Marmir

я думаю, что ваш ребенок обладает типичным мужским вкусом. так что, если будет много хорошо приготовленного мяса и в конце простой сладкий торт, то ребенок будет пролне доболтн.

     

Pöllö

Ой! А это не страшно?

     

Marmir

ой самам не знаю

     

Pöllö

Самам не знаешь? А вепсам? Ты там где?

     

PearLinShell

Всегда пожалуйста!
Как что-нибудь новенькое испробую "на себе", так обязательно с вами поделюсь.
Пока сгоняю килограммы от рождественско-новогодних тортиков...
*а скажите, что легко этот тортик делать?

     

Николь

Бутербродные торты. Мясной и рыбный. Должно понравится.
При большом желании можно в них и свечки воткнуть. Даже оригинально будет.

     

Myshta

Ето слоеное тесто? И туда орeхов с сахаром и медом и все?
Спасибо .

     

USHKO

PearLinShellага очень легко, читать рецепт дольше былоя кстати делала с малиной в следующий раз и с смородиной попробую!мне очень шоколадный слой особенно понравился!

     

USHKO

Myshta неее эт не слоеное!со слоеным не то будет.тесто так и называется filo.я покупала в призме.оно продается где все замороженное тесто.выглядит как бумага для выпечки(форма коробки такая)эт тесто специально для пахвалы.каждый слой промазываешь растопленным маслом,пересыпаешт смесью орехов с сахаром и после выпекания заливаешь с сиропом.ну это в общих чертах рецепт.а вообще в интернете много рецептов пахвалы именно с тесто фило.

     

Канарейка

Это не слоеное тесто. Его ещё иногда в простонародье "листовым" тестом называют, потому как раскатывается оно очень-очень тонко, как лист бумаги.

http://www.galopom.com.ua/Info/Cook...try_8/Dish_381/

-----------------

     

Moraki

вот такие готовые листы теста продается в морозилках супермаркета

     

PearLinShell

Кулич.
Для теста:
мука – 400г
сахар – 100г
масло сливочное – 160г(в том числе и для смазки формы)
яйца – 5-6шт
молоко 100г
изюм – 80г
соль – 2г
дрожжи – 20г
ванилин – 0,4г
Для сиропа
сахар – 60г
вино – 20г
вода – 45г
Для помадки
сахар – 90г
вода – 25г
повидло
цукаты, фрукты – 30г

Для опары 1/3 всей муки смешивают с тёплой водой(32-34¤С) в соотношении 1:1. Дрожжи разводят отдельно в небольшом количестве воды, вводят в опару и оставляют опару для брожения при 29-30¤С на 80-90мин.
Сливочное масло, сахар, соль, ванилин растирают до однородной массы, помешивая, вводят яйца, добавляют перебранный и промытый изюм(плодоножки удаляют). Добавляют молоко, опару и оставшуюся муку. Замешенное тесто укладывают в смазанные маслом цилиндрические формы так, чтобы оно занимало не более ¼ формы, и дают расстояться в тёплом месте(30-38¤С). Как только тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза куличи выпекают при 180-200¤С в течение 60-70мин. Готовый кулич охлаждают, вынимают из формы, выдерживают не менее 8ч. После этого его можно пропитать сиропом, верх смазать повидлом и посыпать сахарной пудрой или заглазировать помадкой.

     

Antaa

Подскажите, плиз, рецепт торта "муравейника", только свой проверенный, а не сылку на сайт.

     

avanta

Кулинары и кулинарки! Кто знает рецепт какого-нибудь вкусного, но нетрудоёмкого печенья?
Купила оригинальную форму для печенья, есть повод испечь.

     

BeLa4ka

не знаю,подойдет ли для формы,т.к. я выпекала просто на противне
0,5 кг творога
100 г маргарина или масла
1 яйцо
1 стакан муки
сахар для начинки

Все смешать в однородную массу, разделить на небольшие шарики, из каждого шарика сделать лепешку.
Лепешки посыпать сахаром, сложить пополам(сахар вовнутрь), посыпать сахаром, сложить еще раз и посыпать сахаром.
Выпекать в духовке до румяной корочки....
Что т температуру не помню,но,видимо,как водится - 200-220

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

BeLa4ka

рецепт "муравейника" еще актуален?

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

PearLinShell

Белочка, а у тебя какой рецептик?
Вот мой, годами проверенный, только на днях пекла...

Муравейник
200 гр. маргарина растопить, остудить, добавить 2 яйца, 2 ст. ложки сахара и соду с уксусом. (1ч.л. соды гасим 1ст.л. уксуса)
Размешать и замесить крутое тесто, добавив около 4 стаканов муки.
Поставить в холод на 1-1,5 часа.
Пропустить через мясорубку.
Испечь в один слой до розового цвета при 225-250гр.(5-7 минут).
Добавить 1 стакан молотых грецких орех.
Перемешать с кремом, придать форму и на холод.
Крем: 1 банка варёной сгущёнки + 100 гр. масла – взбить.

