Time

он самый, провались он пропадом!

-----------------
"Ненависть - это месть труса за пережитый страх"...

     

Time

и это есть в рационе, я больная только на тирамису, остальное и на дух не надо

-----------------
"Ненависть - это месть труса за пережитый страх"...

     

Time

Мороженое «Тирамису»
куснейшее мороженое! Делается легко и просто, а результат просто потрясающий. Приближаются новогодние праздники, обязательно побалуйте близких таким десертом.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
http://www.say7.info/cook/recipe/1002-Morozhenoe.html

     

1901a

Мое изобретение, мож кто-то изобрел уже тоже:

Лох-филе. На терке натереть цедру 1 лимона+морская соль. На ночь в бумаге в холодильник. Утром готово. Убойная сила фюжн на завтрак со свежим белым хлебом.

    кто голосовал?  

@@@NANA@@@

-----------------
- Вы кто по профессии? - Я лошадка - Вы идиот? - Нет, я тыгыдык тыгыдык тыгыдык).

    кто голосовал?  

Olka

Пара вкусных, лёгких и проверенных рецептов, например для винного вечера

Салат с карамельной грушей и сыром фета

В салатницу рвём различные виды зелёного салата или смесь листьев "Наполитана" + свежую руколу.
Очищаем от кожуры 2 спелых груши, удаляем семена и режем на кусочки. В сковороде нагреваем сливочное масло с сахаром до коричневатого цвета и обжариваем в карамели грушу на медленном огне. Кусочки груши кладём на листья салата.
Обжариваем кедровые орешки на сухой сковороде и посыпаем ими салат.
Берём сыр фета, который продаётся куском, нормальной жирности и ломаем маленькие кусочки сверху.
В конце поливаем салат смесью масел (я беру оливковое и масло из тыквенных семечек), не перемешиваем, просто подаём с салатной вилкой и ложкой. Пропорции можно брать по вкусу, для салата на 2 человека одной груши достаточно. Вкусно и красиво.


Рулетики с тунцом
- баночка тунца в воде
- 200 гр крема фреш или нежирной сметаны
- 200 гр мягкого сыра Koskenlaskija
- половина свежего красного перца
- 4 шт. Fazer rieska
- соль и перец по вкусу

Смешиваем сметану с сыром и тунцом, добавляем специи и мелко-порезанную паприку. Намазываем риеску, оставляя край около 3 см свободным от начинки. Скатываем рулетиком с узкой стороны риески. Осторожно разрезаем на порционные рулетики. Накрываем плёнкой и ставим на 3-4 часа в холодильник, чтобы риеска пропиталась начинкой.
Отличная закуска

    кто голосовал?  

Belskyi

Был в гостях на обеде.
Угостили салатом из белой редьки, вареной говядины и зерен граната. Заправлено соусом очень близкому к Цезарю.
Салат был презентован, как русский.
Очень-очень вкусная штука.

     

brodaga @ po zizni @

Зёрна граната это очень по русски А вообще , надо попробовать . Я уже поужинал , но звучит всё равно занимательно . А что за белая редька ? Японская , что ли ? Я из Питера реальную редьку привёз - тот ещё " горлодёр " ... Вкусна !
А каково соотношение ингредиентов ? Ну , на вскидку ...
Кстати , и гранат , что на Владимирском рынке купил - ни какого сравнения с продающимися здесь : сладкий , сочный . Красота !

     

SIDOROVA

Подскажите пожалуйста! Приобрела, по-случаю, копченые свинные ребрышки). Муж попросил гороховый супчик. Не вопрос!! Купили горох... А горох оказался в какой то шелухе. Я такого никогда не видела. Запарила кипятком, ну..не знаю почему я так пыталась решить проблему..Но эффекта никакого. В итоге: каждую!! горошину руками очищала от этой шелухи. Почувствовала себя просто Золушкой Суп, конечно, получился. НО!! Гороха еще больше половины пачки. Как это чистят? Вопрос на будущее: Это можно как то почитстить менее трудозатратно? Ведь зачем то ЭТО продают!! Или легче выбросить?

     

Olka

По-моему легче выбросить и купить нормальный.

