Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Быт и семья » Еда и напитки
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Оценить тему Опции просмотра
Old 27-05-2014, 20:33   #2161
Николеттыч
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Поесть то я люблю... Теперь вот за неимением своего гаража колдовать приходится на кухне дабы занять себя чем нибудь увлекательным...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-05-2014, 20:35   #2162
Belkin777
Пользователь
 
Аватар для Belkin777
 
Сообщений: 1,885
Проживание:
Регистрация: 17-05-2013
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Uma70
Лучше всего добраться до рынка на Hakaniemi. Там продаются свежие куриные сердечки. Стоят около 5 евро килограмм. И свежую куриную печенку там тоже можно купить.

Ой,а сколько там стоит куриная печень? Просто мне далековато до туда, ну может и добирусь!!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-05-2014, 10:46   #2163
@@@NANA@@@
Сами з усамиС.........
 
Аватар для @@@NANA@@@
 
Сообщений: 13,807
Проживание: Нехай Караганда от меня отдыхает
Регистрация: 01-06-2012
Status: Offline
Вот такой у мню тортик получился...

(сурЪёзный какойта..,как и хазяйко..)
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-05-2014, 11:14   #2164
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,924
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Thumbs up

Цитата:
Сообщение от angel2010
Ну вот как обещала Олке в соседней теме, выкладываю маринад для бараньих отбивных на косточках. Делали на Пасху, всем понравилось.


Спасибо дорогая!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-05-2014, 12:44   #2165
olka_eva
rana-viajera
 
Аватар для olka_eva
 
Сообщений: 3,187
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Belkin777
Ой,а сколько там стоит куриная печень? Просто мне далековато до туда, ну может и добирусь!!

Замороженная куриная печень продается в очень многих магазинах:
http://www.kauppahalli24.fi/at-chic...erin-maksa-300g

-----------------
¡Qué nos quiten lo bailao!
 
Old 29-05-2014, 00:48   #2166
Николеттыч
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от @@@NANA@@@
Вот такой у мню тортик получился...

(сурЪёзный какойта..,как и хазяйко..)


Симпатишный и позитивный...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-07-2014, 20:18   #2167
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Овсяный пирог с бананами и черникой

●Спелые бананы — 2 шт. (400 г.);
●Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200 г.);
●Мёд — 3 стол. ложки (75 г.);
●Овсяные хлопья — 1 стакан (60 г.);
●Грецкие орехи — 20 г.;
●Обезжиренное молоко — 200 г.;
●Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
●Корица — 3/4 чайной ложки;
●Яйцо — 1 шт. (70 г.);
●Ванилин — 1 чайная ложка;
●Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190*С. Берем посуду (я использую размер 25 см х 15 см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам лейвинпапери ,

Бананы режем кольцами и выкладываем в посуду. Берем половину черники и выкладываем на бананы.

Посыпаем корицей — 1/4 чайной ложки. Добавляем 1 столовую ложку мёда. Накрываем фольгой и ставим выпекаться на 15 минут. Берем овсяные хлопья.

В миске смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу. В другой миске взбиваем миксером молоко, яйцо, оставшейся мёд и ванилин.

Достаем бананы с черникой из духовки. Посыпаем овсяной смесью. Затем выливаем смесь из молока на овсяные хлопья, убедившись, что смесь распределилась равномерно на овес.

Посыпаем оставшейся черникой и грецкими орехами. Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут (при той же температуре), или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка.
Подаем теплым.Можно с мороженным..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-07-2014, 20:22   #2168
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
а это для тех,кто вечно на диете...)
Легкий салат из свеклы, зеленой редьки или редиса и красного лука

Ингредиенты:

- свекла
- зеленая редька или редис
- красный салатный лук
- лимон
- руккола или просто листовый салат
- оливковое или подсолнечное масло
- сахар
- соль, перец

Свеклу отвариваем до готовности и чистим. Далее нарезаем ее маленьким кубиком (7 мм х 7 мм). Перекладываем в миску и заправляем маслом (домашнее подсолнечное или оливковое), затем лимонным соком и солью.
Сладкий красный лук нарезаем полу полукольцами и заправляем лимонным соком и щепоткой сахара. Даем ему помариноваться несколько минут. Тем временем подготавливаем редьку.
Зеленую редьку очищаем от кожицы и нарезаем такими же кубиками, как и свеклу. Заправляем ее маслом и солью.
Все ингредиенты готовы, остается их соединить. Свеклу и редьку берем в равных частях, а лук и зелень — по желанию.
На дно тарелки выкладываем листья, а сверху — свеклу, редьку и лук.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-07-2014, 00:31   #2169
uliya
Пользователь
 