Рекомендации:
1. Тесто не делать очень крутым, а то через мясорубку трудно будет крутить.
2. При выпечке периодически доставать и "крошить" слипающееся тесто в крошку.
3. Укладывая муравейник на тортницу, ни в коем случае не сжимать очень крепко, так...чуть-чуть...только чтобы в куче держалось... Тогда он будет рассыпчатым..
4. Сверху посыпать suklaaströösseli
*вот ещё мечтаю где-нибудь муравьёв для украшения купить... но пока нигде не видела....

     

BeLa4ka

ой....ну у вас круче чем мой...как нить попробую по вашему рецепту!Но у меня теперь нет мясорубки!(((( А это, считай, 90% успеха.....

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

Veonika

тесто:

2 яйца
1 дл сахара
3 ст.л. крахмала
3 ст.л. темного какао-порошка
1/2 ч.л. разрыхлителя

Круглую форму для торта застелить leivinpaperi и края смазать маслом. Взбить яйца с сахаром, смешать между собой сухие составные и через ситечко добавить их в смесь сахара с яйцом. Вылить тесто в форму и печь при 175 c 15-20 минут.
Когда приготовится- взять часть клубничного пюре (см. начинка 2) и пропитать тесто, не вынимая с формы.

Начинка шоколадная : (начинать делать с клубничной)

4 листа желатина
1 плитка (200 г) черного шоколада
200 гр maustamaton tuorejuusto
1 дл сахара
2 ч.л. ванилина
3 ст.л. крепкого кофе
2 дл сливок (kuohukerma)

Замочить желатин для обеих начинок в холодной воде, в разных посудах. Взбить сливки. Расплавить шоколад в микроволновке. Взбить миксером tuorejuusto, шоколад, сахар и ванилин. Выжать с желатиновых листов воду, сварить кофе и растворить в нем желатин. Вбить кофе с желатином в остальную начинку. Аккуратно смешать со сливками. Вылить начинку на охладившееся пропитавшееся тесто , в форму.

Начинка 2 (клубничная)

300 гр клубничного пюре
2 ст.л. воды
2 листа желатина

Вскипятить воду, размочить в ней желатин. Смешать с клубничным пюре и вылить на торт сверху.

Торт ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Можно украсить свежей клубникой. Voila

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

avanta

Спасибо! Интересный и простой рецепт.
Вопросы:
1) Творог финский (протёртый) или всё равно какой?
2) В тесто сахар не кладётся? только в качестве начинки?

     

BeLa4ka

ой,плин...в рецепте привычный нам творог....даже и не знаю есть ли финский аналог,но в русских-эстонских магазинах он имеется! Раньше в Калинке можно было со скидкой,сроком вчерашнего дня купить,самое оно для выпечки....
сахар,да,только как начинка,иначе приторно-сладко будет

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

dream

что такое maustamaton tuorejuusto?

-----------------
все течет, все меняется, только люди умудряются сохранять свои не самые лучшие качества

     

Veonika

это- такой продукт, который тут продается. Я не знаю, как по-русски. свежий сыр (тоесть как творожок, но не кислый) без вкусовых добавок (они часто бывают с креветками, луком, рыбой итд...)

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

dream

спасибо,вроде поняла что это...

-----------------
все течет, все меняется, только люди умудряются сохранять свои не самые лучшие качества

     

avanta

Вчера вечером от нечего делать испекла по старому рецепту моей тёти сырный пирог. Из серии: что бы такое сделать, когда в холодильнике всего понемногу.
Получилось очень хорошо. Мужики вечером в бане с пивом смолотили в секунду, сказали ещё хотят. Сегодня повторила "подвиг". Если кому нужно, рецепт:
1 стакан сметаны (в моём случае был кефир),
мука (по рецепту блинная, но я брала обычную пшеничную Suunnuntai)
сделать тесто мягкое, нерастекающееся, выложить в форму, смазанную маслом (в моём случае был маргарин)
Начинка: 300 гр тёртого сыра смешать с сырым яйцом, можно добавить 1 ложку сметаны. Сверху можно положить кусочки сливочного масла.
В духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
Попробуйте!

     

olga84

Подскажите, пожалуйста, можно ли в Хельсинки где-нибудь купить свежие яйца?

     

BeLa4ka

эм...почему то напрашивается вопрос....Простите,чьи свежие яйца вам нужны???

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

Olka

У меня кроме этого вопроса и другой напросился: а что в Хельсинки только несвежие продаются?

     

ПАУТИНА

Наверное, человек хотел спросить СВЕЖАЙШИЕ , т.е. прямо из под курицы .