     

Канарейка

Поделитесь со мной, пожалуйста, рецептом вкусных вафель. У меня был свой проверенный рецептик, но я его благополучно посеяла, теперь пожинаю: все, что ни сделаю - не то.

     

Канарейка

Так, вафель не будет. ОК, буду эксперементировать.
Но есть и другой вопрос: почему мой бутербродный торт скорее сохнет, нежели пропитывается во время, скажем так, отстойки?

     

Olka

Тебе для электровафельницы? У меня дома есть в книжке хороший рецепт, постараюсь не забыть.

     

grezhy

Торт- Пьяная вишня.
Рецепт: вишню за дня до приготовления залить коньяком. Косточки удалить.
Состав:2,5 стакана вишни, 0,5 стак.коньяка, 3 стак.сахарной пудры, ванилин, 500 гр.слив масла, какао, молоко, мука,14 яиц.
Бисквит: 10 яиц и 2 стак.сах.пудры взбиваем, ставим на пар и взбиваем пока не загустеет. Отставляем,взбиваем пока не остынет. Добавляем 2 стак.муки и 2 ст.ложки какао. Постепенно,а то осядет тесто. Выкладываем в форму, 200*-30-40 минут.
Крем:2 ст.ложки какао, 2 ст.ложки сах.пудры, 4 ст.ложки молока смешать, проварить, остудить. Взбить 4 яйца в массу, ванилин. Взбить 500 гр.масла и стакан сах.пудры. Соединить с шоколадной массой. Собираем торт: остывший бисквит, срезаем крышку..вынимаем бисквит, рвем на кусочки. Соединяем с кремом, вишней. Закладываем обратно,накрываем крышкой и заливаем глазурью.
Глазурь:200 гр.шоколада,4 ст.ложки молока.

    кто голосовал?  

Olka

Видимо пропитки маловато. Не забудь пропитывать также углы и края, а на время пропитки заворачивай торт в плёнку.

     

Канарейка

Ага, для электро. Для тонких вафель.

Буду благодарна.

-----------------

     

Канарейка

О, как в пленку, говоришь... А украшать уже непосредственно перед подачей, понятно.
Спасибо!

-----------------

     

Olka

Да, обязательно после пропитки в плёнку и на ночь в холодильник. Украшай и обмазывай уже за пару часов до подачи.

    кто голосовал?  

Юлия С

А хде вафели ? Мне тоже интересно ...

     

grezhy

250гр. творога, 250гр. сметаны, 1п. ванильн. сахара, 50гр сахара, желатин-10гр, курага-150гр.
Творог,сметану и сахар и ван. сахар все взбить миксером. Желатин распустить на вод. бане, влить в творожн. массу. На дно формы выложить курагу,заранее распаренную и порезанную кусочками. Затем залить цветным желе ,поставить на время застывания в холодильник. После выложить всю творожную массу и поставить опять в холодильник, затем перевернуть форму и выложить на тарелку.

    кто голосовал?  

Канарейка

Я просто в контейнер закладывала да и все, правда, я практически всегда делала торты для себя. А тут у дитятки вроде как ДР, от подарка он отказался в пользу прав, но хоть что-то нарядно-красивое приготовить хочется. Наполеон - сама понимаешь, на нарядный слабо тянет, так вот хоть красивым сендвичем хочу дите порадовать.

-----------------

     

Olka

Нормальный мужской перекус ))) Поздравляю с грядущим рождением наследника!

     

Юлия С

Я прошу прощения, а где взять цветное желе, которым заливаются фрукты?

     

Канарейка

Да погодь, мне ещё больше недели планы вынашивать.

Блин, 15 уже! И я такая красивая и молодая! Когнитивный диссонанс какойта.

-----------------

     

Канарейка

Можно и не цветное. Желе легко приготовить - даже очень легко. Для подобный тортов я использую обычно консервированные фрукты, а сироп - для желе.

-----------------

     

Юлия С

Просто у меня никогда правильное желе не получалось . Как вы его делаете, напишите пожалуйста

     

Канарейка

На упаковке с желатином должен быть рецепт написан. Обычно, желе не получается, если желатин переварить или пропорции не выдержать. А так я не помню подводных камней.
Пропорции указаны на упаковке, на моей - сча читаю - 1 лист желатина на 1дл жидкости для довольно жидкого желе или 1,5 листа на 1 дл жидкости для более крепкого желе. Далее: желатин замочить в холодной воде минут на 5, затем отжать от лишней влаги и растопить в горячем сиропе. Все, дальше нужно только время, чтоб желе застыло.