Сообщений: 1,218
Проживание:
Регистрация: 13-08-2005
Status: Offline
Может кто-нибудь подскажет проверенный рецепт вишневого варенья? В интернете рецептов много, не знаю какой выбрать ((
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-07-2014, 18:07   #2170
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Да бросьте Вы с вареньем ... Вишню - в банку ( 3 литра ) доверху + сахар-песок и - на солнышко . А сверху - резиновую перчатку . Такая вишнёвка получится месяца через 2 ! За уши не оттащить .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-07-2014, 19:57   #2171
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 33,550
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
а где вы, господа, вишню берете?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-07-2014, 22:11   #2172
uliya
Пользователь
 
Сообщений: 1,218
Проживание:
Регистрация: 13-08-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Да бросьте Вы с вареньем ... Вишню - в банку ( 3 литра ) доверху + сахар-песок и - на солнышко . А сверху - резиновую перчатку . Такая вишнёвка получится месяца через 2 ! За уши не оттащить .

Спасибо за рецепт! Только нам спиртное нельзя, нам бы безалкогольное что-нибудь ))))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-07-2014, 14:02   #2173
uliya
Пользователь
 
Сообщений: 1,218
Проживание:
Регистрация: 13-08-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Marmir
а где вы, господа, вишню берете?

У соседей, в саду.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-07-2014, 14:22   #2174
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от Marmir
а где вы, господа, вишню берете?

в Выборге! 130р /кг. настоящая вишня...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-07-2014, 15:39   #2175
Lentochka
здecь мoй дoм
 
Аватар для Lentochka
 
Сообщений: 8,770
Проживание: Санкт-Петербург
Регистрация: 03-09-2013
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Да бросьте Вы с вареньем ... Вишню - в банку ( 3 литра ) доверху + сахар-песок и - на солнышко . А сверху - резиновую перчатку . Такая вишнёвка получится месяца через 2 ! За уши не оттащить .

Не точный рецепт. Сколько сахара класть не сказали .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-07-2014, 16:51   #2176
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Прошу прощения . Мне казалось , что всё так очевидно Исправляюсь :
http://otvet.mail.ru/question/7819823
Я , кстати , сроки выдержки увеличивал произвольно . Ну , как-то не срочно было Получилось вкусно ! И первая , и вторая .
Пы.Сы . Делал , кстати , " на глазок " .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-07-2014, 21:06   #2177
Elska
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Всё забывала похвастаться и поблагодарить tanjasuomi за парочку чудесных рецептов, на которые наткнулась на её страничке.
Опробовано уже не раз.
Ананасовые кольца. (ссылочка под заголовком)


1 банка консервированных ананасов
1 упаковка 300 гр готового слоеного теста
сахар или сахарная пудра для украшения.
Слить сок с ананасов, и пока тесто размораживается, оставить в дуршлаге, чтобы остатки жидкости стекали.
слоеное тесто я всегда немного раскатываю потоньше, чтобы не было « слишком много теста», потом нарезаю на полоски шириной в 2 см, примерно.
Кольца ананасов еще раз хорошенько промокнуть бумажным полотенцем, и начинаем обертывание. Когда заканчивается одна полоска, прикрепляем следующую … И так до конца пока ананас не будет полностью обернут.
сверху посыпала специальным сахаром для выпечки raesokeri, и в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Вы можете посыпать чем угодно: корицей или сахарной пудрой после того, как выпечка будет готова и остынет.
Быстро, без особых хлопот и вкусно, очень сочные!

Хвост павлина. (ссылочка под заголовком)



Вам потребуется:
один баклажан
100 гр тертого сыра
2-3 ложки любого йогурта или сметаны
2-3 зубчика чеснока
2 помидора
1 сладкий перец.
специи по вкусу: соль, перец.
Баклажан помыть, разрезать на дольки толщиной около 0,5- 1 см. Но не до конца.
Оставив неразрезанным у основания баклажана. Выдожить в посуду для запекания.
Натереть сыр на терке, добавить измельченный чеснок, смешать с йогуртом, можно смесь подсолить. ( Йогурт нужен для получения пасты, которую намажем на баклажаны. Просто тертый сыр, не будет держаться на вертикальных лепестках)
Нарезать помидор и перец кружочками. Все овощи, включая баклажаны, посолить, поперчить.
Теперь аккуратно раздвинем лепестки баклажана, и промажем сырной смесью с одной стороны. Теперь помидоры и перец будут отлично прилипать на эту смесь.
Все, готово! Если хотите, можете сбрызнуть блюдо растительным маслом.
И в духовку запекать на 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
Подавать к столу в теплом виде. В готовом виде, лепестки хорошо отделяются друг от друга.
Так, что и приятно такую красоту поставить на стол, и легко разложить по тарелка гостям.

