Kulkumulku

Пару бутылок скотча и коробка сигар - лучше десерта не бывает. Особенно если это более 10 человек.

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Marmir

ну а как же кампания па барьбе с куреньем?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Kulkumulku

Все болезни от нервов. А выпивка и табакокурение - лучшие антидипрессанты.

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Marmir

это да. но и про животворящую силу большого количества качественной и красивой жратвы тоже не стоит забывать.
ох, черт, вина-то как захотелось...

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Kulkumulku

Ну, ну мы пока про десерты. Жрачку никто не отменял.

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Marmir

я сладкое как-та не люблю. скучное оно. никаких тебе неожиданностей. а ведь же приходицца есть.
ибо куда как проще мороженого в миску накидать или конфету сцапать. да даже вот и бухло, что у нас тут на работе стоит - все сладкое, блин. а пиво с вином они сразу после вечеринок куда-то подло прячут...

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Kulkumulku

Солидарен. Не понимаю, как можно есть все эти тортики и пироженка, да еще и удовольствие получать.
Уж лучше дабл коньяк в себя влить.
И ваще, я второй месяц грилю и копчу. Красота!

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Marmir

вот круть какая... а у меня как-то в этом году не задалось с грилем. весь июнь в отпускных разьездах. и потом как-то не до того. один раз на той неделе погрилили, но я почти ниче не помню, т.к. после after-work дело было, глубоко в ночи. пойти что ль сегодня хоть какую сардельку зажарить... а чего коптишь? ты кстати коптимое прям суешь в коптитель или как-то предварительно с ним играешься?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Olka

Везёт же, а я всё люблю: и сладкое, и копчёное и коньяк.

     

Marmir

а бывает копченый коньяк? ну вот навроде виски?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Olka

Зачем продукт портить?
Мне сегодня девочка, у которой почти на всё аллергия, дала рецепт оладий из бананов, пойду пробовать.

     

Marmir

что, прям из одних бананов? или просто банан добавить?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Olka

Почти из одних, т.к. она супер аллергичная. Короче, там только бананы, яйца, разрыхлитель и кардамон с корицей.

     

Marmir

банановый омлет с корицей, значит... ну может и ниче так. хотя, аллергичным-то не до жиру. потому я во всякие ограниченные рецепты не оч верю.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Leonilla

Тоже делала сегодня. 40 мин держала.

     

Kulkumulku

Рыбу в основном. Особо не играюсь, только соль и перец.

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Marmir

класс! a я все выпрашиваю у народа на работе. особенно полезным оказался любящий рыбачить перец с лодкой, который не ест рыбу. с нетерпением жду поставки копченых макрелей.
у меня есть махонький смешной горячекоптитель для духовки. ерунда, конечно. но креветки выходят ниче так.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Kulkumulku

"Любящий рыбачить перец с лодкой, который не ест рыбу" - это просто клондайк, к мну такого нет.
В духовке я только зимой балуюсь с такими разовыми пакетами. Не то конечно, но на безрыбье... А щас только на улице.

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Lili-ja

Marmir, spasibo!

     

пельмешка

Можно ли в Хельсинки купить фейхоа ?? Может кто видел в продаже?Где?

     

Kulkumulku

В Стокманне, зимой.

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Lesovik

Недавно открыл для себя утиную грудку. Утку вообще люблю но с ней повозиться надо и народ собрать,- вдвоём не съесть, а грудки - быстро и бесподобно! Очень рекомендую!

     

Olka

А чего с ней возиться? Специями обсыпал и в духовку, главное не передержать.

     

Neploho

а как ты ее готовишь?

     

Lesovik

А прочитал в сети штук 20 рецептов. Самый понравившийся, кажется, на финском сайте. Но идея почти во всех одинаковая. Вот только никак не могу придумать к ней соус и гарнир по своему вкусу. Сам пробовал только с коричневым соусом с красным вином. Из гарниров приходит на ум только спаржа и зелёная фасоль, то бишь что-то нейтральное. То спаржей лень замарачиваться.