-----------------

     

Юлия С

Огромное СПАСИБО. теперь я поняла свои ошибки. А то оно (желе) было жидким и не застывало. Падало оно.

     

Elska

Вот с этого места поподробней, пожалуйста.
Т.е. у тебя есть электровафельница для выпекания тонких вафель?
Где ты её приобрела?
Интересуюсь потому, что у самой была такая в Эстонии.

Сгорела.
Ну и больше я их просто не встречала, а очень скучаю по тонким вафлям.

     

nezaika

Обнаружила в морозилке морских гадов. Думаю как бы мне их вкусно приготовить. По рецепту д.б. белое вино, а вино есть только красное. Как быть, как быть??

     

grezhy

Сама делаю. Пропорции желатина к жидкости всегда можно посмотреть в интернете. А так варю сама из ягод и соединяю с желатином, ну и сахар конечно же.

Вот нашла пропорции... Перед приготовлением желе желатин желательно замочить в холодной воде. На одну упаковку желатина (а это 15-25 г) требуется 50 мл воды. А в это время вы можете заняться подготовкой основы для желе.

Желатин можно и не замачивать в воде (если, конечно, вы используете не листовой желатин). Но в этом случае процесс застывания будет происходить дольше. При соблюдении пропорций (одна 15 граммовая упаковка желатина на 2 стакана жидкости) желе все равно застынет — не за час, так на следующее утро точно. Однако если вы будете следовать инструкциям, как сделать желе в домашних условиях, вы можете приготовить десерт не накануне, а буквально за пару часов до ужина или начала праздника.

Из этого следует...на 2 стакана жидкости(можете конечно использовать и сок),идет примерно наша пачка желатина листогого. В нем 20 гр. и 10 листов.

     

Elska

Канареечка, для нижеприведённой эл.вафельницы вот мои парочка старых рецептов.
Пишу как есть.
Подозреваю, что в пачке было 250 грамм, в стакане 250 мл., а в баночке сметаны - 200гр.
1.
1п. маргарина
1/2 ст. сахара
1 ст. муки
3 яйца
1/2 ст. молока
щепотка соды
2.
1/2 п. маргарина
1/2 б. сметаны
1 ст. муки
1 ст. сахара
2 яйца
3/4 ст. молока
по щепотке соли и соды

    кто голосовал?  

Канарейка

У меня круглая вафельница - то есть вафельки в итоге получаются круглыми, но нивапрос в трубочку скатать или в рожок для мороженого. А приобрела чисто случайно, вроде в Лидле или в Халпа-халли путем простого открывания всех вподряд вафельниц, потому как её внешний вид в закрытом состоянии вполне может ввести в заблуждение.



Согласись, что в сложенном виде очень похожа на эту:

-----------------

     

Канарейка

О! Пицца с гадами вкусная! чойта вспомнила...

-----------------

     

nezaika

Ну от тебя то я ожидала ответа вроде "вино в себя, гадов на закусь".

Не буду пиццу, не хочу с тестом возиться. Мне надо базово их приготовить и умять с салатом каким-нибудь. Просто прогреть в оливковом масле что ли, без вина? Будет ли вкусно - вот в чем вопрос.

     

Канарейка

Elska, спасибо!

     

Elska

Не так давно смотрела кулинарную передачу, так вот там заострили внимание именно на том, что желатин надо в воде держать 5-10 мин. (как на пачках и указано)
В противном случае он вберёт в себя много воды и желе останется водянистым.

     

Elska

Вот, вот.
Я так и думала, что все они такие типичные, для пышных вафель.
Спасибо за наводку, буду смотреть.

     

nezaika

О! Как раз у френдессы скоммуниздила. Или это лучше в тему про похудание?

     

Elska

Вчера открыла для себя кефир от Валио.
Может он и давно появился, но я только вчера заметила.
А и правда похож по вкусу на знакомый кефир.

    кто голосовал?  

Канарейка

Ну эт слишком просто. Вот умять гадов без вина, шоб вино мне отдать - это да, это требует смелости.