Оба рецепта из рубрики: Просто, быстро, оригинально.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-07-2014, 21:08   #2178
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,924
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Thumbs up

Выглядит всё крайне аппетитно! Хвост павлина надо непременно попробовать.
 
Old 27-07-2014, 21:16   #2179
Elska
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
А я бы и ананасовые кольца порекомендовала обязательно попробовать.
Там же калорий нет.
В слоёном тесте есть, а ананас, говорят, сжигает калории.
+ на - получаем 0

Они очень удобны, когда "гость на пороге".
Продукты это не портящиеся.
Банку ананас купил и теста пачку в морозилку.

Там только фишка такая. Я навострилась на 3-ий раз.
Одну пластинку тонко раскатываю и разрезаю вдоль на 4 полоски.
2-х полосок хватает на 1 кружок.
И полоски когда крутим, то сразу надо за кончик в серединку брать и протягивать.
А то я сначала пыталась постепенно протягивать, так замучалась.

Ещё плюс, что они не получаются сладко-приторными.

Обязательно ещё что-нибудь буду пробовать из Танюшиных рецептов.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-07-2014, 22:41   #2180
uliya
Пользователь
 
Сообщений: 1,218
Проживание:
Регистрация: 13-08-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Всё забывала похвастаться и поблагодарить tanjasuomi за парочку чудесных рецептов, на которые наткнулась на её страничке.
Опробовано уже не раз.
Ананасовые кольца. (ссылочка под заголовком)


1 банка консервированных ананасов
1 упаковка 300 гр готового слоеного теста
сахар или сахарная пудра для украшения.
Слить сок с ананасов, и пока тесто размораживается, оставить в дуршлаге, чтобы остатки жидкости стекали.
слоеное тесто я всегда немного раскатываю потоньше, чтобы не было « слишком много теста», потом нарезаю на полоски шириной в 2 см, примерно.
Кольца ананасов еще раз хорошенько промокнуть бумажным полотенцем, и начинаем обертывание. Когда заканчивается одна полоска, прикрепляем следующую … И так до конца пока ананас не будет полностью обернут.
сверху посыпала специальным сахаром для выпечки raesokeri, и в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Вы можете посыпать чем угодно: корицей или сахарной пудрой после того, как выпечка будет готова и остынет.
Быстро, без особых хлопот и вкусно, очень сочные!

Хвост павлина. (ссылочка под заголовком)



Вам потребуется:
один баклажан
100 гр тертого сыра
2-3 ложки любого йогурта или сметаны
2-3 зубчика чеснока
2 помидора
1 сладкий перец.
специи по вкусу: соль, перец.
Баклажан помыть, разрезать на дольки толщиной около 0,5- 1 см. Но не до конца.
Оставив неразрезанным у основания баклажана. Выдожить в посуду для запекания.
Натереть сыр на терке, добавить измельченный чеснок, смешать с йогуртом, можно смесь подсолить. ( Йогурт нужен для получения пасты, которую намажем на баклажаны. Просто тертый сыр, не будет держаться на вертикальных лепестках)
Нарезать помидор и перец кружочками. Все овощи, включая баклажаны, посолить, поперчить.
Теперь аккуратно раздвинем лепестки баклажана, и промажем сырной смесью с одной стороны. Теперь помидоры и перец будут отлично прилипать на эту смесь.
Все, готово! Если хотите, можете сбрызнуть блюдо растительным маслом.
И в духовку запекать на 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
Подавать к столу в теплом виде. В готовом виде, лепестки хорошо отделяются друг от друга.
Так, что и приятно такую красоту поставить на стол, и легко разложить по тарелка гостям.

Оба рецепта из рубрики: Просто, быстро, оригинально.



А красота то какая ....
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 07:14   #2181
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Вопрос первый:
Как будто бы я слышала, что баклажан надо вымачивать (в соленой воде?), а то он горчит. Правда-неправда?

