И надо мной тоже.)))
Зато поедают в гостях с удовольствием и ностальгически.) Я много закручиваю. Что в банки не помещается, замораживаю.
у меня тоже бзик - пока все банки не заполню. И замораживаю. Да. И грибы солю. Прошлой осенью целая эпопея с этими, моими, заготовками. Зато все пеперь голову ломают - что приготовить и как похудеть. А у меня - ноу проблем =)
Именно такой нет, похожий. Как-то остался у меня маленький кабачок и решила сделать салат, добавила все тоже что в рецепте, а главное что вместо уксуса и сахара добавила маринованые помидоры (в банке 3 штуки болтались) и немного рассола из под них. И как-то так не плохо получись, даже очень не плохо.
Так же. Но если впервые имеете дело с агаром, мой вам совет. Берите тот, который дороже. Или по цвету ориентируйтесь, чем светлее -тем лучше. Если агар плохой очистки - вымачивать придется до 12 часов, меняя воду и то нет гарантии что от запаха избавитесь.
Говорят, есть магазин турецкий в Хельсинки Аланья. Кто знает? Кто был? Что продают?
Это в Ита-кескусе . Был . Магазин не маленький ... Есть всё : крупы ( рисЫ разных сортов и фасовок ) , сыры , молочка , мясо свежее ( разморозка повидимому ... ) и замороженное , рыба , чаИ , сласти , овощи \ фрукты ( гранаты очень не плохие и на много дешевле , чем у финнов ) , пряности ... + кое-какие товары турецкого ширпотреба . Много чего есть .
Сам покупал там рис , чай , баранину , гранаты \ лимоны , зелень ... Не плохо . Но часто туда ездить лениво
сделай ростбиф. В инете полно рецептов.
Я вчера как раз такое мясо делала. Возни минимум.
Хит английской кухни - кусок запеченной говядины. Без ростбифа чопорные жители Туманного Альбиона не представляют своей аутенчтичной гастрономии. Мы научились из Roast beef делать салаты и закуски, в то время, как сами англичане это мясо подают только лишь с горчицей или хреном. Время запекания рассчитывается так: каждые 450 г мяса надо запекать 10 минут, чтобы ростбиф был слегка розовым внутри, еще 15 минут, чтобы он получился средней прожарки, и еще 20 минут - до полной готовности. Еще одна английская хитрость: говядину перед запеканием не солят, чтобы не иссушать мясное волокно. И помните: чем дальше дальше от шеи к хвосту, тем серединный кусок массивнее, мясо более плотное, постное и тонковолокнистое, но диаметр куска меньше. Идеальной для Roast beef считается часть туши, которая при жизни коровы меньше всего "трудилась" - такой ростбиф готовится быстрее, получается сочным и, буквально, тает во рту.
я так готовлю
Говядина 750 г
Ягоды можжевельника 2 ст.л
Перец горошком 2 ст.л
Белый перец 1 ст.л
Перец душистый 1 ст.л
Розмарин 2 стебля
Оливковое масло 2 ст.л
Соль морская по вкусу
1 Подготовить говядину: если она лежала в холодильнике - достать и подержать при комнатной температуре около часа. Удалить с мяса все пленки и жилы, промыть, обсушить. Перед началом приготовления говядина должна иметь температуру 20-22 градуса. Размороженное мясо для ростбифа не годится!
2 С розмарина снять иголки, мелко их нашинковать. Ягоды можжевельника, душистый перец и перец горошком растолочь в ступке. Добавить розмарин.
3 Говядину выложить на пищевую пленку, обмазать маслом и натереть толчеными специями, завернуть в плёнку и дать полежать при комнатной температуре 30-40 минут.
4 Подготовленное мясо хорошо обернуть фольгой и отправить в духовку при температуре 250 градусов на 15 минут, затем жар убавить до 200 градусов и готовить еще 15 минут.
5 Через 30-40 минут от начала запекания убавить температуру в духовке до 150 градусов, раскрыть фольгу и подержать мясо в духовке еще 20 минут. Необходимо следить, чтобы выделившийся сок не выливался, иначе готовое мясо будет сухим. Запеченному ростбифу дать "отдохнуть" в течение 20 минут. Нарезать тонкими кусочками и подавать с крупной солью, горчицей, хреном или овощами.
Последнее редактирование от Канарейка : 27-04-2016 в 08:30.
Нажарил спаржи . Вкусна !
Но возник вопрос : Как вы готовите спаржу ? Хочется чего-нибудь интересного ...
И ещё . Вот начистил спаржу : отломал грубые " хвосты " , очистил кожуру ... Куда " сено " девать ? Сразу на помойку или всё-таки можно как-то использовать ?
Нажарил спаржи . Вкусна !