А чо на упаковке написано? Как-то я жареных гадов не шибко люблю, я б их тупо отварила и съела без лишних приправ. А лучше в пиццу.

-----------------

     

nezaika

Написано лук-чеснок обжарить в масле, туда гадов, залить вином и побулькать. Умять с пастой, салатом или просто так.

    кто голосовал?  

Канарейка

Ну вином, думаю, можно пренебречь. Наверное.

-----------------

     

grezhy

Спасибо за поправку! Жуть! Час! Этот момент я пропустила, не увидела...скопировав текст. Наш листовой я замачиваю минут на 5-10, так и есть. Иногда сложно дать рецепт того что делаешь на автомате, не пользуясь инструкциями.

     

Мими

Я вафли делаю по такому рецепту:

- масло 200гр (растопить)
- яйца 5 шт
- сахар 0,5 стакана
- мука 1 стакан

У меня тоже круглая, тонкая, только рисунок завиточками. По этому рецепту вафли получаются хрустящие и тонкие. Закручивать сразуже - твердеют быстро.

Незаиц, а ты не хочешь гадов своих в чесночно-сливочном соусе приготовить? Вкуснооо!... )))

-----------------
Нужно иметь адское терпение, чтобы был ангельский характер.

Моя доброта имеет границы, особенно если ваша наглость стремится к бесконечности.

    кто голосовал?  

Канарейка

Мимишечка,

    кто голосовал?  

nezaika

Сливок нет, поэтому просто обжарила с луком и чесноком, сверху посыпала лимонным перцем. Получилось недурственно.

    кто голосовал?  

Belskyi

Поговорим о различных извращениях.
Вот можно одновременно любить японские суши и итальянскую пасту? Можно! А если придется сделать выбор "или-или", тогда как?
И вот как раз ради этого итальянские повара отягощенные мишленовскими звездами придумали брать конкильони - паста в виде большущих ракушек - отварить их до традиционного аль-денте, приправлять уксусом и начинать традиционными для японской кухни начинками: овощи, рыба, икра, водоросли.
Выбор соуса остается за гурманом. Или остаться верным Италии и съесть это все с томатным, либо, уважаю Японию - с соевым.

    кто голосовал?  

Канарейка

У кого-то сегодня будет молоко с чесноком и лимонным перцем.

-----------------

    кто голосовал?  

Time

а вафельницу где покупали?

-----------------
"Ненависть - это месть труса за пережитый страх"...

     

Time

такую хочу
................................... ..........

-----------------
"Ненависть - это месть труса за пережитый страх"...

     

Time

у меня сегодня на сладкое вот это http://www.povarenok.ru/recipes/show/31657/ - вкусно!!!!!

     

Канарейка

Я случайно нашла, причем тупо открывая все вподряд вафельницы встреченные мной во всех в подряд магазинах. Цена - копеешная, я точно не помню сколько, но помню, что сильно удивилась, что дешевка - сопоставимо с тостером.

-----------------

    кто голосовал?  

Канарейка

Я нынче и торты делаю на основе творожного крема: тонкий корж, обычно песочный, а наверх заливаю творогом с добавлением желатина, сверху фрукты, которые можно тоже желатином залить, только очень немного, чтоб скорее блеск придать и предотвратить увядание фруктов. Единственное но: желатин совсем не любит киви. Очень быстро и у вполне презентабельно.

-----------------

     

Мими

В гиганте. Но давненько уже. )

-----------------
Нужно иметь адское терпение, чтобы был ангельский характер.

Моя доброта имеет границы, особенно если ваша наглость стремится к бесконечности.

    кто голосовал?  

Мими

А сливочков не добавляешь в творожок?

-----------------
Нужно иметь адское терпение, чтобы был ангельский характер.

Моя доброта имеет границы, особенно если ваша наглость стремится к бесконечности.

     

Канарейка

Да, можно и сливок. Но иногда я туда ягодный сироп добавляю.

-----------------

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

Эй ! Кому там вафельница нужна была ? В свежей ЛИДЛовской рекламе есть VOHVELIRAUTA . 15 евро за всё удовольствие .

    кто голосовал?  

Канарейка

Там для толстеньких таких вафель, а народ нуждается в тоненьких вафельках.

-----------------