Вопрос второй:
Можно ли как-то соединить невареную сгущенку со взбитыми сливками, чтоб воздушненький такой крем для торта получился? Если да, то как - сначала сливки взбить, потом сгущенку туда вводить или от перемены мест слагаемых сумма не меняется? Я бы поэкспериментировала, но ингридиенты ограничены, ценна кажадая капля сгущенки
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 07:36   #2182
Leonilla
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от nezaika
Вопрос второй:
Можно ли как-то соединить невареную сгущенку со взбитыми сливками, чтоб воздушненький такой крем для торта получился? Если да, то как - сначала сливки взбить, потом сгущенку туда вводить или от перемены мест слагаемых сумма не меняется? Я бы поэкспериментировала, но ингридиенты ограничены, ценна кажадая капля сгущенки

Насчёт сгущёнки не знаю. А вот расплавленный шоколад ввожу. Можно тёпленьким. Сначала взбиваю сливки, потом ввожу шоколад, взбивая. Является для крема отличным закрепителем одновременно. Если хочу кофейного цвета крем, то беру не белый шоколад естественно.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 07:41   #2183
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Leonilla
Насчёт сгущёнки не знаю. А вот расплавленный шоколад ввожу. Можно тёпленьким. Сначала взбиваю сливки, потом ввожу шоколад, взбивая. Является для крема отличным закрепителем одновременно. Если хочу кофейного цвета крем, то беру не белый шоколад естественно.

То есть сливки при этом не сворачиваются, не текут и остаются пышненькими? А то мне надо, чтобы пышно было, насколько это возможно, а не вытекало потом по краям торта.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 07:55   #2184
Leonilla
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от nezaika
То есть сливки при этом не сворачиваются, не текут и остаются пышненькими? А то мне надо, чтобы пышно было, насколько это возможно, а не вытекало потом по краям торта.

Не потекут 100%. Проверено несчётное кол-во раз.
На 232 г сливок-85 г шоколада.
До начала процедуры-венчики и миску на 15 мин в холодильник.
Шоколад растворяем в 1/4 части сливок. Остужаем.
Оставшиеся сливки взбиваем до тех пор, пока не начнут оставаться следы на поверхности.
Смешиваем шоколад со взбитыми сливками, пока сливки не начнут держать форму.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 08:02   #2185
Driver Vova
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от nezaika
Вопрос первый:
Как будто бы я слышала, что баклажан надо вымачивать (в соленой воде?), а то он горчит. Правда-неправда?

Вопрос второй:
Можно ли как-то соединить невареную сгущенку со взбитыми сливками, чтоб воздушненький такой крем для торта получился? Если да, то как - сначала сливки взбить, потом сгущенку туда вводить или от перемены мест слагаемых сумма не меняется? Я бы поэкспериментировала, но ингридиенты ограничены, ценна кажадая капля сгущенки


1 ответ.
Лучше не вымачивать,а то всё вымачишь и будешь есть подошву.
Сделай надрезы,когда разрежишь баклажан на две части и посыпь их солью на некотое время.
Да он горчит,разве не пробовала ещё балкажан.
Я вот люблю делать рататуй,правда когда на улицзе не +30.
На второй не могу ответит ибо сладкое вообще не ем ,и пончики тоже.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 08:11   #2186
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Driver Vova
1 ответ.
Лучше не вымачивать,а то всё вымачишь и будешь есть подошву.
Сделай надрезы,когда разрежишь баклажан на две части и посыпь их солью на некотое время.
Да он горчит,разве не пробовала ещё балкажан.
Я вот люблю делать рататуй,правда когда на улицзе не +30.
На второй не могу ответит ибо сладкое вообще не ем ,и пончики тоже.

Я пробовала только готовый, поэтому что с ним делают до непосредственного погружения в кастрюльки и противни - не в курсе.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 09:38   #2187
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
nezaika
промажь коржи толстым слоем сгущенки, а сверху набацай сливок...вкусовые качества такие же...

а в сливки я обычно добавляю лимонный творог,для стойкости и для отбивания вкуса сливочной голимости ..)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 09:53   #2188
Княжна
tell me who i am
 
Аватар для Княжна
 
Сообщений: 5,108
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nezaika
Вопрос первый:
Как будто бы я слышала, что баклажан надо вымачивать (в соленой воде?), а то он горчит. Правда-неправда?

Очень люблю баклажаны и готовлю их в самых разных видах. Не представляю, что делают с ними те люди, у которых он вдруг начинает горчить. Никогда не вымачиваю и никак особенно его не подготавливаю. Разве что нарезаю я его всегда непосредственно перед приготовлением, не заранее.
 
Old 28-07-2014, 10:02   #2189
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Ок, про баклажаны убедили. Рискну купить и что-нибудь из них сделать уххх без всяких мифов и легенд о замачивании.

Цитата:
Сообщение от Ёжик_в_тумане
незаика
промажь коржи толстым слоем сгущенки, а сверху набацай сливок...вкусовые качества такие же...