Но возник вопрос : Как вы готовите спаржу ? Хочется чего-нибудь интересного ...
И ещё . Вот начистил спаржу : отломал грубые " хвосты " , очистил кожуру ... Куда " сено " девать ? Сразу на помойку или всё-таки можно как-то использовать ?
Я кончики, от спаржи, в суп кидаю.А спаржу, обернуть беконом и на гриль,вкуснотища!!!
Нажарил спаржи . Вкусна !
Но возник вопрос : Как вы готовите спаржу ? Хочется чего-нибудь интересного ...
И ещё . Вот начистил спаржу : отломал грубые " хвосты " , очистил кожуру ... Куда " сено " девать ? Сразу на помойку или всё-таки можно как-то использовать ?
Я тоже очень люблю спаржу. Обычно отвариваю до нужной хрусткости и подаю как гарнир с сырным соусом или с голландским. На гриле обжариваю, обернув в бекон. Суп-пюре делаю. Добавляю кусочками в салаты. Ещё кидаю целиком в почти готовый омлет и посыпаю сыром. Способов много.
Не знаю как использовать кожуру, да и зачем? В биомусор да и всё.
Сразу на помойку или всё-таки можно как-то использовать ?
ну есть умельцы, кто супы-пюре из них готовят, но сколько не вари эти хвосты, все равно - на мой вкус - вот эта волокнистость и грубость вылезет. С другой стороны почему надо непременно что-то с кожурой делать? вопрос об использовании картофельных отходов или яичной скорлупы никто перед собой не ставит.
ну есть умельцы, кто супы-пюре из них готовят, но сколько не вари эти хвосты, все равно - на мой вкус - вот эта волокнистость и грубость вылезет. С другой стороны почему надо непременно что-то с кожурой делать? вопрос об использовании картофельных отходов или яичной скорлупы никто перед собой не ставит.
Ну не скажи, видела в России, что скорлупу бережно хранят на балконе, а потом на даче везут в качестве удобрения
Бродяга, я придумала пользу от кожуры - в компост её!
Ну не скажи, видела в России, что скорлупу бережно хранят на балконе, а потом на даче везут в качестве удобрения
да, саженцы цветной капусты хорошо в скорлупке высаживать ибо они кальция требуют в почве. Но в еду даже вопроса не возникало скорлупу использовать - а ведь такой источник кальция!
Спаржа не всем показана.В ней есть сапонин.Многие его не переносят.Раздражает слизистую желудка.Я не могу её есть. например.Но в общем полезный продукт.
спасибо! но... ну не люблю с мукой =) смотрю на замороженные похьйя решила поинтересоваться, мож кто практикует =)
Замороженые мне не понравились, но есть готовая основа, продаётся в С-маркетах в картонных коробках вместе с томатным соусом. Ищи в холодильниках. Вот она была очень ничего, почти как самодельная.
Замороженые мне не понравились, но есть готовая основа, продаётся в С-маркетах в картонных коробках вместе с томатным соусом. Ищи в холодильниках. Вот она была очень ничего, почти как самодельная.
О! пасиб =)
а то переселяемся и целую неделю в походно-полевом варианте)))
По моему , Wisper подсказал в качестве гарнира к баранине стручковую фасоль , поджаренную на оливковом масле с чесноком и грецкими орехами ... Респект и suuri kiitos ! Теперь у меня - в ТОПе .
сегоднянашла на просторах инете и сразу же опробовала, приятная запеканка
◾400-450 г творога
◾100 г хорошего сливочного масла
◾4 яйца
◾0,5 стакана сахару (но можно и побольше, хуже не будет)
◾0,5 стакана манки
◾примерно треть стакана молока
◾щепотка соли
◾немного масла для смазывания формы
1.Манку заливаем молоком, пусть набухает потихоньку. Включаем духовку, нехай греется.
2.Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, яйцами и солью.
3.Добавляем разбухшую манку и в несколько приемов вводим весь творог, относительно тщательно все перемешивая.
4.Форму для выпечки смазываем жиром, заливаем в нее наше супермегазапеканочное месиво и с почестями препровождаем в горячую (180 градусов) духовку минут на 35-40
я до кучи закинула мака и изюма...
Девочки, ну и мальчики , конечно же , кулинары-кондитеры.
Можете мне подсказать вот в таком деле?
Надумала испечь торт "Дамский каприз".
Одна из начинок - мак.
Чтобы его смолоть советуют сначала отварить в воде или молоке.
Вот это как-то вызывает у меня сомнения.
Если ж я его отварю, так с водой или молоком куча его вкуса уйдёт.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Девочки, ну и мальчики , конечно же , кулинары-кондитеры.
Можете мне подсказать вот в таком деле?
Надумала испечь торт "Дамский каприз".