     

Neploho

Спаржу я обычно отвариваю) зеленую фасоль не готовила с уткой ни разу...хорошая идея)
Я утку сама не умею, но бывший готовил ее умопомрачительно в красном вине)) рецепт зажал мне в вине нравится...ням..Ты в Лидле ее брал или в Призме?

     

Lesovik

Первый раз брал на корабле из Стокгольма в Турку, но филешки были маловаты. Оказалось, что её и у нас полно. Сейчас лежит из Лидла. Готовить буду в четверг по тому же рецепту. Если опять получится и понравится - могу расскзать, если интересно. Оценивать блюдо будут 4 человека в интервале от 4 до 70 лет

    кто голосовал?  

Lesovik

Нет, такой вариант много раз испробован и уже не подходит. Всё равно получается суховата с сильным специфичным запахом и невозможностью есть на следующей день. Правда это дело вкуса

     

Neploho

Да мне интересно..буду ждать..а фотку блюда?? поставишь??

     

Lesovik

Фотку??? Хммм. Попробую...Как то до этого никогда в голову не приходило ещё и тарелку фотографировать... Обычно хочется сразу к трапезе приступить

     

Neploho

я тоже не фоткала)) да и не обязательно..рецептик ждемс))

     

Marmir

я люблю утьи сиске с ягодным соусом: с вишней или малиной. ваще люблю сладкий вкус добавлять к утке. на гарнир может айву как-нить запечь.... или какой-нить теплый салат с яблоками...и медом...

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Lesovik

Именно такие соусы и рекомендуют к утке. Но у меня, очевидно, со вкусом беда... Не люблю сладких ноток к мясным блюдам. Поэтому и пытаюсь что-то придумать...

     

пельмешка

яблочный соус с добавлением свежего тимьяна.Очсень хорошо.
На гарнир обжаренная , в воке капуста.

     

Marmir

можно придумать что-то азиатское. у них там тоже много идей про уток.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Kulkumulku

Вот азиатская кухня, при многих своих достоинствах, имеет один невосполнимый недостаток - она фактически непотребна с принятием вина.

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Lesovik

Слово "капуста" навело меня на мысль об отварной цветной купусте, слегка потом подрумяненной в духовке

     

Marmir

ну вино Лесовик и не включал в условия задачи.

ваще в Алко продаюцца вина, "рекомендованные для азиатских блюд". т.е. я так понимаю их главная задача снимать излишнюю остроту.

а вот кстати, есть же вроде какое-то рисовое вино? его ваще пьют, не знаешь?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Lesovik

Как это я вино не включал??? Да это основное! А утка - просто приложение к вину! (См. в галереи фотки из Франции)

     

Kulkumulku

Ну да. Хотя не понимаю, зачем вообще готовить, если потом есть это без вина.


Есть. Некоторые белые и розовые. Не столько "рекомендованные", сколько пригодные с азиатскими блюдами. Я, честно говоря, не понимаю, в чем их задача. Скорее в выуживании денег у клиентов, так как с азиатскими блюдами их можно вполне заменить водой из-под крана.


Саке по сути. Пьют, но я не люблю.

-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."

     

Lesovik

Абсолютно с тобой согласен

     

Marmir

может как-то так?

http://honest-food.net/2013/04/29/d...ecipe-spaetzle/

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Lesovik

Можно и так Но пока побробую использовать зелёную фасоль.

     

Neploho

я поскольку люблю острую еду поджариваю цветную капусту , предварительно распределив соус Sweet Chili souce (в Лидле покупаю) по нарезанным пластам капусты, потом запекаю в духовке примерно 5 -7 минут, получается остренькая хрустящая .. с уткой хорошо наверное будет))



еще брюссельскую капусту кладу в форму, поливаю лимонным соком, чесночку натертого и масла оливкого.... запекать до готовности . Это блюдо есть обычно лучше сразу , так как капуста дает горечь если ее хранить))

     

Lesovik

Не уверен....
Я тоже люблю остренькое, но в данном случае акцент надо делать на вкусе утки, а сладкий чили точно убьёт этот вкус. Да и вкус вина, которое должно подчеркнуть этот вкус утки, тоже убьёт

     

Neploho

точно убьет... тогда варить!)

     

Neploho

я тоже не люблю сладких соусов...тут еще дают это варенье с мясом....