а в сливки я обычно добавляю лимонный творог,для стойкости и для отбивания вкуса сливочной голимости ..)

Так сгущенка ж текучая, если не вареная, вытечет нафиг на волю, а я хочу ее стабильную, но без вбивания туда масла.

У меня сгущенка с какао, так что вкуса сливочной голимости не должно быть.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:02   #2190
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от Княжна
Очень люблю баклажаны и готовлю их в самых разных видах. Не представляю, что делают с ними те люди, у которых он вдруг начинает горчить. Никогда не вымачиваю и никак особенно его не подготавливаю. Разве что нарезаю я его всегда непосредственно перед приготовлением, не заранее.

это когда один баклажан...
а когда мы в ТМ готовили на семью пару кило,то в подсоленной водичке замачивали, и пока нарезали и жарили все остальные ингредиенты,баклажанчики мочились.... их запускали в жарку последними...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:18   #2191
Driver Vova
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Red face

Цитата:
Сообщение от Княжна
Очень люблю баклажаны и готовлю их в самых разных видах. Не представляю, что делают с ними те люди, у которых он вдруг начинает горчить. Никогда не вымачиваю и никак особенно его не подготавливаю. Разве что нарезаю я его всегда непосредственно перед приготовлением, не заранее.


Нее,ну они действительно горчат малость и если их много,то гoречь чувствуется.
Когда их очень много в блюде,я их солю на время,в других случаях безразницы.
Вы их посолите или отмочите,а потом попробуйте.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:21   #2192
Elska
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от nezaika
Вопрос первый:Как будто бы я слышала, что баклажан надо вымачивать (в соленой воде?), а то он горчит. Правда-неправда?
Зай, как уже из ответов заметила: каждый изгаляется по-своему.
Есть советы даже не в воде, а просто нарезать, солью пересыпать и дать постоять, они сок дадут, намокнут и таким образом не так много масла в себя возьмут. А то они же как промокашка на сковороде, масла едят столько, что ого-го...
Потому мне "хвост павлина" и нравится, что там не надо ни засаливать, ни вымачивать.
Быстро, вкусно и эффективно.
Я правда туда покупаю минитоматы и морковочку кружочками режу.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:32   #2193
~aurinko~
Пользователь
 
Аватар для ~aurinko~
 
Сообщений: 39,777
Проживание:
Регистрация: 23-07-2006
Status: Offline
Кто-нибудь помнит, рецепт ухи тут есть? Есл нет, не мог бы кто-нибудь его написать?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:35   #2194
~aurinko~
Пользователь
 
Аватар для ~aurinko~
 
Сообщений: 39,777
Проживание:
Регистрация: 23-07-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Ёжик_в_тумане
в Выборге! 130р /кг. настоящая вишня...

Эх, и вишня у неё и бусинки дешёвые. Тоже хочу

-----------------
Imagine all the people living for today. Imagine all the people living life in peace. Imagine all the people sharing all the world. You may say I'm a dreamer, but I'm not the only one. (c) John Lennon
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:36   #2195
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от ~aurinko~
Кто-нибудь помнит, рецепт ухи тут есть? Есл нет, не мог бы кто-нибудь его написать?

солнце мое,ну уха-она и финская уха....погугли киркас калакейтто, и выбирай любой что понравится..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:38   #2196
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от ~aurinko~
Эх, и вишня у неё и бусинки дешёвые. Тоже хочу

машина есть? садисся и тихонечко рулишь в сторону ВЫборга...развлекаловка по выходным дням...некоторые финны уже так втянулись,что если не поедут в ту сторону,то у них конкретная ломка...)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:40   #2197
~aurinko~
Пользователь
 
Аватар для ~aurinko~
 
Сообщений: 39,777
Проживание:
Регистрация: 23-07-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Ёжик_в_тумане
солнце мое,ну уха-она и финская уха....погугли киркас калакейтто, и выбирай любой что понравится..

Не любите вы меня, я знаю что я слишком лёгкое спрашиваю. Ну не знаю я советских рецептов.
Я уху ела один раз. Ездили мы по золотому кольцу и там познакомились с людьми которые нас ухой накормили. Они явно ничего финского не знали. Хочу такую же, а значит русскую

-----------------
Imagine all the people living for today. Imagine all the people living life in peace. Imagine all the people sharing all the world. You may say I'm a dreamer, but I'm not the only one. (c) John Lennon
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:42   #2198
~aurinko~
Пользователь
 
Аватар для ~aurinko~
 
Сообщений: 39,777
Проживание:
Регистрация: 23-07-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Ёжик_в_тумане
машина есть? садисся и тихонечко рулишь в сторону ВЫборга...развлекаловка по выходным дням...некоторые финны уже так втянулись,что если не поедут в ту сторону,то у них конкретная ломка...)