Одна из начинок - мак.
Чтобы его смолоть советуют сначала отварить в воде или молоке.
Вот это как-то вызывает у меня сомнения.
Если ж я его отварю, так с водой или молоком куча его вкуса уйдёт.
Если ж я его отварю, так с водой или молоком куча его вкуса уйдёт.
Не уйдет, потому что мак впитывает в себя почти всю жидкость.
Можно не отваривать, а просто залить кипятком на палец выше уровня мака и дать настояться минут десять, затем смолоть блендером хорошенько.
Не уйдет, потому что мак впитывает в себя почти всю жидкость.
Можно не отваривать, а просто залить кипятком на палец выше уровня мака и дать настояться минут десять, затем смолоть блендером хорошенько.
Во! Спасибо! Здорово!
У меня было такое подозрение, но я что-то засомневалась, что он обладает такой впитывающей способностью.
Ну да просто замочить, думаю, что ещё лучше.
Нафиг вываривать дурман.
А лучше на ночь.
не знаю как насчет ночи, но даже десяти минут достаточно, чтоб мак впитал всю жидкость. Буквально на прошлой неделе с малой делали булочки с маком - запарила, перемолола, добавила меду (чиста для арамату и легкого намеку на вкуснатень). Получилось идеально.
ну и надо учесть, что мак разбухает очень сильно и объем его увеличивается, например, стакан маку станет чуть ли не в три раза больше.
не знаю как насчет ночи, но даже десяти минут достаточно, чтоб мак впитал всю жидкость. Буквально на прошлой неделе с малой делали булочки с маком - запарила, перемолола, добавила меду (чиста для арамату и легкого намеку на вкуснатень). Получилось идеально.
ну и надо учесть, что мак разбухает очень сильно и объем его увеличивается, например, стакан маку станет чуть ли не в три раза больше.
Слушай, ну вот даже не верится, чесслово...
Я и булки давно видела, но тоже на начинке споткнулась.
А булочки с маком...мммм...
У меня тётушка их всегда пекла, в виде трилистиков.
впитывает мак жидкость просто феноменально, но важно ещё блендером перемолоть хорошенько - мак начнет белеть, буквально причем - белую жидкость выделять и чем больше, тем лучше вставляет и вкуснее.
впитывает мак жидкость просто феноменально, но важно ещё блендером перемолоть хорошенько - мак начнет белеть, буквально причем - белую жидкость выделять и чем больше, тем лучше вставляет и вкуснее.
Во, кстати, тоже хорошее замечание.
Я блендер больше люблю, чем мясорубку, через которую советую пропустить.
Ты имеешь в виду ручной блендер?
Ну вот типа такого?
да любой пойдет, главное, шоб хорошенько работал. я вообще "смузиделкой" перемалывала. Единственное что рекомендую в виде отсебятины - все же в несколько приемов размалывать небольшими порциями, а потом все вместе еще раз перемолоть - мак мелкий, по стенкам расползается и не очень удобно проследить степень перемолки больших объемов. Но вообще очень наглядно видно, как мак белеть начинает - прикольно так.
Ну вот, тренд добрался и до самых отсталых слоев населения, например меня. Купила в лидле смизимашину и порубила в хлам сельдерей, киви и огурец. На вкус - странная субстанция, для диетиков и веганов как раз на опохмел.
А какие рецепты смузи у сосайтников в ходу? Делитесь своими секретами, мне срочно надо.
Последнее редактирование от nezaika : 14-07-2016 в 14:15.
Мой "похудательный" смузи в данный момент
- 1/2 грейпфрукта
- 2 стебля сельдерея
- 1 дл сока (картинка внизу)
- +арбуз иногда добавляю
А это вкусно?
Хотя такой сок должен добавлять сладости хотя бы. Мы дочке покупаем почти такой же, только мультивитаминовый, ей нравится. Попробую подмешать в субстанцию, поэкспериментировать.
А свой зеленый я под конец вылила вон, не смогла себя уговорить допить до конца.
А это вкусно?
Хотя такой сок должен добавлять сладости хотя бы.
Ну да, вкусно.
Сок же сладкий.
По идее любой можно, но я этот выбрала, чтоб вроде как ещё больше пользы (от клюквы то есть)
Как-то сок кончился, купить забыла, добавила чай похудательный и каплю мёду.
Черника, молоко, немного творога и сгущенки. Дело пошло веселее, танцуют все!
У меня еще есть малина, черешня, ну там бананы всякие, виноград... Еще была клубника, но ее слопал один маленький мальчик и никому не оставил, поэтому будем как-то жить без клубники. А в морозилке морожко. Эхх, уйду в смузиевый загул!
Последние 50 обсуждений
.
, кулинары-кондитеры.
Линейный вид
Suomeksi