     

Marmir

тогда надо курятник искать... хотя может на рынке? как там у вас со свежестью у яиц на рынке?

     

gorodok

В Финляндии тока золотые яйца. Так и пишут на упаковке.

     

Olka

Ага, я про них тоже вспомнила Ещё есть яйца "свободных куриц" и "экологически чистые".

     

olga84

яйца нужны КУРИНЫЕ!)) как я поняла, домашние яйца купить нельзя. просто фабричные не подходят...а на рынке ничего не продают?

     

BeLa4ka

А яйца Счастливых куриц как вам???

-----------------
Никто не познает точно добродетели, если не имеет понятия о пороке, в особенности когда некоторые пороки до такой степени близки к добродетели, что легко обманывают своим подобием.
Абеляр Пьер
Блюют и на нашей улице в праздник!(c)

     

gusar

ВСЕМ ПРИВЕТ.
подскажите, как перевести в русскую метрику 4dl - это же не 40 литров? нашел на маленьких пакетиках для приготовления соуса.

     

Masha_ne_vasha

1 dl - это пол стакана. 4 dl - 2 стакана ))))

     

Marmir

ето 4 децилитра.

     

gusar

спасибо огромное всем.

     

Marmir

ну если у вас стакан 2 дл, то ето правильно.

     

SvetljachOK

А как насчет кофейных коктейлей? Тут тоже неплохой простор для деятельности, хорошо прохладным вечером выпить горячий коктейль. Пожалуй, напишу один рецептик, который мне нравится.

На 2 порции:
квадратики мятного шоколада (белый и горький)
50 мл зеленого мятного ликера (creme de menthe)
50 мл кофейного ликера, например, Тиа Мария
350 мл горячего крепкого кофе (предпочитаю обычный Нескафе растворимый, потому что лишних вкусовых оттенков не придает, да и вообще с ним вкуснее получается, а пробовала я с разными)
50 мл сливок

1. Порезать шоколад по диагонали пополам.

2. Разделить оба ликера по двум высоким бокалам. Перемешать.

3. Наполнить бокалы горячим кофе и долить сливками. Украсить шоколадными треугольничками.

На заметку

Используйте достаточно крепкий кофе, так как он будет разбавляться ликерами.

Пейте на здоровье!

     

Olka

Классная вещь! Люблю Irish coffee, White russian, да и просто кофеёк с Kahlua или мятным шнапсом, ням!

     

Marmir

фефочки! я совершила великое открытие. вот рассказываю, вдруг кому пригодится - если в суп добавить пастерначий корень, то появляется стойкий новогодний вкус! примечание: новогоднесть исчезает после замораживания.

     

Olka

Это как будто ёлку ешь что ли?

    кто голосовал?  

Marmir

ты че, на новый Год елки ешь?

     

Haha

Ну... Мандарины с конфетами... Эт чё - у супа ТАКОЙ вкус?

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Pihlaja

Подскажите! Какой из местных соусов-маёнезов подойдет в салат ольвье? Чтобы не испортить, и есть ли чтони-будь более похожее на наш нормальный, не острый и не резкий маёнез.

-----------------
Что стоишь качаясь, тонкая рябина...

     

Marmir

я вкус не магу описать. новогодний - и все. хошь - засунь пастернакину, сама узнаешь. не хошь - не суй.

     

Anjutka

может кто подскажет хороший рецептик медового тортика,чтоб крем был с варёной сгущенкой?

-----------------
Мой лучший друг тот, кто ищет лучшее во мне.

     

Marmir

я знаю, где лежит рецепт отличного медового торта. но там крем без сгущенки. но наверно можно как-то скреативить...

     

Anjutka

может подскажите?А вы его делали?Много ли времени на приготовление уходит?

-----------------
Мой лучший друг тот, кто ищет лучшее во мне.

     

Marmir

уф, нашла. здесь всё подробно, совсем несложно. тока учти - он совершенно огромный. если у тебя не 10 едоков, но лучше половину делать.

http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=198

     

Anjutka

спасибочки )) а то что огромный это даже хорошо,мои сластёны его быстро слопают

-----------------
Мой лучший друг тот, кто ищет лучшее во мне.

     

Malvina

кто знает укусный маринад для шашлыков?

     

Marmir

вот Масянций нашёл рыбий вариант.

     

Malvina

рыбий вкусно наверно будет. Я летом просто лимоном мариную.

     

mammy

Мне нравится шашлык из свинины,маринованой в майонезе,с луком и перцем

     

SannamannA

Ну я же мяса не ем, а рыбу пока ем. В следующий раз как лосося прикупим, я его и зашашлычу.

     

Marmir

а ты чё, беременная что ль ужо? или болеешь чем?

     

SannamannA

Мы всегда делали самый простой. Яблочный уксус, лавровый лист, соль, перец, кольца лука. Можно еще гвоздику.