Скоро мне попадёт за флуд там где ты, у меня паспорт только финский со всеми вытякающими визами. Так что дёшего не получится, а смысл то как раз в купить дёшего. Те финны видно близко к границе живут.

-----------------
Imagine all the people living for today. Imagine all the people living life in peace. Imagine all the people sharing all the world. You may say I'm a dreamer, but I'm not the only one. (c) John Lennon
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:49   #2199
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от ~aurinko~
Не любите вы меня, я знаю что я слишком лёгкое спрашиваю. Ну не знаю я советских рецептов.
Я уху ела один раз. Ездили мы по золотому кольцу и там познакомились с людьми которые нас ухой накормили. Они явно ничего финского не знали. Хочу такую же, а значит русскую

такой ухи не получиться,потому что там наверняка рыбка была свеженькая и речная/озерная....а тут ты из чего варить будешь,из лохи?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:51   #2200
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Уха прозрачная.

Очищенную мелочь (окуньки, ершики, рыбьи головы) нужно залить водой и хорошенько прокипятить около получаса, затем остудите и процедите через марлю. Затем опустите две яичных белка в остывшую уху. Благодаря белкам, муть в бульоне осядет на дно кастрюли, и жидкость станет полностью прозрачной. Затем перелейте бульон в котелок и положите туда перец горошком, соль, лавровый лист и обратно помещайте на огонь. В прокипевший бульон опускайте рыбу покрупнее и варите до полной готовности блюда (пятнадцать двадцать минут), в конце приготовления положите в уху немного укропа. Суп из рыбы выйдет очень вкусный и душистый
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:52   #2201
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Уха простая.

Можно сделать уху из различной рыбы. Вначале вскипятите воду и сварить, порезанный кусочками, картофель и немного крупы – пшена, риса; картофель нужно закладывать рассчитав семьдесят сто грамм, а с крупой не переборщите (не больше ложки из расчета на литр воды, так как уха станет слишком густой и не очень вкусной).

Хорошенько очистите рыбу для ухи от чешуи, обрежьте плавники, выпотрошите внутренности и не забудьте вырезать жабры. Рыбу покрупнее разрежьте на куски и закладывайте порциями, но не переполняйте посуду. После посолите уху, заправьте луком, солью и перцем, положите лавровый лист. Сварившуюся рыбу несложно определить внешне: ее мясо становится разбухшим молочно-белого цвета; глаза твердеют и становятся белыми, затем выпадают. После окончания готовки, вы можете вынуть рыбу.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 10:53   #2202
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Зай, как уже из ответов заметила: каждый изгаляется по-своему.
Есть советы даже не в воде, а просто нарезать, солью пересыпать и дать постоять, они сок дадут, намокнут и таким образом не так много масла в себя возьмут. А то они же как промокашка на сковороде, масла едят столько, что ого-го...
Потому мне "хвост павлина" и нравится, что там не надо ни засаливать, ни вымачивать.
Быстро, вкусно и эффективно.
Я правда туда покупаю минитоматы и морковочку кружочками режу.

Этот хвост симпатично выглядит, ну и сыр на всяческих запекаемых овощах люблю.

Цитата:
Сообщение от ~aurinko~
Кто-нибудь помнит, рецепт ухи тут есть? Есл нет, не мог бы кто-нибудь его написать?

Сама не варю уху, но что-то мне подсказывает ничего сложного там нет. Берешь рыбину, бултых ее в воду, картоха + корнеплоды, соль и пр. вкусовое и на выходе пир на весь мир.
(Щас мне кулинарки в зуб дадут )
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 11:05   #2203
~aurinko~
Пользователь
 
Аватар для ~aurinko~
 
Сообщений: 39,777
Проживание:
Регистрация: 23-07-2006
Status: Offline
Спасибо. Та, которую я ела отличалась от супа рыбного вкусом наипрекраснейшим. У меня даже фотка есть где мы её едим.

