельмени - довольно специфическое блюдо. Лично тоже к ним особой любви не питаю, хотя удобны бывают.
Но для гостей... Это как мне мустамаккара предложить.

     

River

Можно лазанью морозить - это точно!). И, например, ризотто (продается же в пакетах в морозилках в магазинах всяко разно mix, а там и рис с овощами и кусочки куры даже... Почему свое тогда не поморозить?

-----------------
Все течет, все меняется...

     

Chuhna

Ага. Ну тупы-ы-ые!

     

Chuhna

А почему ресторан рассматривается как слишком дорогое удовольствие?
Заметил для себя, что приготовление замысловатых и даже не особо блюд в домашних условиях частенько выливается в те же деньги, что и поход в ресторан. Да и недорогих ресторанов тут на каждом шагу, тот же Россо.

     

simara

Конечно, специфичное, - особенно если мясо недосолить-недоперчить, а тесто толстое и расползается, как свиные уши.

Но качественные пельмешки с правильным "обрамлением" (сметана, уксус, перец и др.).- ням-ням-ням!

     

simara

Моей дочери-студентке не по карману. И случай не подходящий - мешки-коробки таскать.... Потом хочется сесть по-простому и горяченького по-домашнему умять!

     

Chuhna

Кому и мямми - ням-ням-ням.
Вопрос-то не в этом, просто не гостевое это блюдо на мой взгляд, привыкания требует.

     

River

Кстати, из личного опыта: "под переезд" готовила целый противень лазаньи. (не морозила).. и когда уже на новом месте - быренько противень в духовку или в микрушку.
Получается быстро - домашне-рукодельно-много-вкусно)).. *хотя те же пельмени по составляющим - фарш и тесто))) хы)

-----------------
Все течет, все меняется...

     

Chuhna

По мне так самый подходящий случай не заморачиваться с готовкой, а пойти и поесть готовое. У нас в Мамма-Мариа прекрасные спагетти в районе 8-9 евро, владелец - итальянец.
http://koti.phnet.fi/mammam/pastat.html
Не думаю в Хельсинки выбор меньше.

     

dmitry_f

Да, то что для души это точно, к сожалению тут этого как правило не понимают.

Меня еще удивляет, почти все фины, которых угощали консервированными помидорами, очень их пугаются, при чем даже скрыть испуга не могут. Далее после принятия на грудь, начинают потихоньку пробовать и прозревают. Самый большой прикол был, когда я как-то одного товарища утром отпаивал рассольчиком, вот у него был культурный шок и восторг, сказал что лучшего средства в природе не существует.

     

simara

Согласна полностью (редкий случай )

     

Chuhna

Это каким именно образом? Типа, под водочку?

     

simara

вы, по всей видимости. не девушка....
так что всех тонкостей приема "родителей друга" постичь не можете, - ну должна она их чем-то покормить СВОИМ, самодельским!
А морозилка простительна - переезд, все-таки...

     

simara

Рассмотрим этот вариант. ( но готовить, опять-таки. мне придется)

     

klo

Консерваторы они в еде, вот как веками делали, так и положено. Мои финны уже почти всё русское едят, прям с моих рук, но толко после пары лет официалного родства с ними.

     

Veonika

ох, растравили душу!!
Помидоооооры!!
Пельмеееееени! С майонезом и перцем!
Фаршированный перец!
Голубцы!

А мне сегодня еще часа 4 точно не есть, но мне кажется, на ужин будут пельмени

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

dmitry_f

Можно конечно и без водочки, тоже вполне хорошо, но с водочкой вообще хорошо.

     

simara

Я тоже до сих пор при приеме людей деликатно рассказываю, из каких что продуктов (типа не из России - просто хочу, чтобы спокойно поели без стресса.
Но на самом деле это недоверие меня немножко задевает.

     

leijona3

Правильно сказали-не всё можно замораживать!
Уж ,например,картошку лучше сварить перед употреблением.
Можно сделать карельское жаркое(набор мяса продаётся в каждом магазине),которое,берусь утверждать, любят и россияне и -финны...Простенько и вкусно.На худой конец-можно и заморозить.
Булочки из дрожжевого теста я всегда замораживаю,так как делаю большую порцию а также кексики и кексы:в микро разморозишь-как свежие.Не забудьте остудить перед заморозкой!
Пельмени не советую предлагать(особенно магазинные)...

     

Chuhna

Да я сам - "родитель друга". Меня, например, не сильно тревожать кулинарные способности невестки с учетом переезда, после таскания коробок я бы воспринял пиццу вполне адекватно. Лучше меня ей все-равно не приготовить.
* Лучше всего морозятся продукты с тестом: пироги, кулебяки, пицца, лозанья... Все остальное после морозилки - уже не то.

     

Chuhna

Только родителям друга не проговоритесь.

     

Radogost

А выделеное - это часом не матозаменитель?