     

Neploho

Лесовик а как думаешь картошка отварная со шпинатом к утке ??? подойдет или все же слишком калорийно?

     

Lesovik

Ну калорийность сама по себе меня вообще не волнует А картошку, сваренную со шпинатом никогда не пробовал и даже не представляю, что это А вот правильное картофельное пюре, опять же чуть подрумяненное под грилем, по моему очень даже подойдёт. И без шпината.

     

Neploho

вот она картошка со шпинатом...вкуснятина!!! мяу...

http://vsiako1vesy.wordpress.com/2012/06/10/blitva/

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

Запомнил ... И про брюссельскую капусту тоже ...
А по утке мне больше всего рецепт Ники Белоцерк... ( как там её ? ) - ну , не важно . Важно , что грудка обжаривается совсем чуть-чуть . Одна сторона - 7 минут , другая - 5 ( кажется , так . Лучше уточнить у первоисточника ) . " Привет , Птичий Грипп " хочется сказать . Потому , что внутри она кроваво-сырая . Но очень вкусная ! Готовил на ДР дочери . Даже консервативные тесть с тёщей умяли " за здОрово живёшь " .
Пы.Сы . Побежал смотреть фотки из Франции

     

olka_eva

Я делаю утиные грудки по рецепту Карлоса Аргиньяно: грудки, обжаренные твердоватые груши четвертинками и соус из сливок и хереса.
Кому детали - добродошли до google translate
http://www.hogarutil.com/cocina/rec...-pera-3324.html

     

gamp

Если есть грибники, то , просьба помочь в следующем. Нарвал рыжиков. Много. И главное через два дня иди- опять много. Я знаю по угощениям что это прелестно. Но засолил и они в банке темнеют. Вкусные получаются, но темнеют и вид не очень. Может можно их как-то оставить рыженькими?

     

Lesovik

[QUOTE=brodaga @ po zizni @]Запомнил ... И про брюссельскую капусту тоже ...
А по утке мне больше всего рецепт Ники Белоцерк... ( как там её ? ) - ну , не важно . Важно , что грудка обжаривается совсем чуть-чуть . Одна сторона - 7 минут , другая - 5 ( кажется , так . Лучше уточнить у первоисточника ) .

Одна сторона 7, другая 5 и всё сгорело Сторона с кожей на холодной сковородке - минуты 4. Вторая сторона минуты 2-3 маскимум. Правда потом ставлю на 10 минут в духовку.

     

Neploho

Пошла в магазик думаю прикуплю ка себе зеленой фасоли ..мэйд ин суоми)) посмотрела на цену и заплакала 9,90 евро кг..Пришел персонал успокоил...Фасоль не купила.

    кто голосовал?  

Neploho

Сделала малосольные огурчики.. скоро будем хрустеть) люди где вы берете укроп зонтиками для засолки???

     

Olka

Видела в К-маркете на этой неделе.

     

Ёжик_в_тумане

сегодня вых, ну убралась,постирала,напекла блинов...сижу чай пью, с рябиновым вареньем....
решила и вам рецептик скинуть, может кто хочет вкусное и очень полезное варенье заварганить....

Собираем рябину,очищаем от кистей и плохих,некрасивых ягод...
бланшируем 5 минут в кипятке. Откидываем на дуршлаг .Варим сироп: на килограмм ягод – 1,5кг сахарного песка и 3 стакана воды.(я добавила 2 ст.воды и 1 ст.коньяка). Ягоды опускаем в горячий сироп и на 6-8 часов оставляем пропитываться. Потом варим: как только варенье закипит, снимаем на 10 -15 мин. с огня, повторяем процедуру 4-5 раза. Это для того что бы ягоды остались цельными.Так как рябина очень медленно впитывает сахар, варенье после последней варки выдерживаем еще 12 часов, после чего сироп сливаем в кастрюльку и увариваем до нужной густоты без ягод. Ягоды раскладываем в банки и заливаем готовым сиропом.
Очень вкусно!
и дешево, рябины в лесу полным полно....

     

Elska

Ага, ну да...если коньяк в Выборге покупать...
Тоже хочу с коньяком...