Какая рыба там была не знаю. Точно помню что большая, и не лохи (не надо над моей мечтой так издеваться
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 11:07   #2204
Elska
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Ёжик_в_тумане
такой ухи не получиться,потому что там наверняка рыбка была свеженькая и речная/озерная....
Слушай, вот тут ты стопудово права.
Я не рыбачка, и не люблю это дело.
Хотя рыбу люблю всякую и во всех видах.
Казалось бы какая разница: либо тебе только что рыбы с рыбалки привезли, либо прям на бережку её оприходовать.
Оказалось разница огромная.
Об этом я не так давно узнала.
Ездили мы на дачу.
Муж сестры щуку поймал, и мы её тут же на костерке пожарили.
Она ещё хвостиком трепыхала, когда её чистили .
Вот это, я вам скажу, вкус!!!
День и ночь с домой привезёной и зажареной.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 12:16   #2205
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 33,550
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ~aurinko~
Спасибо. Та, которую я ела отличалась от супа рыбного вкусом наипрекраснейшим. У меня даже фотка есть где мы её едим.

Какая рыба там была не знаю. Точно помню что большая, и не лохи (не надо над моей мечтой так издеваться

как верно написал Еж, суть ухи в том, чтобы сначала сварить бульон.
туда кидается все, что есть в наличии: рыбная мелочь, головы-хвосты, овощи и т.д.
потом доведенный по вкусовым качествам до желаемого бульон процеживаешь. и добавляешь то, что желаешь видеть в готовом супе. и кусочки рыбного филе, конечно.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 12:32   #2206
tanjasuomi
Маманя
 
Аватар для tanjasuomi
 
Сообщений: 3,459
Проживание: Lempäälä
Регистрация: 17-05-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Всё забывала похвастаться и поблагодарить tanjasuomi за парочку чудесных рецептов, на которые наткнулась на её страничке.
Опробовано уже не раз.
Оба рецепта из рубрики: Просто, быстро, оригинально.

Я и не думала, что кто-то пользуется моими рецептами. Очень рада,что понравилось.
И вам спасибо!
Я уже давно новых рецептов не выставляла, времени сечас особо нет. Но по прежнему эксперементирую, ищу что-то новое, готовлю Всем хорошего лета!

-----------------
All is not given are lost. Все что не отдано- потеряно
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 12:36   #2207
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Marmir
как верно написал Еж, суть ухи в том, чтобы сначала сварить бульон.
туда кидается все, что есть в наличии: рыбная мелочь, головы-хвосты, овощи и т.д.
потом доведенный по вкусовым качествам до желаемого бульон процеживаешь. и добавляешь то, что желаешь видеть в готовом супе. и кусочки рыбного филе, конечно.


Еще раз для тех, кто в танке: бульон из чего варить, если потом в него кидать рыбьи останки и овощи? Из крупы?

Цитата:
Сообщение от Ёжик_в_тумане
глаза твердеют и становятся белыми, затем выпадают. После окончания готовки, вы можете вынуть рыбу.

Упала.
А их можно вынуть потом?Чтобы не так страшно есть было.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 12:43   #2208
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 33,550
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nezaika
Еще раз для тех, кто в танке: бульон из чего варить, если потом в него кидать рыбьи останки и овощи? Из крупы?

...


эээ...

Цитата:
Сообщение от Marmir
...сначала сварить бульон.
туда кидается все, что есть в наличии: рыбная мелочь, головы-хвосты, овощи и т.д.
....


чтобы сварить толковый бульон, надо сложить в кастрюлю рыбные фрагменты без жaброфф, почищенные, нарезанные кусками овощи, залить холодной водой и поставить на включенную плиту.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 12:46   #2209
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от Marmir
эээ...



чтобы сварить толковый бульон, надо сложить в кастрюлю рыбные фрагменты без жаброфф, почищенные, нарезанные кусками овощи, залить холодной водой и поставить на включенную плиту.

Ааа, кажется въезжаю - бульон из всего, что есть в наличии, потом его механически очищаешь, потом опять закладываешь желаемое обратно?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 12:53   #2210
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 33,550
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nezaika
Ааа, кажется въезжаю - бульон из всего, что есть в наличии, потом его механически очищаешь, потом опять закладываешь желаемое обратно?

без обратного! бульон процеживаешь и то, что выцедилось - кидай в мусороотстойник. потом кладешь в бульон то, что желаешь найти в готовом супе . ну, например, некоторым нравицца в супе иметь картофан, моркоффь и куски рып. или порей, мелкую пасту и креветки. или кукурузу, чили и рисовые макароны. или прям все вместе. строго согласно желаниям.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 13:01   #2211
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от Marmir
без обратного! бульон процеживаешь и то, что выцедилось - кидай в мусороотстойник. потом кладешь в бульон то, что желаешь найти в готовом супе . ну, например, некоторым нравицца в супе иметь картофан, моркоффь и куски рып. или порей, мелкую пасту и креветки. или кукурузу, чили и рисовые макароны. или прям все вместе. строго согласно желаниям.