Моим знакомым финнам пельмени нравились. Я хоть и не финн, но какие попало пельмени с энтузиазмом жрать не буду.

-----------------
Любовь помогает убить время, время помогает убить любовь.

     

Chuhna

Вы знаете НЕ консерваторов в еде?

     

mammy

Классика -это пельмени, не было гостей которые не оценили мои домашние пельмешки.
Ну уж если пельменями финов не удивить,я бы заранее сделала тесто для пиццы и заморозила его.( в каждый пакет положить тесто для 1 пиццы)Если угощать придется вечером,а вас весь день не будет дома,выложите тесто с утра прямо в пакете в холодильник,к вечеру должно быть самое то,оно само разморозится.Если сомневаетесь,проведите эксперимент накануне.
С вечера можно разрезать колбаску,огурчики,помидорки,лук.Гри бы можно взять в банках,сыр купить уже тертый -вообщем все приготовить.
Ну и овощи намыть - недолго.
Второй вариант,я бы с вечера напекла пирогов(при разогревании в микроволновке они очень неплохи,только греть надо совсем недолго, перед самой едой)
Ну а в качестве горячего -купить курочку в соусе,положить в гусятницу,смазав раст.маслом дно-и в духовку.Опять же в качестве гарнира красиво порезать овощи.

     

leijona3

Ну какие же они консерваторы?
А пицца,а лазанья,ризотто?Разве это не пример того ,что у финнов международная кухня?
Ну если не нравятся им пельмени ...меня например,от сала тошнит...

     

Chuhna

Пельмени, кстати, многим другим европейцам тоже не нравятся.

     

Olka

Я бы сделала лазанью или ризотто. Обычно это всем нравится, да и от заморозки не страдает.

     

simara

Думаю, на этом и остановлюсью.
"Консервативно", не слишком "празднично" и "интернационально".

     

simara

Пироги точно будут.

     

simara

Я НИКОГДА сама не делала ни того. ни другого.
Надо попробовать.

     

dmitry_f

А я их не люблю, брр.

     

simara

Надо перед подачей "философию пельменей" немножко развернуть - и люди будут потреблять это уже как "культурный продукт".

Философия:
1) не резать, а по возможности класть в рот целиком
2) не протыкать вилкой, в тихонько "подцеплять"
3)) если откусил кусок, то постараться не пролить "соус" , который внутри.

4) хороший набор приправ/соусов сделает поедание пельменей незабываемым праздником!

     

Radogost

1) Неужели внутри все так страшно?
2) А еще интереснее подкидывать ложкой и ловить с воздуха
3) Особенно на себя или скатерть
4) Водочка?

-----------------
Любовь помогает убить время, время помогает убить любовь.

     

Chuhna

Да развернуть можно философию чего-угодно, сути это не меняет: гастрономические пристрастия - вещь довольно консервативная и формируется долгие годы с детства. Если нет привычки потреблять какой-либо продукт или блюдо, то для понятия его "философии" понадобится время. И чем экзотичней продукт (по вкусу ли, по внешнему виду ли), тем больше времени понадобится.

     

Olka

Ну на всех не угодишь Дим, тебе лично могу тогда лосося в коньячном соусе сделать.

     

Chuhna

Не забудь предварительно заморозить.

     

BeLa4ka

Котлеты можно замораживать....

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

Olka

О нет, это не для заморозки, а для скорейшего употребления!

     

dmitry_f

Вот это с удовольствием, только морозить как тут советуют не надо.
Кстати, есть холодильники где рыбу и мясо можно довольно долго хранить не замораживая (я имею ввиду 4-6 дней).

     

Olka

Кстати да, или тефтели всякие, мясные шарики, а потом по быстрому сделать соус и их туда - бух.

     

dmitry_f

Совершенно верно!!!

     

Olka

И под белое винцо, эхххх!

     

mammy

А еще заранее можно холодца наварить...

     

dmitry_f

Понятное дело.

Нелавно из командировки вернулся, мы там гурманили, на первое свежие устрицы, на второе фуа гра, вино само собой, кайф не передать.

     

Olka

В следующую командировку я еду с тобой

     

simara

А как же консерватизм? А воспитание пищевых пристрастий с детства? (читайте комменты Чухны)
Совсем ничего святого!

     

dmitry_f

В те места, я наверное уже не скоро попаду.

Я на эту тему комплесами не страдаю, для меня хорошо все что вкусно.

     

simara

Всем обсуждантам спасибо.
Отправляюсь в магазин.
всем мирного обсуждения заморских деликатесов!

     

Канарейка

Голубцы замороженые нормальные, вкусовые качества если и теряются, то уж несущественно. Замораживаю сырые голубцы, потом только приготовить остается.

-----------------

     

Irinusik

я всегда леплю много пельменей и замораживаю их на доске, потоп насыпаю в коробочки.