Не, все равно туплю. Сначала сварить бульон, потом все из него выкинуть, потом опять в него чета положить и сварить?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 13:51   #2212
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 33,550
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nezaika
Не, все равно туплю. Сначала сварить бульон, потом все из него выкинуть, потом опять в него чета положить и сварить?

угу. суп варицца в два этапа.
1. берешь всякое, варишь, цедишь - получаешь бульон. всякое выбрасываешь
2. берешь бульон, кладешь в него всякое, варишь - получаешь суп. всякое не выбрасываешь.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
Old 28-07-2014, 13:55   #2213
nezaika
*
 
Аватар для nezaika
 
Сообщений: 30,915
Проживание: Båbrosk
Регистрация: 10-01-2006
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от Marmir
угу. суп варицца в два этапа.
1. берешь всякое, варишь, цедишь - получаешь бульон. всякое выбрасываешь
2. берешь бульон, кладешь в него всякое, варишь - получаешь суп. всякое не выбрасываешь.

Дошло и до меня... в два этапа

Интересно, до Ауринко тоже дошло?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 17:36   #2214
Княжна
tell me who i am
 
Аватар для Княжна
 
Сообщений: 5,108
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Red face

Цитата:
Сообщение от Driver Vova
Нее,ну они действительно горчат малость и если их много,то гoречь чувствуется.
Когда их очень много в блюде,я их солю на время,в других случаях безразницы.
Вы их посолите или отмочите,а потом попробуйте.

Зачем я их буду отмачивать, если они никогда не горчат, в каком бы количестве каким бы способом я их не готовила . Я берусь так упорно утверждать, что это какая-то странная идея про горечь потому, что баклажан, как и белокочанная капуста, очень мной любим, и свойства его я знаю очень хорошо и умею с ним обращаться.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 17:55   #2215
~aurinko~
Пользователь
 
Аватар для ~aurinko~
 
Сообщений: 39,777
Проживание:
Регистрация: 23-07-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nezaika
Дошло и до меня... в два этапа :хаплодит:

Интересно, до Ауринко тоже дошло?

Сразу. Но я днём час под душем охлаждалась.

-----------------
Imagine all the people living for today. Imagine all the people living life in peace. Imagine all the people sharing all the world. You may say I'm a dreamer, but I'm not the only one. (c) John Lennon
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-07-2014, 18:16   #2216
Lentochka
здecь мoй дoм
 
Аватар для Lentochka
 
Сообщений: 8,770
Проживание: Санкт-Петербург
Регистрация: 03-09-2013
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ~aurinko~
Эх, и вишня у неё и бусинки дешёвые. Тоже хочу

А я сегодня у себя в Питере вишню по 50р. купила, аж целый ящик. Вишневку попытаюсь сделать .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-07-2014, 14:39   #2217
Lili-ja
Пользователь
 
Сообщений: 9
Проживание:
Регистрация: 09-02-2013
Status: Offline
Девочки, посоветуйте рецептик торта или пирога, праздничный, на 12-13 персон. Желательно с ягодами и поменьше крема. И чтобы нескоропортящийся, при такой жаре. Заранее, спасибо.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-07-2014, 14:55   #2218
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 33,550
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Lili-ja
Девочки, посоветуйте рецептик торта или пирога, праздничный, на 12-13 персон. Желательно с ягодами и поменьше крема. И чтобы нескоропортящийся, при такой жаре. Заранее, спасибо.

подумала.
если бы ко мне сегодня собирались 12-13 человек, то я бы на десерт им предложила:
цветаевский яблочный пирог (яблочные пироги почти все любят)
шоколадную павлову (на случай аллергии к яблочному пирогу, удобно приготовить заранее)
несколько сортов мороженого (для жарких дней, вариативно и хорошо дополняет два предыдущих десерта)
ягодный соус (раз у вас есть хорошие ягоды; соус отлично подойдет ко всему перечисленному)
ванильный соус (для любителей классики)

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
Old 29-07-2014, 14:56   #2219
пельмешка
Пользователь
 
Аватар для пельмешка
 
Сообщений: 2,205
Проживание:
Регистрация: 24-10-2009
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от uliya
А красота то какая ....

Соблазнилась,запекла,красиво,но не вкусно.Баклажаны до конца не пропеклись.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-07-2014, 15:03   #2220
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 33,550
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от пельмешка
Соблазнилась,запекла,красиво,но не вкусно.Баклажаны до конца не пропеклись.

на мой взгляд 20-25 минут для такой конструкции очень мало.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 10:45.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2025 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно